amikor először megtanultam, hogyan készítsek kandírozott Jalapeños – t, fogalmam sem volt, hogy ez a háztartás kedvenc receptje lesz.
most, minden évben megkérdezik tőlem, hogy csinálnék-e néhány extra tégelyt, hogy megosszam a családdal és a barátokkal.
Ha még soha nem hallott vagy evett, amit szintén Cowboy cukorkának tekintnek, hadd magyarázzam meg.
gondoljon a szeletelt jalapeño paprikára, amelyet édes szirupban fürdettek, majd egész évben konzerválták. Az eredmény, az édes hő tökéletes egyensúlya minden harapásban.
hogyan kell kiszolgálni
használhatja a kandírozott jalapeños-t fűszerként vagy előétel részeként. Imádunk hamburgert, hot dogot és hidegre vágott szendvicset dobni, hogy egy kicsit édes legyen.,
ugyanakkor szeretjük sajtos és cracker tálca előételként is szolgálni. Még egy kis lágyított krémsajtot vagy brie-t is összekeverünk, hogy némi ízt és érdeklődést adjunk a mártáshoz és a kenéshez.
tehát minden évben összesen 4 jalapeños növényt ültetünk, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy van-e elég friss, jalapeños poppers, chipotle paprika és természetesen Cowboy cukorka!,
most csak emlékeztetőül, ezek “kandírozott” Jalapeños. Ez természetesen azt jelenti, hogy ez a recept sok cukrot tartalmaz.
nem próbáltuk ezt a receptet alternatív édesítőszerekkel elkészíteni. Őszintén szólva, csak túl elfoglalt a konzervízesítés körül, hogy kísérletezzen egy olyan recepttel, amelyet annyira szeretünk. Én azonban kap, hogy próbálja ki az új kötények jóvoltából Rush Order pólók!,
szerencsére egyszerre csak kis adagokat eszel, így egy kis splurging hosszú utat tesz meg.
bár figyelmeztetnem kell. Lehet, hogy egy egész edényt eszik, anélkül, hogy gondolkodna rajta. Ezek addicting!,
Hogyan Kandírozott Jalapeños
*Teszi körülbelül 4 fél pint üvegek
Összetevők
3 kg friss csili paprika, mosott (8+ csésze szeletelt)
2 csésze almaecet
6 csésze kristálycukrot
½ teáskanál kurkuma
½ teáskanál zeller mag
3 gerezd fokhagyma, apróra vágott
1 teáskanál őrölt cayenne bors
1., * Tipp – viseljen kesztyűt ebben a lépésben, hogy megakadályozza a kezét a nap hátralévő részében. Távolítsa el az összes jalapeños szárát, majd szeletelje 1/8-1/4 hüvelykes fordulókba. Tegye félre.
2. Egy nagy edényben forraljuk fel az almaecetet, a cukrot, a kurkuma, a zellermag, a fokhagyma és a cayenne borsot. Csökkentse a hőt, majd pároljuk 5 percig.
3. Adjuk hozzá a borsszeleteket, majd pároljuk 5 percig.
itt megállhat, hagyja kihűlni a kandírozott Jalapeños-t, majd hűtőszekrényben legfeljebb 2 hónapig tárolja. Vagy folytassa a konzerválási utasításokat …
4., Használjon réselt kanalat, vigye át a paprikát tiszta, steril konzervdobozba, hagyva ¼ hüvelyk az edény tetején.
5. Kapcsold fel a meleget, és hozd a Cowboy cukorszirupot egy teljes gördülési forrásra. Forraljuk 6 percig. Öntsük a szirupot a jalapeño paprika fölé az üvegekbe, de még mindig ¼ hüvelyk marad a tetejétől. Ezután csúsztasson le egy műanyag edényt az edény belsejébe, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincsenek légzsákok., Törölje le az üvegek felnijét tiszta, nedves ruhával, majd helyezze a fedeleket az edényekre.
6. A konzerválási folyamat befejezéséhez helyezze az edényeket egy nagy fazék forró vízbe, amelyet 2 hüvelyk borít. Forraljuk fel a vizet teljesen, majd forraljuk 10 percig fél pint, majd 15 percig pint.
amikor az idő múlik transzfer üvegek rá egy vastag törülközőt, hogy hagyja kihűlni. Hagyja őket zavartalanul 24 órán keresztül., Tárolás előtt ellenőrizze, hogy az összes fedél lezárva van-e a fedél közepén. Ha a fedél mozog, helyezze az edényt a hűtőszekrénybe. Az összes lezárt edényt hűvös, sötét helyen lehet tárolni legfeljebb egy évig.
A várakozási idő
7. ** Legnehezebb rész* * várjon 2 héttel, mielőtt megeszi a kandírozott jalapeños-t, mivel az ízeknek időre van szükségük a keveréshez. Tudom, hogy nehéz lesz, de megéri a várakozást!,
Használati ötletek: Ha egyszer elkezdesz enni ezeket, mindenféle helyet találsz, ahol besurranhatsz ebbe az édes, fűszeres és csípős csemegébe-szendvicsek, burgonyasaláta,grillezett hús és tészta, és a kedvencem-kekszek és sajtok feltöltésére, csak hogy néhányat említsek.,
Kandírozott csili paprika
Összetevők
- 3poundsfresh jalapenoswashed (8+ csésze szeletelt)
- 2cupsapple almaecetet
- 6cupsgranulated cukor
- ½teaspoonturmeric
- ½teaspooncelery mag
- 3cloves fokhagyma aprítva
- 1teaspoonground cayenne bors
Utasítás
-
Távolítsa el abból ered, hogy a csili paprika, vágd be 1/8, hogy 1/4 hüvelyk fordulóban. Tegye félre., * Tipp – viseljen kesztyűt ebben a lépésben, hogy megakadályozza a kezét a nap hátralévő részében.
-
egy nagy edényben forraljuk fel az almaecetet, a cukrot, a kurkuma, a zellermag, a fokhagyma és a cayenne borsot. Csökkentse a hőt, majd pároljuk 5 percig.
-
adjuk hozzá a borsszeleteket és pároljuk 5 percig.
-
használjon réselt kanalat, helyezze át a paprikát tiszta, steril konzervdobozba, hagyva ¼ hüvelyk az edény tetején.
-
forgassa fel a hőt,és forralja fel a szirupot. Forraljuk 6 percig., Öntsük a szirupot a jalapeños fölé az üvegekbe, de még mindig ¼ hüvelyk marad a tetejétől. Győződjön meg róla, hogy nincsenek légzsákok egy műanyag edény lecsúsztatásával az üvegek belsejébe. Törölje le az üvegek felnijét tiszta, nedves ruhával, majd helyezze a fedeleket az edényekre.
-
a konzerválási folyamat befejezéséhez helyezze az edényeket egy nagy fazék forró vízbe, amelyet 2 hüvelyk borít. Forraljuk fel a vizet teljesen, majd forraljuk 10 percig fél pint, majd 15 percig pint. Amikor az idő múlik transzfer üvegek rá egy vastag törülközőt, hogy hagyja kihűlni. Hagyja őket zavartalanul 24 órán keresztül., Ellenőrizze, hogy az összes fedél lezárva van-e a fedél közepén. Ha a fedél mozog, helyezze az edényt a hűtőszekrénybe. Az összes lezárt edényt hűvös, sötét helyen lehet tárolni legfeljebb egy évig. Várjon 2 héttel, mielőtt megeszi őket.
Recept Notes
Recept jóvoltából Old World Garden Farms