tudta, hogy a medvehús íze különböző medvékben változik? Ez elsősorban az étrendjük miatt van.
egy növény vagy gyümölcsevő medve finom ízű lenne, de érdemes elkerülni a medve étkezését egy hal diétán.
A medvehús íze meglehetősen hasonló a szarvashoz. Ez azonban viszonylag édesebb.
a régi medvékhez képest a fiatalabb medvék húsa enyhébb ízű. A medvehúst szezononként is osztályozhatjuk.,
a tavaszi medvék többnyire fiatal növényzetből táplálkoznak. Így a húsuk gyengéd.
viszont ősszel a medvék általában nagy zsírrétegekkel rendelkeznek, ráadásul húsuk általában durvább és keményebb.
A legtöbb ember úgy véli, hogy a medve hús zsíros. Ez bizonyos mértékig igaz, figyelembe véve a nagy medve zsírrétegeit.
egyes vadászok a medvehús ízét a marhahúshoz hasonlítják. De a marhahúshoz képest az íz sokkal erősebb.
továbbá a marhahúsban lévő zsírok fokozzák ízét. A vadhús esetében azonban a zsír kellemetlen ízt ad.,
tehát a főzés előtt a legjobb eltávolítani őket.