Egyre Ismerős Olívaolaj
Olívaolaj csupán a nyert olaj az oliva gyümölcs, különösen, ha megnyomja az egész olive. Tiszta zsírforrásként az olívaolaj szénhidráttól és fehérjétől mentes, végül 14 gramm zsírt és 120 kalóriát tartalmaz evőkanálonként., Alacsony telített zsírtartalommal és többszörösen telítetlen zsírsavakkal (PUFA-kkal) ellátva az olívaolajat felismerik az általa szállított egyszeresen telítetlen zsírsavak (Mufák) számára.
más néven “egészséges zsír”, a mufas javasolt a káros LDL (vagy “rossz”) koleszterinszint csökkentésére és az összkoleszterin csökkentésére, végső soron a szívbetegség elleni védelemre és küzdelemre. Az olívaolaj szintén javítja a glikémiás kontrollt, különösen csökkenti az étkezés utáni vércukorszintet. Értékes egészséges zsírtartalmán kívül az olívaolaj is jelentős forrása az e-és K-vitaminoknak, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.,
Extra szűz olívaolaj Vs olívaolaj
amikor az olívaolajok közötti különbségekről van szó, ezek nem az alkalmazott olívaolaj típusán alapulnak, hanem azon folyamaton, amelyben kialakulnak. Extra szűz olívaolaj, vagy EVOO, a legmagasabb minőségű kínált létre az első sajtó olajbogyó. Finomítatlan olajnak tekintik annak minimális manipulációja alapján hozzáadott vegyi anyagokkal vagy olajokkal vagy hőmérsékletváltozásokkal., A gondos, mechanikus kézműves arany-zöld színű, gyümölcsös, enyhén keserű és csípős ízeket ad. Az olaj “extra Szűznek” minősítéséhez speciális szabványoknak kell megfelelni, ideértve a savasság vagy a szabad olajsavtartalom kritériumait, vagy legfeljebb egy százalékot. Azok az olajok, amelyek nem felelnek meg a kritériumoknak, visszaminősíthetők “Szűz” olívaolajra, amelyet szintén finomítatlan olajnak tekintnek, és fenntartják az olaj tisztaságát és ízét. Érdekes módon azonban a szűz olívaolajat nehéz megtalálni a közös élelmiszerboltokban, mivel az extra szűz, tiszta és könnyű olívaolajok a közös lehetőségek.,
az olívaolajat, más néven tiszta vagy” rendszeres ” olívaolajat finomított olajnak, gyakran szűz olívaolaj és finomított olívaolaj keverékének tekintik, amely valamilyen hő-vagy kémiai manipuláción megy keresztül. A finomítási folyamat többnyire elutasítja az észrevehető olíva aromát, ízt és színes EVOO kínál, miközben több olajsavat tartalmaz (körülbelül három-négy százalék). További finomítása az olaj teremt “könnyű” olívaolaj, mely egy könnyebb ízű, magasabb füst pont, így több megvalósítható, hogy ellenálljon a hő a készítmények sütés, sautéing, grillezés, sütés.,
hogyan kell használni az olívaolajat
az EVOO gazdagságának és természetes ízeinek megőrzése érdekében leginkább hűvösebb élelmiszerek ízesítésére használja, miközben alacsonyabb minőségű olívaolajokat használ közepes lángon. Néhány módszer, hogy a olíva olaj közé:
Ízű Saláta Zöldek
– E meghintve közvetlenül tetején vagy vegyes a salátaöntet, utasítsa el a bolti termékek tele van felesleges hozzávalót, az ölelés, a természetes ízek a tápláló olívaolaj.,
készítsen marinátot
akár pácolt steak, hal, baromfi vagy zöldség, az olívaolaj behatol az élelmiszerekbe az íz gazdagítása érdekében.
keverjünk Tésztaszószba
a salátaöntetekhez hasonlóan a fűszerboltból vásárolt tésztaszószokat is meg lehet tölteni cukorral és egészségtelen zsírokkal. Ez az öt olívaolaj tészta mártás nemcsak mentes a nem kívánt adalékanyagoktól, hanem egyszerűen elkészíthető!
Készíts egy egészséges Dip
Swap out hagyományos zsákos chips és jarred mártogatós egy szív-egészséges alternatíva, beleértve ezt a sült fokhagyma hummus.,
szitálás kenyérre
fokozza a szokásos kenyér ízét a következő # Toastuesday számára az olívaolaj és a kedvenc zöldségek, sajtok és gyógynövények szitálásával. Amellett, hogy a tetején szitál, ez a kenyér mártóolaj recept biztosan tetszik!
Sauté Veggies
az olívaolajjal történő pirítás nemcsak növeli a zöldségek táplálkozási profilját, hanem gazdagítja ízüket.
