rákok, más néven rákok vagy rákok, a számos rákfélék (Decapoda, Phylum Arthropoda) bármelyike, amelyek az Astacidae (északi félteke), Parastacidae és Austracidae (déli félteke) családokat alkotják. Ezek szorosan kapcsolódnak a homárhoz. A több mint 500 faj több mint fele Észak-Amerikában fordul elő. Szinte mindegyik édesvízben él, bár néhány faj sós vízben vagy sós vízben fordul elő.,
Enziarro
a rákokat egyesített fej és mellkas, vagy középső rész jellemzi, valamint egy szegmentált test, amely homokos sárga, zöld, piros vagy sötétbarna színű. A fejnek éles orra van, az összetett szemek mozgatható szárakon vannak. Az exoskeleton, vagy testburkolat, vékony, de kemény. Az öt pár láb elülső párja nagy, erős fogóval (chelae) rendelkezik., A hason öt pár kisebb függelék található, amelyeket többnyire úszásra és keringő vízre használnak a légzéshez.
a legtöbb felnőtt rák körülbelül 7,5 cm (3 hüvelyk) hosszú. A legkisebbek közé tartozik az Egyesült Államok délkeleti részén található 2, 5 cm hosszú Cambarellus diminutus. A legnagyobbak közé tartozik a tasmániai Astacopsis gouldi, amely elérheti a 40 cm hosszúságot, súlya körülbelül 3,5 kg (8 font).
a patakokban és tavakban gyakori rákok gyakran sziklák vagy rönkök alatt rejtőznek., Éjszaka a legaktívabbak, amikor nagyrészt csigákkal, rovarlárvákkal, férgekkel és kétéltű ebihalakkal táplálkoznak; egyesek növényzetet esznek. A rákok ősszel párosodnak, tavasszal tojást raknak. A nőstény hasához csatolt tojások öt-nyolc héten belül kelnek ki. A lárvák több hétig maradnak az anyán. A szexuális érettséget néhány hónaptól több évig érik el, az élettartam a fajtól függően 1-20 év.
Észak-Amerika leggyakoribb nemzetségei közé tartozik a Procambarus, Orconectes, Faxonella, Cambarus, Cambarellus és Pacifastacus. Az Austropotamobius, Európa leggyakoribb nemzetsége, az egyetlen, amely Nagy-Britanniában őshonos. Az Astacus nemzetség Európában, a cambaroides nemzetség Kelet-Ázsiában fordul elő.