ugrás a receptre
krémes és puha, fényűző és finom, Gordon Ramsay rántotta megváltoztatja az életed, és én nem is túlzok. 3 perc a tűzhelyen, nincs szükség díszes technikára, csak egy egyszerű módszer, amely a legfinomabb pudingos rántotta, amit valaha is volt!
Gordon Ramsay rántotta-mi a trükk?
Gordon vírusos lett a tojás receptje miatt., Olyan sok üzenetet kaptam az emberektől, hogy megkérdezték, kipróbáltam-e őket. Amikor felnéztem a módszerére, azonnal izgatott voltam. Mindig is szerettem a hotel stílusú rántotta ízét és hangulatát. Selymes és nem gumiszerű, csak valami olyan különleges van bennük. Tehát mi szükséges ahhoz, hogy otthon elérjék őket?
Hogyan készítsünk puha és krémes rántottát:
alig erőfeszítést! A technika nagyon óvatos, hogy ne főzzük túl a tojásokat. Ezért veszi fel a serpenyőt a hőtől., Továbbá, nem erőteljesen habverővel. Inkább egy gumi spatulát használ, hogy keverés közben a tojásokat magukra hajtsa. Ez megadja a keresett textúra lágyságát.
jobb, ha már kész, keverjük egy teáskanál vagy két creme fraiche, ha követi Gordon recept, vagy joghurt vagy tejföl, ha az enyém. Ez azért van, mert határozottan nincs creme fraiche véletlenül lóg ki a hűtőmben.,
Gordon kimondja, hogy csak a főzés befejezése után sózzuk a tojásokat, mert nyilvánvalóan a só hozzáadása a nyers tojásokhoz szétszakítja őket, és gumitojásokat eredményez (azt hiszem, ez olyan, mintha az emberek nem szezonoznák a húst idő előtt!). Miután elkészült főzés, akkor só, bors, köret minden gyógynövények az Ön által választott.
mivel szolgálhatom fel a rántottát?
a választott kenyerem savanyúság-megszállott vagyok., Minden rendes pirított kenyér megteszi, és ezt kenyér nélkül is megettem, amikor szénhidráttudatosabb vagyok-szeletelj fel egy érett avokádót oldalra, és néhány paradicsomszeletet, és te jó menni!
felére csökkenthetem a receptet?
igen, de valamilyen oknál fogva mindig úgy találom, hogy ezzel a technikával a hat rántotta inkább háromnak tűnik. Olyan gyorsan végeznek! Ez lenne egy kiadós adag két, vagy egy minimális adag négy.
tárolhatok maradékokat?
nagyon kétlem, hogy bármilyen, de igen, akkor., A szorosan borított, rántotta négy napig tart a hűtőszekrényben. Melegítéshez mikrohullámú sütőt 15 másodperces időközönként, 15 másodpercenként ellenőrizve, amíg felmelegszik.
Remélem szereted Gordon Ramsay rántotta, mint mi!
Gordon Ramsay rántotta
Print Pin
Ingredients
- 6 eggs, cold
- 1 big tbsp butter (15-20 g)
- 1 tbsp yogurt
- salt and pepper to taste
- herbs for garnish, if desired
Instructions
-
Crack the eggs into a deep saucepan., Adja hozzá a vajgombot. Fordítsa a hőt közepes magasra.
-
gumi spatulával, folyamatosan keverjük össze a tojás összecsukásával és az alsó rész folyamatos kaparásával. Ne habozz.
-
30 másodperc után a tűzön vegye le a serpenyőt a tűzről, majd folytassa a keverést 10 másodpercig. Helyezze vissza a hőt további 30 másodpercig,majd távolítsa el a tűzről, majd keverje további 10 másodpercig. 3 percig ismételjük, vagy amíg a tojás puha és nedves, de át nem főzik.,
-
vegye le a tűzről, keverje hozzá a joghurtot, majd sóval és borssal ízesítse. Díszítsük apróra vágott metélőhagymával, friss kakukkfűvel vagy zöldhagymával, ha szükséges, azonnal tálaljuk.