eredete rejtélyes. Egyesek szerint a sáfrány crocus (Crocus sativus) növény Iránból származik, mások szerint Görögország., Amikor felvette, betakarított a virágok, szárított, egy font sáfrány költsége akár $5,000, szerint MoneyInc.com. a sáfrány az egyik legdrágább fűszer a világon. Itt van, ami annyira értékes.
a rozmaringhoz hasonló fűszert otthon lehet betakarítani és szárítani egy darab pergamenpapírral és egy sütővel. Minden, amire szüksége van a pirospaprika pelyhek egy élelmiszer-feldolgozó. Becslések szerint vesz fel, hogy 170,000 egyes virágok hozam csak 1 font (0.45 kg) sáfrány szerint a Business Insider., Mint egy személyre szabott öltöny vagy Képzőművészeti darab vásárlása, ennek az ártalmatlan vörös fűszernek a vadul magas költsége a puszta munkaerőből származik, amely a helyes betakarításhoz szükséges.
a Hirdetés
a Hirdetés
Posztdoktori kutatási munkatárs, a University of Vermont, Arash Ghalehgolabbehbahani, kifejtette, hogy a Business Insider, hogy az út, sáfrány nem ér véget, amikor a virág választotta.,
“A Sáfrány kiszáradt vagy száraz” – mondta Ghalehgolabbehbahani. “A megbélyegzés a virág női része. El kell választanod ezt a megbélyegzést, szárítsd meg. Ezen eljárások mindegyikéhez kézi munkákra, munkásokra van szükség.”
az országokban, ahol a sáfrány biztosít bevételi forrást a mezőgazdasági termelők, Iránból, Afganisztánból, hogy Marokkó, sáfrány virág betakarított hajnalban, mert túlexponálás a nap rontja a minőséget a virág. Ráadásul a sáfrányvirágok (amelyeket kézzel kell szedni) évente csak egy héten virágoznak, és virágonként általában csak három használható stigma szálat termelnek. A virágok betakarítása után megkezdődik a megbélyegzés eltávolításának munkaigényes munkája.,
Ez eltarthat munkások akár 40 óra handpicking porzó termelni 1 font (0,45 kilogramm) sáfrány. Nem csak nehéz betakarítani a fűszert, de a termesztés önmagában is kihívás. Virágzás csak október és November hónapjaiban, sáfrány szüksége meleg időjárás, közvetlen napfény és jól lecsapolt talaj gyarapodását. Olaszország, Irán és Spanyolország a világ legnagyobb sáfránytermelői közé tartozik, Irán maga termeli a világ kínálatának 90 százalékát.,