ugrás a receptre

figyelj: Deli style sült marhahús, amit otthon készítettél, ahol van! Én mondom nektek!

hadd bontsam le, mert tudom, hogy gondolkodsz … miért? Miért készítem a saját deli stílusú marhasültemet, amikor csak elmehetek a deli-be és vehetek belőle? Mert átkozottul finom, ezért! És mert olyan könnyű. És mert tudod, mi van benne., Ez a deli hús tipikusan tele van nátriummal és ki tudja, mit. És mert az az olcsó seggszem a körből, ami cipőbőrnek érzi magát, amikor főzünk … ezt fogja használni.

Gondoljon csak a megtakarított pénzre!

még egy recept sem igazán, csak egy módszer. Szeretem a marhahúst a Kudu-n. Ha nincs rostély a grillen, de elég szerencsés vagy ahhoz, hogy az Azonnali Pot örvény legyen, akkor könnyen megteheti. Ezt is beteheti a sütőbe, és lassú sült. Akkor csak egyenesen füst, ha akarod. Az Akácfa különösen ízletes sült marhahúst tesz lehetővé.,

Ez teszi a nagy francia dip szendvicsek, de a kedvenc, én abszolút kedvenc módja, hogy enni ez a kovászos kenyér, éles cheddar sajt, torma szósz slathered on!

elég chitter fecsegés, menjünk hozzá!

5 1 szavazás

Print

Házi Deli Stílus Marhasült

Hogy finom deli stílus marhasült otthon!,

CourseMain Tanfolyam

Összetevők

  • 2-3poundeye a kerek sült
  • 1teaspoonsalt
  • 1teaspoonblack bors
  • 1teaspoongarlic por
  • 1 teaspoononion por
  • , vagy
  • a kedvenc dörzsölje vagy fűszer keverék.,
  • olíva vagy szőlőmag olaj

Spritz, Választható a Grillező vagy a Dohányzás

  • 1/2cupbeef húsleves vagy víz
  • 1/2cupred bor
  • , vagy
  • kevert bort pác

Utasítás

Grillező (Grill, Grillezett, vagy Vortex)

  1. Hozzáadás a fűszerek együtt, ha használja, vagy megragad a kedvenc rub/fűszer keverék. Enyhén bevonja a húst olajban. Bőségesen fűszerezze a húst a fűszerkeverékkel.

    melegítse fel a szenet, ha szenet használ., Kap a grill forró, ha használ egy gáz grill rotisserie. Kapcsolja be a házon belüli éttermet. Helyezze a húst a rostélyára. Szakács!

    Ez személyes preferencia, de ha főzés közben meg akarod spriccelni a húst, amit csinálok, keverj össze 1: 1 vörösbort, marhahúsleveset vagy vizet. Használhat előre elkészített bor marinád keveréket is. Ha nem akarja zavarni a bort, az egyenes marhahúsleves is működik.

    hús hőmérővel ellenőrizze a belső hőmérsékletet. *** Lásd a diagram alján a hőmérséklet-referenciák., Ha a kívánt hőmérsékleten van, távolítsa el a rotisserie botból. Hagyja pihenni körülbelül 20 percig. Helyezze a hűtőbe, hogy lehűljön. Ha áthűtjük, vékonyra szeleteljük egy nagyon éles késsel vagy egy húsvágóval.

dohányzás

  1. adja hozzá a fűszereket együtt, ha kedvenc dörzsölő/fűszerkeverékét használja vagy megragadja. Enyhén bevonja a húst olajban. Bőségesen fűszerezze a húst a fűszerkeverékkel.

    készítse elő dohányzóját és dohányozzon. Melegítse fel a grillét, ha gázrácsot és füstdobozt használ., Füst, amíg a hús hőmérője el nem olvassa a kívánt hőmérsékletet. *** Lásd a diagram alján a hőmérséklet-referenciák. Ha a kívánt hőmérsékleten van, távolítsa el a dohányzóról. Hagyja pihenni körülbelül 20 percig. Helyezze a hűtőbe, hogy lehűljön. Ha áthűtjük, vékonyra szeleteljük egy nagyon éles késsel vagy egy húsvágóval.

  1. Melegítse elő a sütőt 225° – ra.

    adja hozzá a fűszereket együtt, ha kedvenc dörzsölő/fűszerkeverékét használja vagy megragadja. Enyhén bevonja a húst olajban. Bőségesen fűszerezze a húst a fűszerkeverékkel.,

    helyezze egy sütőedényre vagy edényre. Szakács 225° – on, amíg a kívánt hőmérsékletet el nem éri. *** Lásd a diagram alján a hőmérséklet-referenciák. Ha a kívánt hőmérsékleten van, távolítsa el.

    * * opcionális sütő pörköléssel: ha sötétebb színt szeretne kívülről, melegítsen fel egy öntöttvas serpenyőt olajjal magas hő hatására. Sear mindkét oldalon 2 percig.

    hagyja pihenni egy vágódeszkán körülbelül 20 percig. Helyezze a hűtőbe, hogy lehűljön. Ha áthűtjük, vékonyra szeleteljük egy nagyon éles késsel vagy egy húsvágóval.,

Recept Notes

szeletelés után helyezze egy zipzáras zsákba. Körülbelül öt napig tart. Ezt a szeletelés után könnyen lefagyaszthatja. Ha van egy vákuum tömítő, akkor örökké tart. Ha nem, csak fagyassza be a cipzáras táskákat, próbáljon annyi levegőt kiszedni, amennyit csak tud. Ez körülbelül 2-3 hónapig tart.

a hús hőmérő elengedhetetlen ahhoz, hogy kiderüljön, hogyan szereti a sült marhahúst. Ezt használom az ilyen dolgokhoz. Olcsó, megbízható, és a zsebébe csúsztathatja.,

* Lehet, hogy 5 fok alá kell szorítani, hogy megkapja a kívánt hőmérsékletet, miután meglátta, és nyugszik.,

***Temperature Guide:

Rare 120 – 125° F
49 – 51° C
Medium Rare 130 – 135 ° F
55 – 57 ° C
Medium to Medium Well 140 – 145 ° F
60 – 63 ° C

Anything above medium well will yield a dry, sorry piece of meat. It is eye of the round, after all.,