Ha valaki megemlíti Déli konyhát, az ételeket, hogy tavasszal az elme–sült csirke, búzadara, piskótát–nem ordítja, hogy “egészséges.”Szerencsére a collard greens, a megbízható növényi vágott kivétel. “Mint a legtöbb sötétzöld zöldség, izmos tápanyag-ütést csomagolnak” – mondja Rima Kleiner regisztrált dietetikus.,
Collards a keresztesvirágú család tagja, amely olyan népszerű zöldségeket foglal magában, mint a kelkáposzta, a brokkoli, a kelbimbó és a káposzta. De a kutatások bebizonyították, hogy a párolt collard zöldek egyenlő–ha nem jobb–koleszterinszint-csökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, mint leveles rokonaik.
Kleiner hozzáteszi, hogy rendkívül alacsony a kalóriájuk (35 kalória fél csésze főtt zöldben), és folátban, kalciumban, élelmi rostokban és e, A, K és C vitaminokban gazdagok., Sok tápanyaguknak köszönhetően a collard greens összefüggésbe hozható a rák megelőzésével, a méregtelenítéssel, a gyulladásgátló tulajdonságokkal, a szív egészségével és az emésztési Támogatással.
az egyetlen probléma, amelyet a collard greensnél lehet, a szakács számtalan módja közül választ. Olvassa el az útmutató a választás, Tárolás, főzés collards.
hogyan válasszuk ki: válasszunk zöldeket szilárd, élénk zöld levelekkel a maximális frissesség és a legmagasabb minőségű tápanyagok érdekében-mondja Kleiner. Kerülje a megsárgult vagy pirított zöldeket.,
hogyan kell tárolni: a Collards három-öt napig tart, ha a hűtőszekrény termékfiókjában műanyag zacskóban tárolják. “Próbáljon minél több levegőt eltávolítani a műanyag zacskóból” – mondja Kleiner.
hogyan kell elkészíteni: öblítse le a zöldeket hideg víz alatt. Vágja vagy vágja le a leveleket és a gőzöket. Hagyja ülni néhány percig főzés előtt.
szakács: a Collard zöldek jól ízlenek, ha öt percig enyhén párolják, vagy olívaolajjal és fűszerezéssel pirítják-mondja Kleiner. Annyira sokoldalúak azonban, hogy az utolsó pillanatban jól működnek a forró tésztavízben vagy levesekben., Kleiner azonban arra figyelmeztet, hogy ne vegye túl a collard greens–t-ez az, amikor ez a keserű íz túlzott lesz.
receptek a kipróbáláshoz: Kleiner szereti, ahogy anyósa készíti a collard greens-t. A pirított hagymát és az édesburgonyát két-három percig sütjük olívaolajban. Adjuk hozzá a collard zöldeket, a húslevest, a köményt, majd pároljuk, amíg a zöldek meg nem főznek.,
Easy Chicken and Veggie no-Cheese Pizza
párolt zöldek és Cannellini Bean Panini
Collard Green Burrito
rövid vágott Collard Greens
Share Tweet