Grillezett csirkemell lehet a megtestesítője unalmas. Túl gyakran kiszáradnak vagy gumik. De ha szupergyors pácban áztatjuk-balzsamos, barna cukorral és szárított kakukkfűvel -, garantáltan finom.

mennyi ideig tarthatom a csirkét a pácban?

azt javasoljuk, nem hosszabb, mint 24 óra! Technikailag (az USDA szerint) a nyers csirkét legfeljebb 2 napig hűtve tarthatja, de nem javasoljuk, hogy ilyen hosszú ideig pácoljon.,

Hogyan tarthatom meg a csirkét attól, hogy ragaszkodjon a grillhez?

mindaddig, amíg mindkét oldalon elég időt adsz, nem szabad! Amikor a csirke megkapja azokat a szép elszenesedett vonalakat, természetesen felszabadul a grillrácsokból. Ha megpróbálod megfordítani, a csirke beragadt, próbáld meg adni még egy-két percet! Természetesen szabadul fel, ha készen áll.

Mi legyen a csirke belső hőmérséklete?

az FDA szerint minden csirkét 165° – os belső hőmérsékletre kell főzni. Mi inkább a csirkemell közelebb 150°, mert mi vagyunk a szabály megszakítók., 😉Viccek félre, az igazi ok, amiért nem megyünk egészen 165° – ra, az az, hogy a kicsontozott bőr nélküli csirkemellnek alapvetően nincs zsírja, tehát annak érdekében, hogy fenntartsuk a lédússágot, egy kicsit korán húzzuk őket.

tudok alkalmazkodni a pác?

abszolút! Swap egy másik sav balzsamos, mint a pezsgő ecet vagy citromlé. Próbáljon ki különböző szárított vagy friss gyógynövényeket, például koriandert vagy oregánót. Még a barna cukrot is ki lehet dobni mézre vagy agave-re! Szeretjük a pác a koriander-lime csirke, amely akkor sub teljes egészében erre!, Nyugodtan adjon hozzá kedvenc fűszereket vagy akár forró mártást is. A kicsontozott, bőr nélküli csirkemell tökéletes üres vászon, hogy kísérletezzen kedvenc ízeivel.

mennyire forró legyen a grillem a csirkemell számára?

a csirkemell méretétől függően egy kétzónás (ez két hőmérsékletet jelent)tűz az út. Ha nagyon kicsi csirkemelled van, akkor megúszhatod a közepes magas hőt, mert mire mindkét oldalán szép grillnyomok vannak, a csirkét is át kell főzni., Nagyobb csirkemell, kap a sear jelek mindkét oldalán felett magas hő, majd mozgassa őket egy közepes-alacsony hő, hogy befejezze a főzés.

mit kell ezzel szolgálni?

Nos, mivel már megvan a grill megy, mit szólnál néhány grillezett kukorica, grillezett spárga, és talán egy grillezett ananász fagylalt desszert? (Meg tudja mondani, hogy izgatottak vagyunk a grillezési szezonban? 😅)