mivel megy gluténmentes, az élelmiszer – életem drámaian megváltozott. Kénytelen voltam feladni a kenyeret, a legtöbb desszertet, és a legtöbb kedvenc sushi ételemet. Bárki, aki gluténmentes volt, nem hinné el, mi jön ki a számból most, amikor egy sushi étteremben rendelek—nincs több krémes lazac kézitekercs, nincs ropogós spenót, nincs tempura semmi. Mint gondolnád, a gluténmentes étkezés egy sushi étteremben trükkös lehet, tekintettel arra, hogy a glutén úgy tűnik, hogy vágott a japán ételekben., A rizstől a szójaszószig úgy tűnik, hogy a glutén mindenben jelen van. Így több évnyi kísérletezés és sok gluténmérgezésben szenvedő éjszaka után végre gluténmentes sushi guru lettem. Íme néhány hasznos tipp, amely élvezetesebbé teszi a sushi étkezési élményét.

szójaszósz

a legfontosabb lépés egy olyan étterem megtalálása, amely valóban megérti és gluténmentes sushit készít. Amint leül, kérjen gluténmentes szójaszószt., Ha az étteremben nincs gluténmentes szójaszósz, vagy a pincérnő úgy néz rád, mintha idegen nyelvet beszélne, tegye le a mosási törülközőt, és törölje a tearendelését, mert nem talál senkit azon a helyen, amely képes vagy teszi a sushi gluténmentességét.

lazac

távol marad a lazactól. A legtöbb japán étterem ecetben gyógyítja meg a lazacot, és nem minden borász egyforma., A legtöbb Japán borász a lisztérzékenység legrosszabb fajtáiból—búzából, árpából és rozsból-származik. Ezért kellett adiost mondanom minden idők egyik kedvencének, a krémes Lazackezelőnek. Most Fűszeres tonhal tekercsek töltse ki az űrt.

Rice

Elgondolkozott már azon, hogy mi teszi a japán rizst ragadósá? Sajnos, a vacsoránál rájöttem a nehéz utat, amikor először rájöttem, hogy celiakia van. A lazachoz hasonlóan a rizst ecettel is meg lehet szúrni. Emiatt fontos, hogy kérdezze meg, mielőtt eszik., Megállapítottam, hogy a gluténmentes legjobb sushi éttermek azok, amelyek mind glutén, mind gluténmentes rizzsel rendelkeznek.

glutén is rejtőzik a kedvenc szószokban, ezért kérdezze meg. Általában azt kérdezem, hogy a szakács gluténmentes szójaszósszal készítheti-e. Ha azt szeretnénk, hogy legyen extra óvatos, akkor kérje a sushi nélkül szósz. Így visszamehetsz az alapokhoz, és belemárthatod a gluténmentes szójaszószba, amit korábban kértél.,

Fried anything

soha ne egyen tempurát vagy bármilyen más, tésztába mártott sült ételt. A Tempura tészta szinte mindig búzalisztet tartalmaz, így a sushi egyik legfontosabb gluténforrása. Többet kell mondanom?

Faux fish

Ha a kaliforniai tekercsek a választott tekercsek, ügyeljen arra, hogy elkerülje a rák utánzását., A rák utánzását általában a fehér halak keményítővel és más összetevőkkel történő őrlésével végzik, hogy valódi rák íze legyen, de sajnos a búza az egyik ilyen összetevő. Rendelje meg az igazi dolgot, vagy egyáltalán ne rendelje meg, a tested köszönetet mond érte.

ha követi ezeket a tippeket, a gluténmentes sushi élményének zökkenőmentesen kell mennie. Hogy azt mondta, hagylak a végső tipp-ha talál egy gluténmentes sushi étterem, ami mindent csak a kívánt módon, megismerni a szakács., Hetente járok a helyi sushi étterembe, ahol Jaime séf mindig tökéletes ételeket készít nekem. Ismeri a kedvenceimet, sőt külön gluténmentes sütőt is hozzáadott, így ismét fűszeres tonhalat tudok enni ropogós rizsre. Bízz bennem, kövesse ezeket az egyszerű irányelveket, a sushi étkezési finom, fájdalommentes.