az izzótól a száron át a frondig, itt van, hogyan kell nőni, választani, szakács édeskömény, az édes ánizs ízű zöldség, amely megérdemli a helyet a tányéron.
valószínűleg észrevette édeskömény a helyi termelői piac alatt elhidegült itt minden hónapban—de mi is pontosan ez a hagymás, tollas növény?, A mediterrán térségben őshonos édeskömény Olaszország egyik legnépszerűbb zöldsége. Az amerikai piacokon elérhető legtöbb édesköményt Kaliforniában termesztik. A típus megtalálható-Florence édeskömény (néha “friss ánizs”) – van egy izzó-szerű bázis, szárak, mint a zeller, tollas levelek, amelyek hasonlítanak Queen Anne csipke.
mint a zeller, az egész édeskömény növény ehető, és sokféle főzési alkalmazáshoz alkalmas. Valójában ez az enyhén édesgyökér ízű növény a petrezselyem család tagja. Végül nem hagyhatjuk figyelmen kívül az édeskömény egészségügyi előnyeit., Csak egy csésze édeskömény tartalmaz közel 20 százaléka az ajánlott napi érték a C-vitamin is találsz rengeteg vas, rost, kálium. Itt van minden, amit tudni kell édeskömény, plusz rengeteg finom, egyszerű édeskömény receptek.
hogyan nő édeskömény
az édeskömény őszi és téli termesztési szezonja. Az otthoni kertészek azonban tavasszal is gyorsan ültethetnek egy korai nyári betakarításhoz., Az ültetés során keresse meg a kompakt izzókat, amelyek viszonylag nehézek és szilárdak. Kerülje azokat, amelyek hasadnak vagy barnulnak, vagy más sérülésekkel járnak.
édeskömény élvezi hűvös időjárás—nem forró, de nem fagyasztás. Bár a talaj felmelegedése után a közvetlenül a kertbe vetett magokból könnyen csírázható, a transzplantációk hasznosak ahhoz, hogy tavasszal elinduljanak, vagy egy őszi terményt emeljenek, amelyet a nyár melegében kell elkezdeni., Körülbelül három hónapig tart, amíg az édeskömény termeli az izzót, ezért végezze el a matematikát annak meghatározására, hogy mikor kell elindulnia, és ha van elég ideje, mielőtt az időjárás forró lesz, vagy elkezd fagyni.
kapcsolódó: tervezze meg Zöldségkertjét
növényi édesköménymagot vagy átültetést egy napos, jól lecsapolt ágyban, amelyet komposzttal módosítottak. Vékony palánták állni körülbelül 12 hüvelyk távolságra. Tartsa nedvesen az ágyat, ügyeljen arra, hogy az édesköményt két-három hetente folyékony műtrágyával táplálja. Miután az izzó körülbelül 2 hüvelyk hosszúságú, fedje le talajjal vagy talajtakaróval, ami gyengéd lesz., Nyisson le minden olyan virágszárat, amely megakadályozhatja az izzó felosztását. Amikor itt az ideje, hogy a betakarítás, használja ollóval nyissz az izzó alatt, majd vágja le a taproot.
próbálja meg ültetni az édesköményfajtákat, például a Zefa Fino vagy Trieste—ellenállnak a virág iránti vágynak, ehelyett energiájukat az izzóba vezetik.
Hogyan vásároljunk édesköményt
ha nem termesztjük a sajátját, az édeskömény széles körben elérhető a legtöbb élelmiszerboltban egész évben vagy a mezőgazdasági termelők piacán, amikor szezonban. Keressen kicsi, nehéz, fehér izzókat, amelyek szilárdak, repedésmentesek, barnulnak vagy nedves területek., A száraknak élesnek kell lenniük, tollas, világos-zöld frondokkal. Műanyagba csomagolva az édeskömény csak néhány napig tart a hűtőszekrény növényi tartályában; az íz elhalványul, amikor kiszárad.
Hogyan Szakács Édeskömény
Minden része az édeskömény növény—izzó, szár, a tollas készítik—ehető, s lesz hozzá állagú, ízű, hogy saláták, slaws, tészták, stb. A vékonyra szeletelt nyers édesköményhagyma édes édes édesgyökér ízt, ropogós textúrát ad a salátákhoz. Az izzó szeleteléséhez álljon a gyökér végére, függőlegesen vágja le egy éles Mandolin késsel., Az izzó ízének lágyításához próbálja meg a sütést, a pirítást, a pörkölést vagy a grillezést.
az édeskömény szára levesekben és pörköltekben is átveheti a zeller helyét, és pörkölt csirke és hús “ágyaként” is használható. Használja édeskömény fronds, mint egy köret, vagy vágjuk őket, és használja, mint más gyógynövények, mint a kapor vagy petrezselyem. Ó, és még valami: édeskömény és tenger gyümölcsei együtt mennek, mint a borsó a hüvelyben.
szeretné megtanulni, hogyan szakács édeskömény otthon? Ezek az egyszerű édeskömény receptek megmutatják, hogyan lehet a legtöbbet kihozni ebből a sokoldalú zöldségből a frondtól az izzóig.,
uborka-édeskömény saláta
nyers édeskömény izzó csomag egy ropogós textúra, jellegzetes édesgyökér íz—itt, bemutatjuk mellett uborka, paprika ebben ropogós-krémes saláta, majd tetejére pirított Panko zsemlemorzsa, friss kapor., (Nézet Recept: Uborka-Édeskömény Saláta)
Rák, Édeskömény, Bazsalikom, valamint Spagetti
Ez az étel ötvözi a finom, édes rák hús a ánizs-y édeskömény, ami szépen játszanak együtt egy egyszerű, könnyű tészta, tökéletes a melegebb időjárás., (Nézet Recept: Rák, Édeskömény, Bazsalikom, valamint Spagetti)
Fekete Rák Citrus, Sült Édeskömény
Sült édeskömény egy puha, enyhén ropogós állagú, karamellizált, enyhén édes ízű. Itt az édeskömény és a mogyoróhagyma pörkölés közben puhává válik, a narancsszeletek pedig töményekké és illatossá válnak., (Nézet Recept: Fekete Rák Citrus, Sült Édeskömény)
Édeskömény, Paradicsom, pedig Feta Serpenyőben Sütni
Vágott édeskömény gumó válik, lágy, édes egyszer pirított, majd a párolt apróra vágott, feszült paradicsom. Tegye rá az édeskömény fronds-apróra vágott, hogy egy szép (finom) körettel. Tálaljuk a pirított vagy grillezett garnélarák, laposhal, lepényhal vagy bármely más enyhe fehér hal oldalaként., (Nézet Recept: Édeskömény -, Paradicsom -, illetve Feta Serpenyőben Sütni)
Fonnyadt Szivárvány Chard, s Borotvált Édeskömény Saláta
Enyhén pirított mángold leveleket, szára az alap az e kissé meleg chard, valamint édeskömény saláta. Keressen egy kis édeskömény izzót, amelyhez még mindig csatlakozik a csipkés zöld fronds. Ha az édeskömény nem áll rendelkezésre a piacon, egy kis hagyma jó helyettesítő lenne itt., (Recept megtekintése: hervadt szivárvány mángold és mentett édeskömény saláta)
Ha további módokat szeretne látni édeskömény szakácsra, nézze meg a teljes édeskömény receptgyűjteményünket, hogy rengeteg finom inspirációt kapjon.
minden téma receptek
iratkozzon fel a Cooking Light Daily Newsletter
gyors vacsora ötletek, táplálkozási tippek, és friss szezonális receptek.