ellentétben néhány borral, a desztillált szeszes italok nem öregednek (vagy érettek) a palackban. A bontatlan üveg scotch, hogy már a polcon 20 éve lesz íze ugyanaz, mint azt a napot, amikor palackozott. Azonban, mint a sör, bizonyos likőrök ” rosszul mennek.”Hónapok vagy évek után szinte minden desztillált szellem egy nyitott palackban elveszítheti karakterének egy részét, a” puncsot ” vagy az ízét.,

a szeszes italok eltarthatóságának meghatározásakor elengedhetetlen, hogy az átlagos italszekrényben található főbb kategóriákba bontsuk. Bár vannak bizonyos tárolási irányelvek, amelyeket követhet, az ösztönei a frissesség legjobb mutatói.

a sör, a bor és a likőr biztonságos a fagyasztóban?

bázis likőrök

az alap likőrök (pl. pálinka, gin, rum, tequila, vodka és whisky) a legstabilabb desztillált szeszes italok, mivel nem tartalmaznak cukrot. Ezeket a palackokat nagyon hosszú ideig tárolhatja.,

  • bontatlan, ezek a folyadékok határozatlan eltarthatósági idővel rendelkeznek.
  • miután kinyitották, néhány év alatt elveszítik bizonyos ízminőségüket,de soha nem fognak elrontani.

likőr és szívószer

a likőr (pl. pálinka, amaretto és triple sec) eltarthatósága temperamentumosabb. Ezek a szeszes italok cukrot és egyéb összetevőket tartalmaznak, amelyek elronthatják, és egyesek aggasztóbbak, mint mások.

például a magas cukortartalmú likőrök (például crème likőrök)gyorsabban romlanak., Egyes esetekben tartósítószereket is tartalmazhatnak a romlás elleni küzdelem érdekében, ezeket néha megtalálhatja a címkén. A másik oldalon egy magasabb bizonyítékkal rendelkező likőr több alkoholt tartalmaz, ami egy kicsit hosszabb ideig védi, mint az alacsonyabb bizonyítékú likőrök.

van néhány általános szabály a likőrök eltarthatóságára vonatkozóan:

  • a legtöbb nyitott (és jól lezárt) likőrnek az alkoholtartalomtól és a tartósítószerektől függően hónapokig, sőt évekig is tartania kell.
  • a nyitott palackok valószínűleg elveszítik bizonyos jellemzőket a levegő expozíciója miatt.,
  • Miután elkezdte látni az alján kristályosodó cukrot, elszíneződést, göndörítést vagy egyéb változásokat, dobja el az üveget.
  • végezzen szag – és (kis) íztesztet, mielőtt bármilyen megkérdőjelezhető likőrt iszik.

tej -, krém-vagy tojástartalmú krémlikőr más történet. Körülbelül 18 hónap elteltével dobja ki a nyitott palackokat. A nyitástól számított egy éven belül fogyasszon likőröket, például Baileys ír krémet és Amarulát; a Rumchatát a nyitástól számított hat hónapon belül inni kell., Még bontatlan palackokban is, ezek a likőrök másfél vagy több év után elronthatják és nem ihatók. Néhány érzékenyebb likőr tartalmaz egy lejárati dátumot a palackon.

Tip

általában nem szükséges a krém likőrök hűtése,de nem is fájhat.

dúsított borok

a nyitott dúsított borok, például a száraz és édes vermut eltarthatósága sokkal hosszabb, mint a hagyományos borok. Általában a vermutot legalább néhány hónapig nyitott palackban tárolhatja., Ez lesz dohos és elveszíti ízét, ha tárolják túl sokáig. Vannak, akik szívesebben tárolják a vermutot a hűtőszekrényben, míg mások azt mondják, hogy felesleges.

alkoholmentes keverők

kövesse az összes gyümölcslevek, palackozott koktélok (például margarita, daiquiri és bloody Mary keverékek) és hasonló keverők címkéin az ajánlott lejárati dátumot. Felbontás után hűtse le ezeket.

közvetlenül a palack felnyitása után, vagy röviddel azt követően fogyasztanak üdítőt és pezsgővizet. Nincs értelme szódát hozzáadni az italodhoz, ha nem maradt szénsavas., Ha úgy találja, hogy sok szódát pazarol, amikor csak néhány italt készít, vásároljon csomag miniatűr palackokat. Egy kis üveg klub szóda általában két vagy három koktélt keverhet.

Italtárolási tippek

  • a nyitott palackokat szorosan lezárva kell tartani. Használja az eredeti kupakot, egy helyettesítő parafát vagy egy bordugót, amely szintén kiveszi a levegőt a palackból.
  • soha ne tárolja a szeszes italt gyorspisztolyokkal, hacsak nem használja őket egy párt alatt. Ezek lehetővé teszik a levegő bejutását a palackba, és gyorsan rontják az alkohol minőségét.,
  • kerülje a szélsőséges hőnek vagy hidegnek való kitettséget. Tartsa távol az italszekrényét a külső faltól és a szellőzőnyílásoktól.
  • kerülje a fényes, közvetlen fényt. Fontolja meg a szeszes palackok színezett üveg mögött történő tárolását, ha az ablakvilágítás elterjedt a bárban.
  • ha kétségei vannak, öntsük a kérdéses folyadékot egy pohárba. Ha nem néz ki, szaga vagy íze van, akkor valószínűleg a legjobb, ha kidobja.,

0