- Megosztás
- Pin
- Tweet
- Yummly
- Tumblr
- Mix
Nem a legjobb Philadelphiai sajtos szendvics származik Philly, vagy a saját konyha? Ez a klasszikus cheesesteak szendvics mindent tartalmaz, amit az eredeti Philly cheesesteak-től szeretne, repülőjegy nélkül.
a Super Bowl jön vasárnap, azt gondoltam, hogy kapsz egy másik fél lehetőséget a játék nap kínálatát., Hagyományos Super Bowl menünk az ország azon területeiről származó regionális ételeket ünnepli, ahonnan a csapatok származnak. 2018-ban a New England vs. Philadelphia. Hétfőn tisztelgettem a Patriotsnak azokkal a hihetetlen homártekercsekkel.. Ma, kiemeljük Philly vitathatatlanul a legnyilvánvalóbb választás-egy klasszikus cheesesteak szendvics.
mint egy klasszikus francia dip au jus, cheesesteaks egy fokkal a standard hoagie. Bevallom, sosem csináltam ilyet, de ha egyszer sikerült a technika, nem tudtam abbahagyni a gyártást., Ahelyett, hogy a fejét, hogy a fagyasztott élelmiszerek soron az, hogy gyerekkori kedvenc, SteakUmmm, beszéltem a mészáros, majd megegyeztünk, hogy egy ribeye, nagyon vékonyra szeletelt volna egy csodálatra méltó munka ez a steak szendvics — ő is használta az ipari Hobart vágni a húst, így nem kell szabadkézi otthon.
a hentes jó munkát végzett a szeleteléssel, de egy lépéssel tovább mentem, és a húsos kalapács lapos oldalával szétzúztam. Több szilárd, de fegyelmezett ütés később, a szelet körülbelül 1/8 ” vastag volt. Tökéletes egy gyors serpenyőhöz.,
a paprika és a hagyma is kötelező. Vékonyra szeletelve, pirítva, amíg puha és aranyszínű nem lesz. Most a varázslat. Van egy technika ezekre a sajtos szendvicsekre, amelyekre még csak nem is gondoltam — amíg el nem döntöttem, hogy elkészítem őket., Őszintén szólva, azt hittem, hogy leírja, hogy több erőfeszítést, mint csak megmutatja, hogy… Szóval, itt van, hogyan kell csinálni…
A legfontosabb az, hogy hagyjuk, hogy a hús ülni a serpenyőbe eleget ahhoz, hogy néhány elszenesedett, mogorva bit — pedig ez megtörténik, amíg öltözködés az apróra vágott húst, a paprikát, hagymát sajtot. A kulcs — ne szórakozz vele. Hagyja, hogy a sajt megolvadjon. Míg a provolone az összemegy a résekben a marhahús, hagyma, paprika, hús pihen a serpenyőbe az égető ennek az lesz a következménye, hogy egy szép lesz hozzá állagú, mélység, hogy a Philly ihletett sajtos szendvics.,
hallom néhányan motyogva, ” hol van a Cheez Whiz?”Ha ez a te dolgod, menj érte. Ez a te előjogod. Számomra igazi sajtot akarok, amely hosszú, tiszta húrokban olvad, soha nem teljesen elválasztva a szendvicstől, még akkor sem, amikor az első zamatos harapásommal elhúzom.
Ha több szendvicset szeretne készíteni, és melegen szeretné tartani őket, hogy a játék során szolgáljanak, szerelje össze a Cheesesteaks-t a hoagie tekercsekben, és szorosan csomagolja őket külön pergamenbe vagy fóliába., 250° C-on tartják egy órán keresztül. 
Nyomtatás Pin-kódot a
Klasszikus Sajtos Szendvics
Utasítás
-
Feküdt egy nagy darab folpack a pultra, majd egy vékony szelet rostélyos keresztmetszet rajta., Hajtsa fel a műanyagot a bordaszem fölé, és használja a húsdarab lapos oldalát, hogy a ribeye nagyon vékony legyen, anélkül, hogy elszakadna. Vigye át a ribeye-t egy tányérra, majd folytassa a többi hússal. Fedjük le és hűtsük le.
-
melegítsen egy nagy serpenyőt közepes vagy közepes magas hőre. Adjunk hozzá 2 teáskanál olívaolajat, paprikát és hagymát. Saute amíg megpuhult, pirított körülbelül 15-20 percig, rendszeresen kevergetve.,
-
egy nagy öntöttvas serpenyőben vagy serpenyőben adjunk hozzá 1 teáskanál olívaolajat és melegítsük közepes lángon. Ha az olaj forró, adjuk hozzá a szeletelt marhahús körülbelül felét. Megszórjuk sóval, borssal, majd hagyjuk, hogy a marhahús szakács egy-két percig. Ezután egy fém spatula segítségével bontsa fel a marhahúst kisebb darabokra, főzzük körülbelül 5-7 percig, amíg jól meg nem főzünk, és a marhahús egy része kis kéreg lesz.
-
használja a spatulát, hogy a marhahúst egy hosszú sorban állítsa a serpenyőbe., Spoon fele a hagyma bors keveréket közvetlenül a marhahús. A provolone sajt felét fel kell tölteni, majd 2-3 percig szakácsolni, amíg a sajt megolvad.
-
Slice open 2 of the hoagie rolls. Csúsztassa a spatulát a húskeverék alá, majd vigye át a hoagie tekercsekbe. Tegyük egy tálcára, hogy tálaljuk – vagy szorosan csomagoljuk pergamenpapírba, és vágjuk félbe a szendvicseket -, a sajt így melegen és olvadva marad. Ismételje meg a maradék marhahús, hagyma, paprika, hogy további szendvicseket.,
Videó
Jegyzetek lehetőséget
Nutrition
Don’t Cry For Me Argentina Roast Beef Sandwich 
Warm Lemon Butter Lobster Roll 
Sweet Black Pepper Grilled Chicken Hoagies