a mezőgazdaság eredete, a hasznos növények vagy állatok aktív termelése az emberek által létrehozott ökoszisztémákban. A mezőgazdaságot gyakran szűken fogalmazták meg, a tevékenységek és szervezetek konkrét kombinációi tekintetében—az ázsiai nedves rizstermelés, az Európai búzatermesztés, az amerikai szarvasmarha—tenyésztés és hasonlók -, de holisztikusabb perspektíva szerint az emberek környezetvédelmi mérnökök, akik bizonyos módon megzavarják a szárazföldi élőhelyeket., Az antropogén zavarok, mint például a növényzet tisztítása vagy a talaj tisztítása, számos lokalizált változást okoznak; a gyakori hatások közé tartozik a talajszintet elérő fény mennyiségének növekedése, valamint az organizmusok közötti verseny csökkenése. Ennek eredményeként egy terület több növényt vagy állatot termelhet, amelyeket az emberek élelmezésre, technológiára, gyógyszerre és egyéb felhasználásokra vágynak.
George Hunter
idővel egyes növények és állatok háziasultak, vagy más emberi beavatkozásoktól függtek hosszú távú szaporításuk vagy túlélésük érdekében. A háziasítás olyan biológiai folyamat, amelyben az emberi szelekció során az organizmusok olyan jellemzőket fejlesztenek ki, amelyek növelik hasznosságukat, mint amikor a növények nagyobb magokat, gyümölcsöket vagy gumókat biztosítanak, mint vadon élő őseik., Cultigens néven ismert, háziasított növények a családok széles köréből származnak (szorosan rokon nemzetségek csoportjai, amelyek közös ősökkel rendelkeznek; lásd a nemzetséget). A fűfélék (Poaceae), a babfélék (Fabaceae), az éjjeliszekrény vagy a burgonya (Solanaceae) családok aránytalanul nagy számú kultigént termeltek, mivel olyan tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek különösen alkalmasak a háziasításra.
a háziasított állatok általában a vadon élő társadalmi fajokból fejlődtek ki, és a növényekhez hasonlóan tenyészthetők az emberek számára előnyös tulajdonságok növelése érdekében., A legtöbb háziasított állat sokkal engedékenyebb, mint vadon élő társaik, és gyakran több húst, gyapjút vagy tejet is termelnek. Ezeket vontatásra, szállításra, kártevőirtásra, segítségnyújtásra és társaságra, valamint a vagyon egy formájára használták fel. Faj a bőséges háziasított fajták, vagy fajták közé tartozik, hogy a kutya (Canis lupus familiaris) vagy macska (Felis catus), szarvasmarha (Bos fajok), juh (Ovis fajok), kecske (Capra fajok), sertés (Sus fajok), ló (Equus ármánykodik), csirke (Gallus gallus), valamint kacsa, liba (családi Anatidae).,
mivel ez egy kulturális jelenség, a mezőgazdaság jelentősen változott az idő és a tér között. A háziasított növényeket és állatokat a háztartástól a hatalmas kereskedelmi műveletekig terjedő skálákon emelték (és továbbra is termesztik). Ez a cikk elismeri az élelmiszertermelést magában foglaló tevékenységek széles skáláját, és hangsúlyozza a háziasított szervezetek létrehozásához vezető kulturális tényezőket., Bemutatja a mezőgazdaság eredetének megismerésére használt kutatási technikákat, valamint a mezőgazdasági fejlődés általános pályáját Délnyugat-Ázsia, Amerika, Kelet-Ázsia, Délkelet-Ázsia, az indiai szubkontinens és Európa ősi társadalmaiban. Az élőhelymódosítás és a növényszaporítás speciális technikáit lásd a kertészetben. Az állatok szaporításának technikáit lásd: állattenyésztés; baromfitenyésztés.