képzelj el egy Vörös Homár kekszet. Ez a legjobb, amit leírhatok a Pan De bono ízéről. Ez egy sajtkenyér, manióka liszttel és masával (speciális kukoricaliszt). Ha egy sütés kezdő, én nagyon ajánlom. Nincs benne élesztő!

Kolumbia története a kenyerek, úgynevezett amasijos. Mindegyiknek megvan a saját hozzávalói és elkészítési módja. Ezek közül néhány ismerős: arepas és empanadas.,

van egy alszakasz tele csodálatos sajt kenyér is, nem csak ez a recept. Az almojábánok például olyanok, mint egy kör alakú, sajtos kukoricakenyér. Brazíliában van egy jól ismert sajtkenyér, a pão de queijo. Minél tovább megy le a kolumbiai nyúl lyuk konyha, annál éhes lesz.

ugrás a receptre

Pan De Bono recept tippek

a recept kidolgozása közben néhány megfigyelésemen megyek keresztül. Próbáltam egy-két alkalommal, kísérletezik arányok, hogy mit gondolok jobb.,

Masa

először, és ami a legfontosabb, használja masa harina! Ez egy speciális kukoricaliszt, amelyet lúgos oldattal kezelnek. Az eredmény nagyon jellegzetes ízű, különbözik a rendszeres kukoricaliszttől. Ezt a kukoricatésztát ezután kiszárítják és masa harina néven értékesítik.

Masa használják több, mint ez a recept. Tortilla, tamales, pupusas, esetleg a Taco Bell sajtos gordita ropogása, még Taco is! Minden hagyományosan használja masa harina. Tehát, ha még több Latin-amerikai főzést szeretne csinálni, akkor elég gyorsan átmegy a táskán.,

azt hiszem, jobb, ha minden manióka lisztet használ, ha nem talál masa-t. Ne helyettesítsd a kukoricaliszt, bármit is csinálsz. Próbáltam, és a kukoricadara nagyon szemcsés. A kasszava lisztet kasszava keményítőnek, tápióka lisztnek vagy tápiókakeményítőnek is nevezik. Ez mind ugyanaz.

a sajt

Ez meglephet, de minél több sajtot akarunk. Egy korábbi próbálkozás során 2-1 liszt-sajt arányt mértem., Végül rájöttem, hogy a Pan De bono-nak alapvetően több sajtnak kell lennie, mint a lisztnek.

csak egy sajtot használhat, mint egy queso fresco, de azt hiszem, jobb, ha 2-t használ. Használjon egy élesebb sajtot,mint egy cojita, a másik pedig puha sajt. Azt szeretnénk, hogy lereszeljük őket, így lehet egyenlően elosztott.

Ha kolumbiai sajtokat talál, a queso pera nagyszerű lehetőség. Olyan, mint a mozzarella, ami olyan, mint a queso fresco. Egy keményebb sajthoz a campesina nagyon jó.,

Ha nem találja a kolumbiai sajtot, enyhe feta vagy ricotta sajt fog működni a queso fresco helyett. Elég puhának kell lennie ahhoz, hogy könnyen keveredjen a tápiókaliszttel és a masával.

a Pan De bono végső tésztája hasonlít a túróra, talán az összes sajt miatt.

Pan De Bono lépésről lépésre

először öntsük a kasszava lisztet és masa lisztet egy nagy keverőedénybe, vagy egy élelmiszer-feldolgozóba, amelyik van. Ezután rántsa fel a sajtot a tetejére., Úgy találtam, hogy egy fogazott kés működik, ha nincs reszelő. A sajtok meglehetősen lágyak.

végül megszórjuk a sót, a tejet és a tojást a tálba. Keverjük alaposan, amíg ragacsos tészta nem alakul ki. Remélhetőleg megtartja alakját, de ha nem, akkor nem nagy ügy. A végén egy laposabb kenyér, mint az enyém, hanem a kerek golyó lehet találni Instagram.

a legfontosabb, zsírozza meg a sütőlapot! Ha a kenyeret alumíniumfóliára helyezi zsír nélkül, akkor lehetetlen leszállni! Süssük 400 F fokon 20 percig, vagy amíg aranybarna a tetején., Úgy tudom, a kasszavalisztnek és a masának nem kell úgy szakácskodnia, mint a normál lisztnek. Tehát, ha úgy tűnik, hogy a tészta közepén alul van, akkor rendben van.

ötletek a jövőbeli kísérletekhez

  • Ha a Pan De bono-t gömb alakban szeretné elkészíteni, azt hiszem, csökkentenie kell a recept nedvességtartalmát. Legalább fél csészével lehoznám a tejet, és megpróbálnék még több sajtot hozzáadni.
  • próbálja meg hozzáadni a kockára vágott paprikát a tésztához! Azt akartam, hogy adjunk néhány jalapeno, de azt akartam, hogy ez a hagyományos módon először. Egy kis hőség ezt a következő szintre viheti.,
  • különféle sajtokat szeretnék kipróbálni. Cotija nem egy szuper éles sajt, érdekel, milyen lenne egy éles cheddar íze.
  • tegye az olvasztott vajat a tetejére, amikor ugyanúgy kijönnek, mint a Vörös Homár kekszek.
  • pár egy csésze kávéval vagy forró csokoládéval. Mindkettő gyakori párosítás a kenyérrel Kolumbiában.

Ha további Latin-amerikai receptek iránt érdeklődik, próbálja ki a perui lomo saltado-t és a papa a la huancaina-t! Vagy valami Honduras, baleadas!,

Pan De Bono (Kolumbiai Sajt, Kenyér)

Dennis

A Kolumbiai sajtos kenyér recept, amely manióka liszt, masa.,

  • 1 cup cassava flour
  • ¼ cup masa (precooked corn flour)
  • 1¼ cup queso fresco (grated)
  • ¾ cup cotija cheese (grated)
  • 1½ tsp salt
  • 1¼ cup whole milk
  • 1 egg (beaten)

Instructions

  • Combine all the ingredients in either a large mixing bowl or a food processor., Alaposan keverjük össze, amíg a tészta meg nem alakul.
  • zsírozza meg a sütőlapot, és gombolja ki a tésztagolyókat a lapra. A tészta ragacsos lesz, de formát kell tartania.
  • sütjük sütőben 400 F fokon 20 percig. A kenyér tetejének aranybarna színűnek kell lennie. Vegye ki, majd tálaljuk, amíg forró!,h3>Nutrition

    Calories: 381kcalCarbohydrates: 36gProtein: 16gFat: 19gSaturated Fat: 11gCholesterol: 100mgSodium: 1523mgPotassium: 201mgFiber: 1gSugar: 7gVitamin A: 624IUVitamin C: 2mgCalcium: 501mgIron: 3mg

    Keyword cassava flour, cheese, cheese bread, Colombia, masa, pan de bono, pandebono, queso
    Tried this recipe?,Tudassa velünk, hogy volt!

további kolumbiai receptekért nézze meg a #EatTheWorld tagjaimat! Minden hónapban egy új országot választanak mindenki számára szakács. Kattintson ide, hogy megtanulják, hogyan kell csatlakozni hozzánk!,d=”bf5ae7656f”>