Steakhouses nem az élelmiszer, ők a nyilatkozat: drága, elnéző, az a fajta dolog, hogy azt mondja, hogy az ügyfél / dátum / partner: Igen, van pénzem, és én csepegés ez rád.
és igen, akkor csepp jelentős pénzt. A spin keresztül steakhouse menük körül Charlotte találja árak, amelyek köre gulp call-my-banker. Az Oak Steakhouse 20 unciás, szárazon érlelt ribeye steakje 67 dollárba kerül, és meztelenül érkezik a tányérra egy magányos pörkölt paradicsomos ékkel., Pártokat akarsz? Sokba fog kerülni, haver. Készülj fel, hogy legalább 20 dollárt dobj ki.
de: vannak esetek, amikor csak egy steak fog tenni. Hol lehet kapni egy nagy steak tapasztalat? Itt van három új is megpróbáltuk a közelmúltban, valamint két régi kedvencek, hogy nem hagyja cserben.
új játékos: SouthPark Grill
Go for: Bonafides. Tulajdonos Greg McIntosh szeretettel emlékezett errefelé McIntosh a South End, a helyi kedvenc, amíg nem kapott elbowed ki nagyobb játékosok, mint Ruth Chris and The Palm. Az új verzió, a 4300 Congress St.,, luxe, egy gombos-le hangulattal. Minden ülés mély fülkék vagy a bárban. Egy keskeny tér köré tekerve, ez az étkezők mulletje:az elülső párt, a hátsó munka, egy hangos nyitott konyhával.
steak: a csillag a 22 uncia ribeye, faragott tableside, 50 dollárért. (Nehéz volt kihagyni – a pincérem többször említette.,) Egy jobb alkuért a 14 unciás, középre vágott New York-i csíkkal, 37 dollárral, egy teljes inch vastag és jól márványozott, jó porzóval. Az oldalak nem izgalmasak, csak krumplipüré és brokkolini, de legalább oldalakkal.
oldalsó játék: nem sok, de kérheti a füstös / édes ház steak mártást.
Skip: the homár harap előétel., Piaci ára $18 hozott hat-hét darab tempura mártott sült homár két mártással (ponzu, méz mustár). A fele nagy volt, ízletes darabok, a fele nyúlósabb tészta, mint a homár.
új játékos: Oak Steakhouse.
megy: kérkedés jogok. Az Indigo Road Étterem csoport Charlestonból Charlotte-ba költözött O-Ku-val (és hamarosan Indaco-val) Atherton Mill-ben. Ez a SouthPark steakhouse plüss, egy forgalmas bárral és egy hosszú rakott cozying fel asztaloknál.,
Steak: az árak sztratoszférikusak, hangsúlyt fektetve a NYC Debragga száraz korú marhahúsára. A 20 unciás ribeye 67 dollár volt? – volt egy kis vajas íze, amit az öregedéstől vársz. Sajnos, több mint 2 hüvelyk vastag, ez is látszólag nehéz szakács következetesen. A mieink jóval túl voltak a közepes ritkaságon, amit megrendeltünk, rózsaszín / szürke belsővel, észrevehetően száraz volt. Jobb választás: a 8 uncia filet, $39. Lehet, hogy nincs törzskönyve, de vastag, lédús lett a megfelelő meleg vörös középponttal.,
side game: a 9-10 dolláros megosztáshoz a steaket átugorhatja, és lehajolhat ezeken. Ne hagyja ki az addiktív édes-savanyú kelbimbó, valamint a ropogós burgonya-összetört piros burgonya szolgált egy halom krémes / garlicky szarvasgomba aioli. A saláták nagyszerűek – a fél adagok olyan nagyok, mint a leves tálak 6 vagy 7 dollárért., Burrata saláta a kiemelkedő: leveles zöldek kevert kockára vágott eper, ropogós granola bit (furcsán hangzik, de működik) tetején burrata, a krémes mozzarella, hogy szivárog, ha vágjuk.
ne hagyja ki: meleg tekercs mézvajjal. És a kelbimbó. Komolyan, azok a kelbimbók.
ugrás: a ház steak szósz. Mi ez az íz? Nincs olyan, amit ki tudnánk választani. Tiszta, és csak nedvességet ad hozzá. Legközelebb bearnaise-t vagy bordelaise-t választanánk.
új játékos: a portás Háza
megy: a nyugodt hangulat., Ez a legújabb bejegyzés a Dressler csoport, amely magában foglalja a Som Southern és Dressler ‘ s. ez barátságos és nem túl elegáns, kényelmes kő és üveg belső.
Steak: az árak a $30 egy 6 uncia filet $39 egy 16 uncia Kansas City strip. (Ha tényleg lenyűgözni akarsz, van egy 36 uncia prime porterhouse 95 dollárért.) A 33 dolláros ribeye au Poivre szíve a legjobb ajánlat: a teljes 2 centi vastagság, a borsos kéreg és a bourbon Borsos szósz érdekessé teszi.,
Oldaljáték: A Wedge saláta klasszikus, ezúttal a lassan pörkölt confit paradicsom szép érintésével, a tejszínes spenót pedig az, aminek lennie kell: krémes.
nem hiányzik: A kenyér – négyzet puha ház-tette focaccia mártani a bődületes mennyiségű olvasztott vajat, majd meghintjük minden fűszerek (fokhagyma bit, mákos szárított gyógynövények)., Joan Dressler sajttorta: a tulajdonos anyja készítette, olyan bolyhos,mint a Sifon A tökéletes tejföllel.
Skip: Kacsazsíros fingerling burgonya. Vastag darabok, amelyeknek nincs olyan ízük és ropogósságuk, ami a kacsazsírban való főzést olyan különlegessé teszi., A ház steak szósz íze olyan erősen torma, hogy sokkal boldogabb lenne garnéla.
Vet: Epic Chohouse
Go for: Fun. A stalwart belvárosában Mooresville, Epic van egy régi iskola hangulatát, hogy könyörög érettségi felek születésnapok.
Steaks: a New York-i csík gyakorlatilag alku ebben a világban, 28,95 dollárért egy 14 uncia középső vágásért. Még jobb: a 14 uncia ribeye fokhagymás vaj máz, füstölt pelyhes só.
Side game: 5,95 dollár, és megéri a tejszínes spenótnak egy csipetnyi szerecsendióval., Egy másik szép érintés: a burgonya opciók hosszú listája, amelyek a steakhez tartoznak. A kívánt a burgonyatorta, amely olyan, mint a ropogós kéreggel rendelkező burgonyapüré.
ne hagyja ki:a Chohouse sajtos pirítós előétel – a pirított kenyér hosszú ékei, puffadt sajtmártással, kis zöldhagymával.
Vet: Beef ‘ n Bottle
Go for: the classic atmosphere. Igaz, hogy néhány ember nem kapja meg a fellebbezést. De sokunknak, az üveg az egyik nagy Charlotte hagyományok, egy patkány csomag hangulattal, amely kéri, hogy egy darab marhahús és egy hideg martini.,
Steak: menj a szépen márványos ribeye-hez ($34 12 uncia, $39 16 uncia). Az összes steaket megkenjük vajjal, és fűszerezett sóval meghintjük, amikor a grillre mennek, és mindig úgy érkeznek, hogy a tetején egy hagymagyűrű van.
ne hagyja ki: a sajt elterjedt kekszekkel. Készülj fel, hogy harcolni az étkezési társa a kapitány ostya., Ha az étkezési társa én vagyok, készülj fel a vesztésre.
Ugrás: semmi. Különösen nem száraz martini.
Kathleen Purvis: 704-358-5236, @kathleenpurvis