ropogós kapor savanyúság recept

végül van egy ropogós kapor savanyúság recept!

nem számít, milyen kapor savanyúság receptet használ, nagyon ajánlom, hogy frissen szedett, kis pácolt uborkát használjon. Próbálok nem nagyobb, mint a hüvelykujjam. Bármi, ami túl nagy, ízes lesz, vagy kenyér és vajas savanyúság.

azt is javaslom, hogy ezt a kapor savanyúság receptjét pintsben konzerváljuk. Quarts kell feldolgozni hosszabb, így hajlamosak, hogy pépes (legalábbis az én otthon konzervipari savanyúság tapasztalat).,

Könnyű Kapros Uborka Recept

a kapros savanyúság receptjének első része a konzervkészítés előtti napon történik. A savanyúságot egy éjszakán át sós lében kell áztatni, majd másnap kitölti az üvegeket, majd feldolgozza.,

Hozzávalók:

• 8 kg 3-4 centis apró csemege uborka
• 2 csajok víz
• 1 1/4 csésze konzerv vagy sós a só
• 1 1/2 qts ecet (5%)
• 1/4 csésze cukor
• 2 liter víz
• 2 T egész vegyes pácolás fűszer (én házi recept – kattintson ide.)
• teljes mustármag (2 tk-1 tk per pint jar)
• friss kapor (1 1/2 fej per pint jar) vagy 4 1/2 T kapor mag (1 1/2 ts per pint jar)

erre kapor savanyúság recept, az első napon mossa meg uborka és vékonyan szelet le a virág végén., (A virágok olyan enzimmel rendelkeznek, amely lágyabbá teszi az uborka savanyúságát.) Minél hamarabb csinálod ezt a jobb választás után.

adjunk hozzá 3/4 csésze sót 2 liter vízben oldva. Áztassa az uborkát vízben 12 órán keresztül. Drain és kap a konzervkészletek együtt.,

Gyűjteni Canning ellátását A Kovászos Uborka Recept:

• vízfürdő canner
• canning üvegek
• canning fókát, gyűrűk
• jar emelő
• canning tölcsér
• nagy fazék
• tálak
• nagy kanál
• éles késsel
• törölközőt, étel, ruha,
• Bankot, vagy vízforraló a lében
• merőkanál

a vizet a canner fűtés közben készítse el uborka savanyúság.

kombinálja az ecetet, 1/2 csésze sót, cukrot és 2 liter vizet. Helyezze a pácolt fűszereket egy sajtkendőbe, majd helyezze az ecetes sóoldatba. Forraljuk fel.,

tipp: rozsdamentes acél teáskannámat használom a sóoldat elkészítéséhez,Ez megkönnyíti az üvegek kitöltését! További tippeket és konzerválási biztonsági utasításokat a Simply Canning…The book című részben talál.

töltse ki az edényeket leeresztett uborkával.

Hozzáadás:

• 1 tk mustármag
• 1 1/2 fej friss kapor, vagy 1 tk kapor vetőmag per korsó

Töltsük üvegekbe forró, sós lében, így egy 1/2 colos helyre.

az alábbiakban felsoroltam a kapor savanyúság receptjét mind a rendszeres melegvízfürdőhöz, mind az alacsony hőmérsékletű folyamathoz kapor savanyúság recept.

a két módszer időzítése eltérő., Győződjön meg róla, hogy a megfelelő időt használja a megfelelő módszerrel a kapor savanyúság recept elkészítéséhez.

Melegvízfürdő feldolgozás

a kapor savanyúság receptjének feldolgozási ideje az Ön magasságától függően változik. Olvassa el, miért fontos a magasság beállítása itt.,

Magasság – Feldolgozási Idő:

• 0-1000 ft – 10 perc
• 1000-6000 ft – 15 perc
• több, mint 6000 ft – 20 perc

Alacsony Hőmérsékletű Folyamat

30 perc elteltével kapcsolja ki a hőt, majd távolítsa el az üvegeket a pultra, hogy lehűljön. Ellenőrizze a tömítéseket, miután az üvegek teljesen lehűltek. Az enyémet általában másnap elhagyom, ellenőrzöm, címkézem és tárolom.

kapor savanyúság-GYIK

” mennyi ideig kell beállítanom a savanyúságomat, mielőtt megeszem őket?”

azt javaslom, hogy a savanyúságok legalább néhány hétig egy hónapig állíthatók be, ami egyszerűen ízelem.

” mennyi ideig tart a házi savanyúság, ha kinyitom az üveget?,”

egy üveg házi konzerv savanyúságot kell tartani a hűtőben több hónapig, de figyelni jelei formázás, romlás. Ha a károsodás jeleit észleli, azonnal dobja el a savanyúságot.

” használhatom újra a sóoldatot, amelyet korábban a kaporos savanyúságomhoz használtam?”

a korábban konzerv savanyúságokban használt sóoldatot nem szabad újra felhasználni konzervkészítéshez, bár használható olyan dolgok készítéséhez, mint a salátaöntetek stb. A megmaradt lében, hogy nem volt konzerv is lehet tartozó, illetve tárolni a hűtőben később szerint a National Center for Home Élelmiszer-Tartósítás.,

“a savanyúságom zsugorodott, puha, vagy nem néz ki nagyon szépnek. Mit csináltam rosszul?”

több dolog is elromolhat, ha savanyúságot készít. Megtekintheti egy táblázat a leggyakoribb okokat, illetve a lehetséges megoldásokat találni a problémákra itt: https://nchfp.uga.edu/how/can_06/pickleproblems.html

Több Olvasó Kérdést & Megjegyzések:

Túl Kevés Lében…

én mindig úgy tűnik, hogy kevésbé likvid, mint kellene, ha én vagyok canning, bár én kövesse az utasításokat gondosan. Például ez az utolsó adag kapor savanyúság, nem volt elég folyadék, hogy töltse ki az összes 7 üvegekbe belül 1/2″., Biztonságos-e vizet adni az üvegek tetejére? Vagy csak kevesebb tégelyt kell készítenem? (Mindig kevesebbet csináltam a múltban)

valami savanyúsághoz hasonlóan kevesebb edényt kell készítenie, vagy több sóoldatot kell készítenie. Ha vizet ad hozzá, hígítja a savanyúság savasságát, ami nem biztonságos. Jó kérdés!

mi okozná a savanyúságomat nagyon sósnak?, Azt javasolták, hogy adjam hozzá az alumot közvetlenül az edénybe, ahogy a sóoldatba tettem. Ez okozná a sózást?

válasz:

tudod, nem használtam alumot uborka savanyúságom készítésekor, tehát tényleg nem tudtam megmondani, hogy ez okozta-e a problémát. Felteszem a kérdést. Talán valaki, akinek több tapasztalata van, válaszolhat erre nekünk.

lehet, hogy csak meg kell próbálnom az alumot. Én vagyok a pácolás kihívója. Néha nagyszerűek, de néha nem. – Sharon

sós savanyúság
által: karen Kanadából

én használ alum alján a tégelyek minden alkalommal. 1/4 ts per jar.,

minden alum nem ad a lé a crunch. a probléma valószínűleg a víz. Próbáljon ki néhány korsó edényt egy tételhez palackozott vízzel, hogy megnézze, ez a víz.

Remélem, ez segít. Talán valaki segíthet nekem. Csinálok harvard céklát, és fekete lesz, nem a szép piros, amit élvezek. Mit csinálok rosszul?

túl sok só
by: Sam

hibát követett el, hogy megduplázta a sót a sós lében, a kopoltyúk pedig nagyon sósak. Mit tehetek, nem akarom kidobni őket.

sós savanyúság
by: Anonymous

Az én savanyúságom is nagyon sós volt, nem akarta kidobni őket!, A sóoldat egyik felét kiöntötték, majd az üveget rendes vízzel megtöltötték.

visszatettem őket a fride – ba, majd néhány nap múlva a felesleges sót kihúzták a kockákból! És még mindig ropogósak voltak

bővebben a sós savanyúságokról …

írta: Karen

évek óta készítek kenyeret és vajas savanyúságot. Ebben az évben túl sósak voltak. Azt hiszem, hagytam, hogy túl sokáig üljenek a sóban, és nem öblítettem le eléggé a konzerválás előtt.

a kérdésem az, hogy leengedhetem – e a sóoldatot, és újra feldolgozhatom-e őket egy friss sós lében? Minden ötletet nagyra értékelnénk.,

válasz:

attól tartok, ha újra feldolgozná őket, akkor túlfőzött, pépes savanyúsággal járna. Csak kiöntöm a sós vizet, és vízbe áztatom, vagy talán egy nagyon gyenge sós lében.

ezután tárolja a hűtőszekrényben. Csináld ezt egy korsó egy időben, ahogy használja őket. Ahogy kinyitja az egyes üvegeket, tegye ugyanezt.

még nem csináltam ezt magam, de a kutatásaim azt mutatták, hogy mások ezt sikerrel tették. Most jelölje meg az üvegeket, hogy ne felejtse el, melyik volt túl sós.

megér egy próbát. Tudassa velünk, hogyan működik., – Sharon

túl sós savanyúság
by: Laurie

tudom, hogy ez furcsán hangzik, de emlékszem, hogy a burgonya a legjobb módja annak, hogy eltávolítsuk a sót a sós dolgokból.

ezt még nem tettem meg,de egy üveggel kipróbálnám, hogy megnézzem, hogyan fog működni. Próbáljon meg néhány szelet burgonyát hámozni és szeletelni. Add hozzá a jar-hoz, várj egy napot, és csinálj egy íztesztet. A burgonya természetesen felszívja a sót. Csak egy javaslat.

sós savanyúságot ettem, és megpróbáltam kivenni a sós vizet, mosni, újraformálni és feldolgozni. NAGY NEM NEM! Én is próbáltam dömping sós, hozzátéve, friss sóoldattal, hogy működött.,

kenyeret és vajat készítek, és nem igényel áztatást a feldolgozás előtt.

sós lében
by: Mac

én csak konzerv 6 pint a ropogós kapor recept. Úgy éreztem, a sós túl sós. A sós recepted alapján dolgoztam fel őket.

A kérdésem az … úgy érzi, hogy a sóoldat túl sós, és ha igen, akkor biztonságos a só mennyiségének csökkentése?

új a webhelyen. nagyon szép!,
Mac

fehér Film egy üveg savanyúság alján …

Joanne
(Kanada)

néhány friss csomagolású kapor savanyúságomnak fehér filmje van az edény alján (12 órával a feldolgozás után). Úgy tűnik, hogy ez a fehér film is kapcsolódik a mustármaghoz. Ez élesztő? Baktériumok? Van valami, ami miatt aggódnod kell?

Ez nem történt meg a tételben lévő összes savanyúsággal, csak az edények 1/3-ával.

válasz:

mindaddig, amíg nincs más károsodás jele, az uborka savanyúságának finomnak kell lennie., Olvastam a Ball Blue könyvemben, hogy ez az élesztő “ártalmatlan” formája, vagy adalékanyagok lehetnek a használt sóban.

győződjön meg róla, amikor kinyitja az üveget, hogy nincsenek vicces szagok, és hogy a pecsét szoros volt.

több savanyúság receptek

tagok Extra: hozzáférés a videó bemutató a tagok területén

konzervipari iskola tagjai, kattintson ide, hogy jelentkezzen be.,

Pin this to find later!,

az Oldal utolsó frissítése: 2/2/2021