a szegény burgonya már annyi.
Az ír burgonya éhínség a 19.században. A bastardization belőle Mr. burgonya fej, egy játék, amelyben antropomorfizál a gumó szúró testrészek ürügyként “fun,” a 20.században. Most, a 21. században, a burgonya táplálkozási páriává vált a szénhidrát-ellenes fanatikusok félelme miatt.
igen, a burgonya szénhidrát. De sokkal több, mint egy szénhidrát., A cukor és a finomított fehér kenyér által is megosztott szénhidrátcsoportba való méltánytalan betömködés nemcsak félrevezető, hanem káros az általános egészségre is.
itt az ideje, hogy visszaszerezze a burgonya a “szakértők”, akik azt mondják, hogy soha ne egyen a zöldség, ha azt szeretné, hogy lefogy, izomépítés, és elkerüljék a cukorbetegség.,
itt az ideje, hogy a burgonya szünetet tartson hosszú, kemény útjuk után.
itt az ideje, hogy visszaállítsuk a burgonyát minden táplálkozási dicsőségükre.
várjon, így a burgonya nem okoz súlyt?
csak akkor, ha isteni mennyiségű burgonyát eszel.
nyomon követheti ezt az egész burgonya-will-make you fat mítoszot a glikémiás index proliferációjából. A GI index néven is ismert, ez a rendszer numerikus értéket rendel az élelmiszerekhez annak alapján, hogy milyen sebességgel befolyásolják a vércukorszintjét.,
Ha egy élelmiszernek magas GI-index értéke van, az étel megemelheti a vércukorszintjét. A cukorbetegségben szenvedők számára a vércukorszint emelkedése, valamint a következő összeomlás veszélyes lehet.
Ha egy élelmiszernek alacsony GI-index értéke van, az élelmiszer sokkal lassabban engedi ki a glükózt, elkerülve a cukorbetegek magas és alacsony vércukorszintjéhez kapcsolódó egészségügyi szövődményeket.,
(gyors megjegyzés itt, hogy egy élelmiszer GI index értéke nem egyetemes érték, és az emberek bizonyos élelmiszerekre eltérően reagálhatnak, legalábbis az American Journal of Clinical Nutrition 2016.évi tanulmánya szerint. Röviden, a GI index nem feltétlenül szilárd a megbízhatóság szempontjából.)
az alacsony glikémiás élelmiszerek közé tartoznak a gyümölcsök, a bab és a “nem keményítőtartalmú” zöldségek.
a magas glikémiás élelmiszerek közé tartozik a fehér kenyér, a kukoricapehely, a rizs keksz, és … várja meg … fehér burgonya.
2011-ben a New England Journal of Medicine még rosszabbá tette a dolgokat a spuds számára.,
A felülvizsgálat megállapította, hogy ez: “Ételeket tartalmazott nagyobb mennyiségű finomított szénhidrátok — e ezek voltak hozzá (pl. édes desszertek), vagy nem voltak hozzá (pl. a finomított szemek) — társult súlygyarapodás hasonló módon, illetve burgonya termékek (amelyek alacsony cukortartalmú, valamint magas keményítő) mutatta a legerősebb egyesületek a súlygyarapodás.”
a tanulmányban szereplő táblázat azt mutatja, hogy a” burgonya chips”, amelyet” burgonya vagy krumpli ” követ, a legnagyobb hatással volt a súlygyarapodásra—több, mint a hús, a vaj, sőt a desszertek.,
De szintén a tanulmány ezeket a sorokat: “Bár étrend-kérdőívek megadott adagok mérete, maradék, unmeasured különbségek az adagok mérete résztvevők között lehet elszámolni további független hatások energia-egyensúly. Például egy átlagos, nagy sült burgonya 278 kalóriát tartalmaz, szemben az 500-600 kalóriával egy nagy adag sült krumplival. Egy adott élelmiszer vagy ital tipikus adagmérete ezért részben közvetítheti annak súlygyarapodásra gyakorolt hatását (azaz,, mind az átlagos adagméretek, mind a biológiai hatások).”
és ebben rejlik a burgonya probléma: részek.
bár a glikémiás indexről folytatott vita folyik, van egy dolog, ami egyértelmű—ha túl sok ételt eszik, legyen az lazac vagy tofu, földimogyoró vagy burgonya, akkor kalóriát fog hozzáadni az étrendhez. Ha pedig nem költi el ezeket a kalóriákat, akkor fennáll a súlygyarapodás veszélye.
bárki, aki valaha is evett egy nagy sült burgonyát, tudja, hogy kihívást jelent egy nagy, sima sült burgonya enni., Gyorsan feltöltődsz, és az ízlelőbimbóid megunják az íz hiányát.
bárki, aki valaha is evett a francia sült burgonya nagy oldalát, tudja, hogy könnyű enni a francia sült burgonya nagy oldalát. Meg lehet enni őket minden zsíros, sós dicsőség, és soha nem fog unatkozni, amíg ők már eltűnt a lemez.,
a Tudomány koncentrált feldolgozásra, egész burgonya termékek együtt a múltban, illetve a “szakértők” belül a táplálkozás világ további bonyolult ügyekben hívja az összes krumplit, has -, kövér-termelő gut bombák, amikor az igazság lehet, hogy sokkal árnyaltabb.
a kérdés nem csak az,hogy milyen burgonyát eszel, hanem mennyi?
Oké, nos, a fehér burgonya egyébként nem teljesen táplálkozik?
No.
valójában egyetlen olyan élelmiszer sem, amelyet az Anyatermészet teremtett, táplálkozási szempontból mentes. Nem jégsaláta (antioxidánsok!). Nem zeller (rost!). És az biztos, hogy nem krumpli.,
a burgonya kiváló káliumforrás, olyan tápanyag, amelyből a legtöbb ember nem fogyaszt eleget, ami segíthet a vérnyomás szabályozásában. Jó forrása a C-vitaminnak és a B6-vitaminnak, ami segíti az idegrendszert és az immunrendszert.
egy nagy sült burgonya, bőrrel, 8 gramm fehérjét és egy óriási 7 gramm élelmi rostot tartalmaz-mindezt mindössze 278 kalóriára.
mi a helyzet az édesburgonyával, a piros burgonyával és a lila burgonyával?
igen, igen és igen. Most már érted! Most a tater gyűlölet alábbhagy!,
valódi burgonyafajták várják az élvezetet. Mint a fehér burgonya, édes, piros, lila burgonya mind jó forrásai a kálium és rost. Ők is nem halom a kalória, ha eszik őket egyszerűen.
és mint más színes ételek, a színárnyalatok különböző betegség elleni antioxidánsokat jelentenek a burgonyán belül. A lila burgonya például antocianinokat tartalmaz, amely antioxidáns, amely a rákos sejtek megelőzéséhez kapcsolódik.
úgy, hogy a mondás, ” enni a szivárvány?,”
magában foglalja a burgonyát.