a mindenütt jelenlévő pohár tej gyakori látvány az otthonokban. Kényszerített le a torkunkat a szorongó anyák, amikor gyerekek voltunk, fogyasztunk tejet, mint a felnőttek különböző formákban-paneer, joghurt, vaj, sajt, a lista végtelen. Ez azt jelenti, hogy kinőttünk egy pohár jó öreg tejet?
nos, beszéltünk egy táplálkozási szakemberrel, hogy megtudja.,
tanácsadó táplálkozási és klinikai dietetikus, életmód tréner és táplálkozás edző, diéta és Életmód Tanácsadó és közreműködő különböző egészségügyi blogok és nyomtatott magazinok, Vasundhara Agarwal visel sok kalapot könnyedén. Ő is egy élet tagja az indiai dietetikus Egyesület.
mi a jobb Indiában beszéltünk Vasundhara-val, hogy megértsük a tejfogyasztás fogalmát, függetlenül attól, hogy csak a gyermekek számára jó-e, és miért több, mint egy mítosz a meleg pohár tej éjszakai ivásának régi elmélete.
A tej csak gyerekeknek jó, vagy felnőtteknek is jó?,
“egy évnél fiatalabb gyermekek számára az anyatejen kívül semmi nem ajánlott” – mondja Vasundhara. “Miután a gyermek átlépte az egyéves korhatárt, a tej két elsődleges tápanyagát, a fehérjét és a kalciumot más forrásokból is elérhetővé teszik., Nem szükséges kényszeríteni a tejet egy gyermeknek ” – folytatja, meghatározva, hogy ha egy gyermeket ragi zabkással táplálnak, akkor a táplálkozási követelmények teljesülnek.
a felnőttek esetében Vasundhara azt mondja, hogy a tejben rendelkezésre álló tápanyagok más forrásokból is felszívódhatnak. A Paneer és a tofu két kiváló példa. Egy személy egy pohár tejet is fogyaszthat a paneer fogyasztása helyett.
“mindez a nap végén az egyéni preferenciáktól függ” – kerekíti, elmagyarázva, hogy számos tényező megy bele egy pohár tej inni., A laktóz intolerancia is szerepet játszik-mondja, hozzátéve, hogy sokan nem tudják feldolgozni a nyers tejet, de tejtermékeket fogyaszthatnak.
mi a fő előny, amit a tejből kapunk?
“a tej kiváló fehérjeforrás és kalcium, valamint számos más alapvető vitamin” – mondja Vasundhara, hozzátéve, hogy a fentieken kívül számos alapvető vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A szénhidrát, fehérje, zsír és vitamin mennyisége azonban az elfogyasztott tej típusától függően eltérő.
mi az ideális tej inni?,
“a teljes tejszín tej, főtt, hűtőszekrényben tárolva, fogyasztásra tárolva a legjobb tejforma, amelyet fogyaszthat” – mondja Vasundhara, meghatározva, hogy a bivalytej több zsírt tartalmaz, mint a tehéntej.
amikor a sovány tejről van szó, a Vasundhara nem javasolja annak fogyasztását, mert az alkalmazott folyamat sok alapvető elem, például a B komplex vitaminok tejét csíkosítja, miközben a szénhidrát-és fehérjetartalmat állandó szinten tartja. Ezért van több értelme a teljes tejszín fogyasztására.
mi az ideális tejbevitel egy felnőtt számára?,
“körülbelül 250 ml tej naponta nagyszerű, ha egy személy naponta egyszer fogyaszt paneert, naponta kétszer pedig túrót” – mondja Vasundhara, elmagyarázva, hogy felnőttként hajlamosak vagyunk tejet fogyasztani gabonafélékkel és más formában, nem pedig pohárral. Ha egy személy napi tápanyagigényét más forrásokból szerzi be, akkor nem szükséges, hogy naponta több mint 250 ml tejet fogyasszanak.
mikor ajánlott elkerülni a tejet?,
Vasundhara hangsúlyozza, hogy ez a személyes választástól függ, hozzátéve, hogy néhány ember számára egy teljes pohár sima tej fogyasztása reggel emésztési problémákat okozhat. Számukra a tej gabonafélékkel való keverése jobb módja lehet annak fogyasztására. Aztán vannak olyanok, akik inkább egy pohár tejet fogyasztanak, mielőtt éjszaka alszanak.
“ellazítja az elmédet, és jobb bélmozgást ad reggel” – mondja Vasundhara a régi szokásról.
akkor is tetszik: – Keto, Paleo, & Atkins: a táplálkozási Debunks mítoszok Fad diéta tervek!,
milyen következményekkel jár egy pohár tej kizárása az étrendünkből?
“nincs következménye, ha egy személy tejpótlókat vagy tejből származó termékeket használ, mint például a paneer” – mondja Vasundhara. Valójában kijelenti, hogy azoknak, akik fogyni akarnak, kerülniük kell a tej nyers formában történő fogyasztását, mivel tisztességes mennyiségű zsírt tartalmaz.
milyen tej a legjobb tej?
“Farm fresh milk ajánlott, és ennek megfelelően kell tárolni és fogyasztani” – mondja Vasundhara, hozzátéve, hogy a lefölözés vagy más folyamatok megfosztják a tápanyagok tejét., Ennek oka az, hogy a gyártóknak hosszú eltarthatósági időt kell biztosítaniuk termékeik számára, így sok feldolgozáson mennek keresztül. Az eredmény egy karton tej, amely hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik, de alacsonyabb tápanyag-értékkel.
melyek a tej előnyös tárolási lehetőségei?
“kerülje a műanyagot minden áron, és csak rozsdamentes acél edényeket használjon fűtésre vagy forrázásra, vagy üvegtartályt tárolásra” – zárja le a Vasundhara, hozzátéve, hogy a tejet nem szabad túl sokáig tárolni, mivel ez az alapvető tápanyagok elvesztéséhez vezethet.,
(szerkesztette Gayatri Mishra)