a Pinot Noir a világ egyik legnépszerűbb vörösbora. Fekete bőrű szőlőből készül, amely a hűvösebb éghajlat szűk spektrumában virágzik. Ez is közismerten nehéz növekedni. Ha jól csinálod, könnyebb testű borokat állít elő eleganciával, összetettséggel és hosszú élettartammal.
mi az a Pinot Noir?
a Pinot Noir a Vitis vinifera fajba tartozó fekete borszőlőfaj, amely Franciaországból származik. Ez Franciaország egyik legrégebbi szőlője, amelyet több mint egy évszázaddal ezelőtt termesztettek a burgundiai ciszterci szerzetesek., Ma a gyűjtők Pinot Noir-t díjazzák finomságáért és koráért, különösen Burgundia leghíresebb szőlőültetvényeiről. Népszerűsége és növekedési nehézségei miatt a világ egyik legdrágább Bora.
honnan származik Pinot Noir?
míg ennek az ősi szőlőnek az eredete nem teljesen ismert, Burgundia, Franciaország már régóta a Pinot Noir szellemi otthona, ahol a világ legjobb egyfajta borait termeli., Ahogy a burgundiai borok hírnévre tettek szert, a borászok szerte a világon igyekeztek utánozni a régió sikerét. Ez vezetett a Pinot Noir telepítéséhez Európa más részein és az új világban.
a Pinot Noir azonban hűvösebb éghajlaton jobban teljesít, mivel védjegyének savassága, finomsága és finomsága melegebb éghajlaton és meleg időben eltűnik. Ma a legfinomabb Pinot Noir-t gyártó országok: Franciaország, Svájc, Németország, Ausztria, Új-Zéland, Ausztrália, az Egyesült Államok (Kalifornia, Oregon és New York) és Chile., Széles körben elterjedt népszerűsége miatt a Pinot Noir” nemzetközi ” fajta.
mit jelent a Pinot Noir?
a Pinot Noir a szőlő neve, és az ebből a szőlőből előállított egyfajta bor. A név a “fenyő” és a “fekete” Francia szavakból származik, amely a szőlőn és a szőlő színén található fürtjeinek fenyőtoboz alakjára utal.
milyen ízű a Pinot Noir?,
jellemzően a Pinot Noir száraz, könnyű-közepes testű, élénk savassággal, selymes tanninokkal és 12-15% közötti alkoholtartalommal. A legjobb Pinot Noir ízek komplex ízek, amelyek magukban foglalják a cseresznye, málna, gomba, erdő padló, valamint vanília, sütés fűszer, ha idősebb francia tölgy. A Pinot Noir bor íze az éghajlat és a termelői stílus alapján változik. A hűvösebb éghajlat finomabb és fényesebb Pinot Noir-t eredményez. A melegebb éghajlat magasabb alkoholtartalmú, testesebb Pinot Noirokat eredményez., Egyes termelők boraikat 100% – ban új francia tölgyben öregítik, amely teljesebb, texturált bort hoz létre.
mennyi alkoholt tartalmaz egy üveg Pinot Noir?
a Pinot Noir-ban lévő alkohol attól függ, hogy hol termesztik. Az éghajlat befolyásolja az érettséget, ami befolyásolja az alkoholszintet. Pinot Noir a hűvösebb régiókban, mint Franciaország és Németország gyakran 12-13, 5% alkohol térfogat (abv), de terjedhet 13.5–15%, ha nőtt a melegebb éghajlaton, mint Kalifornia és Ausztrália. A bor végső alkoholában a hideg és a meleg időjárás is szerepet játszik.
száraz vagy édes a Pinot Noir?,
normális, ha a fogyasztók megkérdezik: a Pinot Noir édes? Ez a kérdés abból a tényből ered, hogy a Pinot Noir szép piros gyümölcs ízű, lédús a természetesen magas savasságából. De a lédús gyümölcs íze nem jelzi a cukrot. Valójában a Pinot Noir szinte mindig száraz stílusban készül.
a száraz bor azt jelenti, hogy a szőlő préselése után a szőlőmustból származó cukrot élesztővel alkohollá alakítják. Amikor az összes cukor átalakul, teljesen száraz bort hoz létre. Néha egy kis cukrot hagynak hátra, amit maradék cukornak (RS) neveznek., Ez lehet céltudatos, hogy egy csipetnyi gazdagság és édesség a bor, vagy lehet, hogy azért, mert az élesztő nem fejezte be az erjedés. Néhány gramm / liter RS még mindig száraz bornak számít.
hány kalóriát tartalmaz a Pinot Noir?
a Pinot Noir jellemzően száraz (lásd fent). Természetesen a kevés vagy semmilyen cukorral rendelkező bor nem egyenlő a kalória nélküli borral. A Pinot Noir kalóriái alkoholból származnak., Általában egy öt uncia adag Pinot Noir körülbelül 125 kalóriát tartalmaz, vagy 625 kalóriát egy 750 ml-es palackban. Ha egy Pinot noirnak van egy kis maradék cukorja, akkor a bor szénhidrátokkal vagy szénhidrátokkal rendelkezik, de csak kis mennyiségben. A száraz borok általában nulla és 4 gramm szénhidrát között mozognak.
hogyan kell szolgálni Pinot Noir?
a Pinot Noir ideális kiszolgálási hőmérséklet-tartománya 55-65°F. a Pinot Noir finom, friss,vagy gazdag, tölgyes. A könnyebb borokat 55°F-hez közelebb, a teljesebb testű Pinotokat pedig 65°F-hez közelebb lehet kiszolgálni., Ha nem fejez be egy üveg Pinot Noir-t, cserélje ki a parafát és dugja vissza a hűtőbe. Az ízek 1-3 napig frissek maradnak. Ezen túlmenően a bor oxidálódik.
Élelmiszer párosítások Pinot Noir: mi működik és mi nem?
a Pinot Noir legjobb ételpárlatai kiegészítik a bor szép gyümölcsös ízeit, élénk savasságát és elegáns stílusát., Ezek a tulajdonságok teszik Pinot Noir tökéletes partner könnyebb vörös húsok, mint a kacsa, bárány, vagy fehér húsok, mint a pulyka, sertés, csirke. Teljesebb ízű hal, mint a lazac jól megy, vagy a merészebb kóstoló főzési módszerek hal is. A földes zöldségek és gyógynövények, mint a gomba és a kakukkfű, megegyeznek a bor ízvilágával, főleg, ha rizottóba és tésztába rakják.
a Pinot Noir-szal nem működő párosítások sűrű és gazdag ízesítésű élelmiszerek. Képesek legyőzni a bor finomságát.
mi a különbség Cabernet Sauvignon és Pinot Noir között?,
Cabernet Sauvignon és Pinot Noir két különböző vörös szőlő. Pinot Noir egy vékony bőrű fajta, ami a borok világos színű, világos – közepes test és alkohol, magas savtartalma, eleganciája és aromái vörös gyümölcsök (áfonya, málna, vörös cseresznye), gomba. Pinot Noir már régóta híres a borkedvelőkkel a Burgundiában készült kísérteties stílusokról, valamint a kaliforniai és Oregon-I harcias kifejezésekről. A Cabernet Sauvignon több tanninnal, testtel, alkohollal és sötétebb árnyalattal rendelkezik., Bordeaux bal partjáról származik, ahol a Médoc borai, nevezetesen Margaux és Pauillac tették híressé.
Pinot Noir vs. Merlot: mik a különbségek?
ezek két különböző vörös szőlő. Pinot Noir egy vékony bőrű fajta, amely a könnyű-közepes testű borok finomság, parfüm, frissesség, piros gyümölcs ízek. Pinot Noir szereti a burgundi elegáns stílusokat. A Merlot több tanninnal, testtel, alkohollal és sötétebb színnel rendelkezik, és Bordeaux jobb partjáról érkezik, ahol Pomerol és Saint-Émilion boraiból szerzett hírnevet.,