Oké, hadd kezdjem közvetlenül a kérdés megválaszolásával, az alkohol vegán?
igen, azonban a bor és a sör esetében sok vállalat állati eredetű termékeket használ fining szerként, beleértve a halhólyagokat, a tojásfehérjét, a zselatint és a sovány tejet. Minden kemény likőr vegánbarát, valamint a legtöbb desztillált szeszes ital, kivéve a krém alapú likőröket – mivel tejtermékük van-vagy mézes italokat a címkén.
elég egyszerű, igaz? Akkor miért van szükségem további 2000 szóra a kérdés megválaszolásához?,
Nos, ez egy olyan kérdés, amelyet a szokásosnál jobban feltesznek. Nem tudom, hogy azért van-e, mert a 30-as évek elején vagyok, vagy azért, mert egy kicsit szociálisabb voltam az utóbbi időben. Ez valószínűleg egy kombináció.
mindenesetre, amikor az emberek megkérdezik tőlem, az alkohol vegán? Általában azzal a tudással válaszoltam, hogy az állati termékeket hogyan használják az alkohol előállításának folyamatában.
azonban úgy éreztem, hogy a barátaimat és a családomat egyáltalán nem befolyásolta a vegán alkohol magyarázata.,
úgy gondolom, hogy minden vegán számára fontos, akár iszik, akár nem, hogy magabiztosan beszélhessen az alkoholipar kegyetlenségéről. Sok ember iszik alkoholt, és van egy igazi lehetőség, hogy néhány gyors győzelem az állatok tájékoztatásával társaink az alternatívák.
A vegánbarát alkohol népszerűsítésének hatása
elengedhetetlen az etikus termékeket gyártó márkák és vállalatok felismerése és segítése., Ez egy lehetőség, hogy mutassa meg a barátok és a család néhány alternatív italok, amelyek még mindig jó ízű, de nem kevesebb kárt, mint amit általában inni.
például Masával 2016-ban volt egy minimalista vegán esküvőnk. Borból, pezsgőből és sörből szereztünk, ami organikus és vegán volt. Egyik vendégünk sem volt tisztában ezekkel a márkákkal, de szerették az ízét. Néhány barát továbbra is vásárolni ezeket a márkákat az alkohol most. Milyen király ez?
Továbbá, amikor a városban a barátokkal, én már bűnös nem ellenőrzi, hogy bizonyos sörök vegán-barát., Ez egy példa arra, hogy szándékosan Tudatlan vagyok, tehát nem kell kihúznom a telefonomat, és ellenőriznem, hogy a csapolt sör vegán-e. Csak kínosnak érzem magam, így elkerülöm.
de ezek azok a helyzetek, amikor nagyon jól proaktívan élhetek az értékeimmel szemben. Talán már ugyanabban a helyzetben?
segíteni akarok mindannyiunknak abban, hogy magabiztosabb és felkészültebb legyünk ezekben a helyzetekben, tudván, hogy a helyes döntéseket hozod.
Az alábbiakban lebontom a borkészítés folyamatát, hogy megnézzem, milyen ponton vezetik be az állati termékeket (tipp, Ez a 7.lépés).,
hogyan készül a bor
1. lépés-a szőlőt alapvető szinten szüretelik
, a fehérbort fehér szőlőből készítik, és kitaláltad, hogy a vörösbort vörös szőlőből készítik.
minél régebbi a szőlő, annál édesebb a cukrok, így a borászok a betakarítás előtt a lehető leghosszabb ideig várnak. Az Ön által készített bor minősége a szőlő minőségétől és a termesztéshez használt talajtól is függ. Azt akarom mondani, hogy a szőlő nyers összetevője teszi egyedivé a bort. Tehát ez a lépés nagy dolog!,
és azok számára, akik tudatában vannak a mérgező vegyi anyagoknak, ez is ezen a ponton, ahol a borászok minősített szerves szőlőt termeszthetnek, ha megfelelnek a követelményeknek, ezért ökológiai bort termelnek.
a szüret után a szőlőt egy válogatóasztalra helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges leveleket és egyéb darabokat. Remélhetőleg nem sok rovar!
2.lépés – a szőlő bemegy a darálóba
Ez specifikusabb a vörösbor esetében, mivel általános gyakorlat a vörös szőlőből készült gyümölcslé, bőr, cellulóz és vetőmag használata a termelésben.,
A fehér szőlő azonban egyenesen a presserhez megy, mivel csak a fehérbor gyümölcsléje érdekli őket.
3. lépés-a szőlő bemegy a presser
a presser gép feladata, hogy az összes tiszta gyümölcslevet a szőlőből préselje. Elég egyszerű.
4. lépés-adjunk hozzá élesztőt a gyümölcsléhez
a gyümölcslevet nagy rozsdamentes acél fermentációs tartályokba helyezzük, ahol élesztőt adunk a szőlőléhez.
az élesztő itt kritikus, mivel ez a titkos összetevő, amely a szőlőből származó természetes cukrot alkohollá változtatja.,
a borászok különböző típusú élesztőkkel kísérleteznek a bor minőségének javítása érdekében.
5. lépés-a szőlőlé erjesztése
a szőlőlé és az élesztő egy idő után harmóniában ül az erjedéshez.
a fehérbort általában három hétig erjesztik 17 Celsius fokon.
a vörösbort tíz napig erjesztik 30-35 Celsius fok között.
a Rozé bor a vörös szőlőből készült levet használja, és addig erjesztik, amíg a fehérbor.
van egy extra lépés a vörösborral, bár. A tartályt leeresztik, a bort pedig levegőztetik., Az oxigén segít az élesztőnek gyorsabban erjedni. Miután lecsapolták, a gyümölcslevet visszahelyezik a tartályba.
6. lépés-életkor a bort
a bort néhány hónapig tölgyfahordókban tárolják.
a cukorszintet monitorozzák, mivel a vörösbor esetében az alkohol fokozatosan 11% – ra, a fehérbor és a rozé esetében pedig 11-11, 5% – ra emelkedik.
7. lépés-szűrjük le a bort
amíg ez a pont a folyamat, minden úgy hangzik, tiszta, legális, jobb? Majdnem van késztermékünk, így nehéz látni, hogy a bor nem lenne vegán.
de ez az, ahol a dolgok érdekesek.,
a hordóban érlelt bor készen áll a fogyasztásra. Mivel azonban a keverék már hónapok óta érlelődik, kis részecskék, például tannin és fehérjék alakultak ki a borban, így a folyadék zavaros és merem mondani, egy kicsit vaskos.
nem lehet felhős bor, amelyben potenciális fizikai részecskék lebegnek, ezért szűrnünk kell a keveréket, hogy a lehető legtisztább legyen.
érdekes módon a bor természetesen szűrhető, azaz nem csinál semmit,csak hagyja. De hosszú időbe telik a szüreti borszint elérése., Az üzleti közgazdaságtan arra készteti a borászokat, hogy termékeiket a lehető leggyorsabban eljuttassák ügyfeleikhez. Ezért avatkoznak be a borászok a folyamat felgyorsítása érdekében.
a szűrési folyamat túlmutat rajtam. Ez egyenes tudomány. De úgy tudom, termékeket ad a mix nevű tisztázása (vagy bírságolási) anyagok, amelyek vonzzák ezek a kis részecskék, akkor a szűrő ki a bort elhagyja az ügynökök részecskék mögött.
az Ausztrál Borkutató Intézet szerint nyolc általánosan használt fining ágens létezik.,
- Zselatin (fehérje forró állati részek)
- Isinglass (hal, húgyhólyag)
- Albumin (tojásfehérje)
- Kazein (egy fehérje a tej)
- Sovány tej (tejtermék)
- Bentonit (agyag)
- Szén
- Polyvinylpolypyrrolidone (PVPP rövid)
a Borászok használják a különböző tisztázása ügynökök különböző okok miatt. Egyes szerek jobban megfelelnek a fehérbornak, míg mások jobbak a vörösre. Egyes ügynökökkel nehezebb dolgozni, mint másokkal, stb.
most ezen a ponton, lehet, hogy gondolkodsz, mi a nagy ügy?, A nap végén, a tudomány varázsa miatt, a szűrt bor nem tartalmaz állati terméket benne-tehát még mindig vegán?
Nos, igen és nem.
a borászok 100% – ban nem garantálhatják, hogy zselatin, albumin, kazein vagy tej ne kerüljön a borosüvegbe.
továbbá a boripar hatalmas, egy gyors Google-keresés pedig különféle beszállítókat fed fel, amelyek ezeket a fining ágenseket gyártják—hozzon létre egy mikro-makroipart önmagában.
például a Harris Vinclear egy halhólyag termék, amelyet az Amazonon vásárolhat., Ez egy közvetlen fogyasztói termék, amely bárki számára könnyen elérhető. Nagyon kevés információ van, mint, hogy hogyan Harris források a halat, hólyag, de gondolj a földalatti szállítók borászok kiaknázását ez a hatalmas iparág, kihasználva több millió tengeri állatok a folyamat.
egy pozitív megjegyzés, szeretnék megosztani egy részlet egy cikket találtam.,
” sok borász most bentonit agyagot és aktív szenet használ szűrőanyagként az állati eredetű összetevők helyett, és egyes gyártók teljesen elutasítják a szűrési folyamatot annak érdekében, hogy lehetővé tegyék a tisztázási folyamat természetes előfordulását. Akárhogy is, úgy tűnik, hogy a vegán bor elérhetősége folyamatosan növekszik!”
Ez ígéretes hír, mivel az állattermékeknek törvényes alternatívái vannak a bor tisztázásához.
egyébként fejezzük be a borkészítés folyamatát a lezáráshoz.,
8. lépés-palack a bor
miután a bort szűrték a hordókból, itt az ideje a palackozásnak.
a palackozást és a dugózást általában gépek végzik, hogy a bor légmentes legyen.
ezután természetesen a bor tovább öregszik a polcon, amíg fel nem nyitják és elfogyasztják.
vannak-e további lépések a borkészítési folyamathoz?
Oké, tehát a Googling délutánjától létrehoztam egy 8 lépéses folyamatot a bor készítéséhez. Természetesen ez nem 100% – ban pontos. Célom, hogy áttekintést adjak a folyamatról.,
érdekes látni, hogy a borkészítés folyamata viszonylag egyszerű. A vegánbarát tisztítószer használata nem befolyásolja a bor ízét vagy minőségét. Ez pusztán egy eszköz a hatodik lépéstől a nyolcadik lépésig.
Ez egy fontos pont, mert ha valaki úgy érzi, hogy a bor hirtelen más ízű lesz, mert vegánbarát, akkor most már bízik abban, hogy elmagyarázza, miért nem ez a helyzet.
olyan cégekkel, mint például az Ausztrál Goodwill Wine és a Pull The Cork az Egyesült Királyságban, meggyőződhet arról, hogy az összes megvásárolt bor 100% – ban vegán., Mindkét márka magas etikai és érdekel, hogy mit csinálnak, és véleményem szerint, ez döntő fontosságú, hogy támogassa több ilyen típusú vállalkozások.
A sör vegán?
kezdetben a sörgyártási folyamat összes lépését felvázoltam, de foglalkoztatott, hogy ez a cikk Milyen hosszú és ismétlődő lesz.
tehát itt van egy link egy cikkhez, amely elmagyarázza a folyamatot.
azonban, mint a bor, általános gyakorlat a sör szűrése a részecskék kiküszöbölése érdekében. A borhoz hasonlóan ugyanazokat a tisztítószereket használják.,
A különbség a sört, főleg a kézműves sör mozgalom, hogy a sörfőzők, hozzátéve, mindenféle hozzávalót, hogy az árpa, víz, komló, illetve élesztő, hogy hozzon létre a különböző ízek.
Ez az, ahol állati termékek jöhet szóba. Az édesebb sörökhöz a sörfőzők mézet adhatnak hozzá. Van néhány sör csokoládé aromával vagy akár szalonnával!
tehát a fining ágenseken kívül a sörnek több változója van, mint a bornak.
hogyan lehet vegánként megközelíteni az alkoholt?,
feltételezve, hogy nem akarja kibővíteni otthoni erjesztési gyakorlatát a Kombuchán túl, és próbálja meg a kezét a saját bor készítésében, hogyan lehet jobban felkészülni vegánként az alkoholfogyasztásra?
nem különbözik attól, hogy miként állítja be fogyasztási szokásait vegán ételekhez vagy divathoz.
keresse meg azokat a go-to márkákat, amelyekben megbízhat.
Ez először korlátozónak tűnhet, de nem különbözik attól, hogy a legtöbb ember alkoholt fogyaszt, vegán vagy sem. Vannak barátaim, hogy csak egy bizonyos típusú márkás sör, mert tetszik az íze.,
tehát keresse meg a vegánbarát márkákat, amelyek idővel lassan bővülnek, ha úgy dönt.
de mi van, ha társadalmi helyzetben van, ahol nincs hozzáférése kedvenc márkájához?
Ha Ön szuper szervezett, és tudom, hogy sokan ezt tették az élelmiszer-akkor mindig hívja előre, hogy mi a lehetőség az italok.
legyen szó családi grillről, munkahelyi vacsoráról vagy éjszakai klubról, mindig egy kis időt vehet igénybe, hogy megnézze, milyen lehetőségek állnak rendelkezésre előre. Valószínűleg ezt mindenképpen meg kell tennie az ételért.,
de ahelyett, hogy megkérdezné, hogy az italok vegánbarátak-E, kérdezze meg, milyen italok állnak rendelkezésre. Akkor végezze el a saját szűrését.
azok, akik ezt a bejegyzést olvasták, valószínűleg hallottak a barnivore-ról, amely közvetlenül az alkoholtartalmú italok online, amely tájékoztatást nyújt arról, hogy egy márka vegán-barát-e vagy sem.
Ez mindig egy kicsit kínos, hogy húzza ki egy alkalmazást a társadalmi környezetben, így a legjobb csinálni előre.
tehát mi történik, ha spontán helyzetben vagy, és egy italt kapsz?
végül ez a döntés rajtad múlik., Követelhetnéd a tudatlanságot, és futhatnál a pillanattal. Vagy udvariasan elutasíthatja. Vagy kicsit tompíthatja a pillanatot, és gyorsan kutathat a telefonján. Nem mindig, néhány barát türelmesebb és megbocsátóbb, mint mások.
személy szerint, miután megírta ezt a bejegyzést, megértem, hogy technikailag figyelmen kívül hagyhat bizonyos helyzeteket anélkül, hogy teljesen veszélyeztetné értékeit. Azonban nem akarok részt venni az állati összetevőket használó fining agent termékek támogatásában.
a fining ügynök egy termék, ezért olyan vállalkozás, amelynek saját ellátási lánca van., És ki tudja, milyen agyafúrt az ellátási láncuk! Nem hiszem, hogy szeretném tudni, hogy őszinte legyek.
jobb, ha téved az óvatosság oldalán. Legalábbis ez az én megközelítésem.
mit tennél?
mi a megközelítés az alkoholra, mint vegánra, különösen felkészületlen pillanatokban? Gondolod, hogy a fining ügynökök nagy ügy? Szeretném hallani a tapasztalat az alábbi megjegyzéseket.
egyéb cikkek, amelyeket szeretni fogsz:
- a méz vegán?
- mi a vegán bőr?,
- How To Go Vegan: útmutató a vegán életmódra való áttéréshez
- a veganizmus meghatározásának kiterjesztése
- a barátokkal és a családdal való kapcsolattartás a vegán életmódra való áttéréskor