Salsa Roja egy füstös, valamint ízletes szósszal készült piros chilit, sült zöldségekkel. Ez az enyhén fűszeres salsa recept a mexikói konyha kedvence.
fűszeres?
a salsa roja receptem csak enyhén fűszeres. Azt hiszem, a hő szintje attól függ, hogy milyen forró a Chile. Már volt szárított chili paprika, hogy változik vadul a hő, így drasztikusan megváltoztatja a fűszer szintjét én salsa.,
Ha tudja, hogy a Chile enyhe, a salsa is enyhe ízű lesz. Ha tudja, hogy a chilei fűszeresek, akkor csökkentheti a hozzáadott mennyiséget, az ízét, majd adjon hozzá többet, ha több hőre van szüksége.
Hogyan készítsünk Salsa Roja-t:
- ez a recept úgy kezdődik, hogy eltávolítja a szárakat és a magokat a szárított chili paprikából, majd pirított őket egy serpenyőben a tűzhelyen. A chili paprika pirítása mélyebbé teszi az ízüket. Csak légy óvatos, hogy csináld alacsony lángon, majd kapcsolja be őket gyakran, hogy megakadályozzák égő. Hozzáadunk pár szárított oregánót és pirítóst., Ezután a pirított chileket forrásban lévő vízbe meríti, hogy lágyítsa őket.
- amíg a chilei paprika áztat, a paradicsomot, a hagymát, a jalapenót és a fokhagymát megsütjük. Ez is szép ízt ad, és mindent megpuhít.
- a salsa roja, egyszerűen keverék a sült zöldségeket, a átitatott chili paprika, friss koriander, sózzuk.
mi a különbség a Salsa Roja és a Salsa Verde között?,
Salsa verde jellemzően főtt tomatillos, jalapeños, fehér hagyma, koriander, néha lime ízlés szerint. A Salsa Verde-ben nincsenek vörös összetevők. Ez egy igazi zöld szósz.
A Salsa roja-t vagy a vörös mártást általában fűszerként vagy mártásként használják, paradicsommal, chili paprikával, hagymával, fokhagymával és friss korianderrel.
ugyanaz, mint más salsas, mint a Pico De Gallo?
Salsa Roja nagyon más, mint a salsa szoktam. Dél-Kaliforniában nőttem fel, és pico De gallo volt az, amit mindig is salsának tartottam., Ha nem pico De gallo, mindig is úgy gondoltam, hogy a salsa követelménye, hogy friss paradicsommal, hagymával, jalapeno-val, mésszel, korianderrel stb. Továbbá, friss, soha nem főzött.
A Salsa Roja más, mint a többi salsa, mivel pirított szárított chilit tartalmaz, amelyet forró vízben lágyítanak és áztatnak. A friss paradicsomot, a hagymát és a jalapenót is besűrítik a keverés előtt. Más saláták gyakran csak friss zöldségeket kevernek, és nem használnak chilit.
mit kell kiszolgálni?
A Salsa Roja egy fantasztikus házi salsa, amelyet nagyon könnyű elkészíteni.,
szeretem a házi pupusáimon, a reggeli burritón, és aprított hússal keverve olyan receptekben, mint a tamales és a burritos.
a salsa roja ízei enyhék, mégis füstösek és gazdagok. Ez egy egészséges módja annak, hogy adjunk néhány extra ízt az étkezés!
elkészítette ezt a receptet? Szeretem hallani az olvasóimtól, ezért kérlek, hagyj egy megjegyzést alább!
Salsa Roja
▢ 2 nagy gerezd fokhagyma (zúzva)
Utasítás
-
Könny a chiles a nagy darab pirítóst őket egy nagy száraz serpenyőben alacsony lángon, amíg elkezdenek barna, fordult rendszeresen, hogy megakadályozza, égő, körülbelül 2 perc., Adjuk hozzá az oregánót, majd 2-3 percig pirítsuk, amíg minden illatos. Távolítsa el a tűzről, majd fedje le a chileket forró vízzel. Mérjük le egy kis lemez, hogy tartsa őket elmerült. Áztassa puha, legalább 10 percig. Törzs és hűvös.
-
Melegítse elő a brojlert. Helyezze a negyedelt paradicsomot, a szeletelt hagymát, a jalapenót és az egész fokhagymás szegfűszeget egy pergamentel bélelt sütőlapra egy rétegben. Szitálás bő olívaolajjal, majd jól fűszerezzük sóval, borssal. Broil, amíg minden el nem kezdődik, körülbelül 15 perc., Távolítsa el a sütőből.
-
helyezzünk pörkölt zöldségeket, szűrt chilei paprikát és friss koriandert turmixgépben és pürében simára. Adjon hozzá további sót, ha szükséges. Helyezze át egy tálra, majd tálalja.