Sok helyen az aláírás élelmiszerek: Chicago van egy jó pizza, New England-nak halászlé, Buffalo, NY, meleg szárnyak, Maryland van sütit, meg a New Orleans gumbo.
de Philadelphiában a sajtszelet egyenlő részként jelenik meg.,
A háromszögletű kereszteződés mindig kétszintes autókkal, alapjáraton közlekedő reptéri transzferekkel és feszített limuzinokkal van tele, akik zarándokútra indulnak, hogy megtalálják a világ legjobb sajtos steakjét. Menyasszonyok jelennek meg esküvői ruhák. A hírességek könyörögnek, hogy dolgozzanak a grillen., Elnökök és a Fehér Ház versenyzői pózolnak a népfotósoknak.
Pat testvérek és Harry Olivieri, a Pat ‘ s King of Steaks alapítói, általában jóváírják a város aláírási szendvicsének feltalálását 1930-ban. Joey Vento 1966-ban nyitotta meg Geno steakjét az utca túloldalán, azzal a céllal, hogy vegye le az uralkodó sajt-steak bajnokot, kijelentve: “ha sajt steaket akarsz eladni, menj oda, ahol sajt steaket esznek.,”
Mindkét helyen kínálnak közel azonos szendvics készült frizzled rib-eye steak, olvasztott sajt, grillezett hagyma, egy olasz kenyér – szolgált gyors, a Szeretet Városa swagger hozzáállás határos durvaság.
a helyes Rendezés magában foglalja a Philly nyelvjárás feltörését, amely prémiumot jelent a nyelvi gazdaság számára. A sajt steak Cheez Whiz és hagyma válik “Whiz wit” (szemben a “wit-out” hagyma).,
“Ha azt mondják,” lehet, hogy van egy sajt steak hagymával, “tudjuk, hogy nem Philadelphia,” mondta Frank Olivieri, fia Pat király Steak társalapítója Harry Olivieri.
Vissza 2004-ben az elnökválasztási kampány alatt George Bush elrendelte a sajt steak “Zseni szellemesség,” míg John Kerry kért a a Svájci sajt, egy botlás, hogy megszilárdult Kerry: gyenge hírében tette nevetségessé tenni egész Philadelphia.,
kezdőknek, turistáknak és készpénz nélküli vásárlóknak a saját felelősségükre kell lépniük, ha figyelmen kívül hagyják a Pat ‘ s-ben közzétett “Hogyan rendeljünk” utasításokat, amelyek a következő figyelmeztetéssel végződnek: “ha hibát követ el, ne essen pánikba, csak menjen a vonal hátuljára, és kezdje újra.”
a Geno weboldala hasonló figyelmeztetést kínál: “készüljön fel és tudja, hogyan kell rendelni, mert a szolgáltatás gyors, és a vonal folyamatosan mozog.,”
rajongók vita közötti különbségek a két sajt steak állványok, amelyek többnyire stilisztikai: sajt konzisztencia, tekercs rágás, hús érzékenység.
a Geno szépen csomagolt szendvicsei vékonyra szeletelt hússal készülnek. Pat ‘ s slides ez szeletelt hús szendvicsek szerte a pult tárva – nyitva és kicsomagolva.
Geno ajánlása provolone sajt. Pat kitolja Cheez Whizt. Még a kenyér is a rivális pékségekből származik.,
És míg Geno világos narancssárga étterme tele van celebfotókkal és sörték neonfényekkel, Pat helye nyugodtabb tégla külső, fluoreszkáló fényekkel.
a rendkívül nyilvánosságra hozott rivalizálás, most a negyedik évtizedében, nagyrészt egy média találmány, amelyet a “Rocky” 1976-os kiadása váltott ki, amely egy jelenetet tartalmaz Philadelphia kedvenc harcosával, aki Pat-nél eszik.,
De a dobó verseny, illetve a média hype volt jó üzlet, mindkét oldalán játszani, beszélgetni szemetet, de egymást vádolják a titkokat egy végtelen folyam újság, magazin, TV interjút.
a riválisok talán még a város legjobb sajt steakjét sem szolgálják fel, de minden bizonnyal a világ minden tájáról érkező látogatók közül a legismertebb, akik a híres kereszteződéshez vezető utat verik., A Philadelphia cheese-steak supremacy évek során más versenyzők között szerepelt Jim steakje a South Streeten, Tony Luke ‘s out by the stadium és Johnny’ s Hots.
de sokak, különösen Olivieri és Vento fejében csak két sajtos steak-hely van Philadelphiában, ahol érdemes dicsekedni.
“Pat teszi a tökéletes sajt steak,” mondta Olivieri. “De soha nem volt még egy sajt steak Pennsylvania államban.”
“ő találta fel a steaket, tökéletesítettem” – mondja Vento, aki a steak Ászának nevezi magát.,
“az emberek errefelé megeszik a steakjét, megeszik az enyémet, és jobban szeretik az enyémet” – mondta Olivieri, aki ellenfelét a steak udvari Bolondjának nevezi. “Ezt mondják mások is. Nem ezt mondom.”
“én voltam a legjobb, és meg akartam verni, amit azt állította, hogy a legjobb,” Vento mondta, élvezve a rivalizálás. “És azt hiszem, mindkettőt csináltam.”
Philadelphiai látogatásom alatt, mint sok más turista, akik a 9. és a Passyunk környékén zümmögtek, Pat ‘s-ben és Geno’ s-ban ettem.,
mindkét szendvicset jónak találtam, ha nagyrészt megkülönböztethetetlen, de egyikük sem élte meg azt az ikonikus státuszt, amelyet évtizedek óta a hype adományozott a párbaj éttermeknek. Ez a probléma a megemelt elvárásokkal: szinte mindig lehetetlen felnőni.
De a Liberty Bell, a Rocky-szobor, biztos vagyok benne, hogy a tömeg folyamatosan özönlött Pat, valamint Geno olyan hosszú, mint a riválisok szivattyúzzák a sajt steak egy lélegzetelállító arány.