a házi pulykák a vadon élő pulykából (Meleagris gallopavo) származnak, amely faj csak Amerikában őshonos. Az 1500-as években spanyol kereskedők hoztak néhányat, amelyeket az őslakos amerikaiak háziasítottak Európába és Ázsiába. A madár állítólag azért kapta a közös nevét, mert Törökországon áthaladó hajózási útvonalakon érte el az Európai táblákat., Egy olyan kontinensen, ahol a fine dining még mindig magában foglalta a gólyák, a gémek és a bustards étkezését, a húsos, zamatos pulyka szenzáció volt.
később, amikor az angol telepesek Amerikába érkeztek, csodálkoztak, hogy ugyanazokat a madarakat találták vadon és szabadon, és nagyon jó ízű a gesztenye, a Bükk, a dió és más őshonos árboc természetes étrendjének köszönhetően. Valószínűleg ez az egyik oka annak, hogy Ben Franklin azt akarta, hogy a pulyka szolgáljon nemzeti jelképünkként—ez egy gyönyörű, valóban amerikai madár, amely csodálatos ízű, és óriási gazdasági értéket képvisel a telepesek számára.,
A vadon élő pulyka a világ két fajának egyike. A másik Mexikó és Közép-Amerika Ocellated Turkey (Meleagris ocellata). Ez a pulyka irizáló tollazata kék, zöld, bronz, és egy tollatlan por – kék fej foltos, piros, narancssárga húsos csomók. A hímek egyedülálló kupakszerű koronával rendelkeznek, amely a tenyészidőszak alatt növekszik. Fütyülős hangot adnak a vad pulyka csattogása és gobblesje helyett.
Bővebben a Wild Turkey oldalon, vagy ezen a Smithsonian oldalon, a pulyka Eat-ymológiája.