AH, az érett paradicsom lédús öröme—ha sértetlenül táplálhatja az orangey-piros tökéletes árnyékát, azaz. A forró, száraz nyáron a mókusok (aki demonically kezdődik teszteltem körülbelül fele-érett) vinni veszi korán érési minden gyümölcs beltéri—, amely nem lehet olyan rossz dolog, mint kiderült. Felveti azt a témát, hogy hogyan lehet a paradicsomot pirosra fordítani (talán szükség van egy zöld paradicsom receptjére “mincemeat” is, csak abban az esetben, ha a varázslatunk kudarcot vall).,
mi az érés, egyébként?
érés hangzik, mint egy MIDLIFE válság nyugdíjas professzor Brian Capon kis remekmű, ” Botanika kertészek.”Az ő része a témában, az úgynevezett “hormonok és az öregedési folyamat” (!!!), vázolja fel azokat a biokémiai eseményeket, amelyek részt vesznek abban, amit mi, éhes kertészek és szakácsok a tökéletességet elérő gyümölcsnek tekintünk. Ez valójában a vég kezdete.,
Ez mind egy nagyobb terv része: a zöld klorofill lebomlik és más pigmentek felülete-amelyek a növekvő lágyság és a növekvő cukortartalom mellett az állatok vonzását szolgálják (akik viszont a magok belsejében szétszóródnak). És az ütem folytatódik.
az ízváltozás a tanninok csökkenéséből származik (amelynek pucker – up íze ügyesen eltakarta ugyanazokat a vadállatokat, amíg a mag készen nem volt). Kréta a lágyító akár etiléngáz (jelen egyre nagyobb mennyiségben az öregedő gyümölcs), amely segít lebontani sejtfalak és membránok.,
hogyan kell siettetni érési a kertben
HA AGGÓDSZ, FROST LEHET VERNI A TERMÉS, hogy a célba, néhány taktika indukál, gyorsan-módban. Az egyiket gyökérmetszésnek hívják, és nem is lehetne egyszerűbb. Egyszerűen helyezzen be egy ásót csak 6 hüvelyk vagy úgy a talajba körkörös mintával, megkerülve a növényt 1 lábnyira a fő szárától.
ha hideg éjszakák fenyegetnek, készen áll a szövetre vagy a műanyagra, hogy a fagyot a szőlőtől távol tartsa. Még a hideg zónákban is, az első fagyokat gyakran egy másik meleg varázslat követi, és még több szőlőérett gyümölcsöt fog kihozni.,
milyen színű a paradicsom?
OK, tehát talán soha nem lesznek MARTHA STEWART paint-chip nevek, de a paradicsom színei hivatalos megnevezésekkel rendelkeznek, az USDA Paradicsom érettség Színdiagramjának köszönhetően (1975 edition, fent).
a gyümölcse egyszerűen makacs Zöld (magától értetődő), vagy megszakító (a zöld szín törése nyilvánvalóvá válik), vagy már fordul (10-30% piros) vagy rózsaszín (30-60) vagy világos piros (60-90) vagy piros (több mint 90 százalék)?,
mikor kell feladni és beltérben menni
már két esetet javasoltam: ha az állatok, vagy hosszan tartó hideg, érjenek el a terményhez, mielőtt megtenné. De az intenzív hő is igénybe veheti, is, mondja az Illinois Urban Extension, amely azt javasolja, hogy “rózsaszín” gyümölcsöt szedjen, ha a hőmérséklet meghaladja a 90-et.
Alice Waters (a “Chez Panisse zöldségekben”) nem egyedül javasolja a beltéri érést, mint rendszeres gyakorlatot, amikor a narancsról a pirosra való váltás megkezdődik, állítólag a cukor és a savtartalom maximalizálása érdekében.,
de mi a teendő az éretlen paradicsommal egyszer? Itt van, ahol érdekes lesz – mint a vegyes Tanácsban. Bevallom, hogy egy ablakpárkány érlelője vagyok, ami nyilvánvalóan nem olyan fényes (tee hee).,alled “érett zöld”), valamint egyéb, zöld, aztán…
csomagolás minden gyümölcs újságpapír, hogy a hely a tálcákat mások, vagy… a forgalomba hasonló állapot, gyümölcsök, barna papírzacskó zárt lazán, nem egymásra gyümölcs az gyümölcs, de az egyes rétegek, valamint… néha, hogy egy kicsit az apple peel be, hogy a etilén, vagy… (ha nincs átjutni a szembejövő időjárás), hogy drasztikus a vágás le egész növény a tövénél, vagy felkötötték őket, gyümölcsök csatolt, a pincében vagy garázsban… minden ideális történik, hűvös, száraz helyen 65-70 fok., az érettségi szakasz szerinti rendezés lehetővé teszi, hogy ellenőrizze az egyes tételeket, csak néhány tesztcsomag megnyitásával. Az érett zöld gyümölcsnek körülbelül két hét alatt érettnek kell lennie.
mindenki egyetért: nincs hűtés (kivéve, ha egyszerűen meg kell tartani a gyümölcsöt, amelyet egy nap alatt szakácsozni tervez). Ahelyett, hogy a hűtőszekrényt használnám, inkább a gyümölcsöket egészben fagyasztom zsákokban, csúcsérettségben, ha most nem tudom használni őket.
egyesek soha nem érnek, nem-hogyan, sehol, semmilyen módon
mindig vannak visszatartások, azok, akik nem fognak együttműködni, még akkor sem, ha a fenti TLC-t adják., Az éretlen zöld gyümölcs például nem válhat pirosra—függetlenül attól, hogy mennyire elkényezteti. Hogyan lehet megmondani, hogy melyik lehet?
vegye ki a kést. A paradicsomnak legalább “Érett zöldnek” kell lennie ahhoz, hogy megérje a szőlőt, és ha még nem biztos benne, hogy a tiéd ebben a szakaszban van, áldozzon fel egy reprezentatív gyümölcsöt.
szeletelje fel, és nézzen bele: ha zselatinos, akkor esélye van az érésre a betakarítás után. Előfordulhat, hogy valamilyen színváltozást észlel a belső térben, talán sárgás hangot—egy másik optimista jel, hogy hasonló méretű gyümölcsök időben eljutnak oda., Ha nem: ugorjon a zöld-paradicsom darált receptre, alul.
receptek a paradicsom minden árnyalatához
először egy kis PARADICSOMMÉRŐ tipp: egy receptben 1 font körülbelül 2 csésze apróra vágott gyümölcs (vagy nagyjából 3 közepes paradicsom)., Ezzel a tudással, akkor lehet, hogy:
- A gyors paradicsomszószt (nagy hideg)
- Paradicsom Szemét (hogyan használja fel az utolsó, a mindent a kertbe)
- Zöld Paradicsom, Alma, darált hús (nagy a pite, de úgy is, mint egy chutney–hús-mentes)
- Fűszeresből, sült paradicsom a fagy
mindent, amit tudok a paradicsom
EZ azt jelentené, hogy ez a mag-vetés, hogy kedvenc fajták, hogy minden módon, hogy mi bántja őket, sőt, hogy ragasszon egy. Komolyan.,
summer help