képzelje el hűtőszekrényét. (Nem, ez nem egy lélegző gyakorlat, ígérjük.) Most vizualizáld a kocsidat. Hol ül mindebben a vörösborod? Nem ítélkezünk: azért vagyunk itt, hogy segítsünk. Ha az elmédben lévő vörösbor a bárkocsidon ül, irányítsd a belső Matildádat—tudod, amikor elméjével mozgatja a ceruzát -, de a ceruza mozgatása helyett ezeket a palackokat a hűtőszekrénybe mozgatod. Miért?, Mert valószínűleg túl melegen tálalod a vörösbort. És, hogy őszinte legyek, valószínűleg sokkal jobb, ha csak a hűtőben tartod.
bármilyen okból sokan úgy gondolják, hogy az ideális vörösbor hőmérséklete szobahőmérséklet—a fehérbor a hűtőszekrénybe tartozik persze, de a vörösbor benne van…a szoba. A szobahőmérséklet azonban jellemzően 70 fok körül van, a vörösbor ideális kiszolgálási hőmérséklete pedig bárhol 60-68 fok között van., Szóval, igen: a szoba hőmérséklete nem bueno. De ne hagyd, hogy ezek a számok kidobjanak. Nem azt kérjük, hogy azonnal olvassa ki a hőmérőt, és dugja be a borosüvegébe-ez furcsa lenne. Ennek elég intuitív dolognak kell lennie. Tudod, milyen érzés a szobahőmérséklet, mert valószínű, hogy jelenleg benne vagy…egy szoba. És a vörösbornak legalább egy kicsit hűvösebbnek kell lennie. Ez nem olyan nehéz, ugye?
miért aggódik annyira a hőmérséklet miatt?, Nos, ha a vörösbor közvetlenül a szobahőmérséklet alatt van, akkor ki lesz téve a bor által bemutatott gyümölcsök és aromák lehető legjobb változatának. A túl meleg bor gyakran édesebb és fűszeresebb lesz, ami ellenállhatatlan lehet, különösen, ha étellel szolgálják fel. De, is, vörösbor enyhe hideg rajta csak…több móka inni. Üdítőbb és itathatóbb. És mind ezt tesszük.
Ezen a ponton valószínűleg azt mondod: “Oké, szóval hogyan kaphatom meg a vörösboromat erre a varázslatos, szobahőmérséklet alatti helyre??, Bonyolultnak hangzik!”Amelyre válaszolni fogok: csak tedd a hűtőbe, bud!
nem szabad félni, hogy dobja a bort a hűtőbe. Ha sling egy szoba temp üveg ott körülbelül egy óra, akkor valószínűleg közel, ahol azt szeretné, hogy a másik oldalon. De őszintén szólva, nagy rajongói vagyunk annak, hogy csak a vörösborunkat tároljuk a hűtőben – így csak fél órával kivehetünk egy palackot, mielőtt meg akarjuk inni, hogy az ideális hőmérsékletre jusson. Csak könnyebb!, Úgy értem, ha te vagy az a fajta divatos ember, aki több tucat palackot tart körül, amit évek óta türelmesen öregedni tervez, a hűtőszekrény nem az a hely, ahol ezt megteheti. De jó esély van arra, hogy olyan bort vásárolsz, amelyet a következő héten iszol, és ha a hűtőben tartod, akkor készen áll, amikor csak vagy.
Ez tényleg ilyen egyszerű! Szóval menj át azon a Dijon mustáron, és csinálj egy-két üveg beaujolais-t. Majd később megköszönöd.,