Több, mint a spritzers vagy kielégíteni az édesszájú. A fehérborok különböző fajtái ugyanolyan utazás a palettád számára, mint a világ körüli turné. Sokan azonban még mindig azt feltételezik, hogy minden fehérbor túl lapos vagy túl édes — vagy ami még rosszabb — valahogy nem olyan kifinomult, mint a vörös.

A Fehérbortípusokat okkal termesztik a világ minden egyes bortermelő régiójában., Több száz variációval és variációval, a sokféle fehérbor különféle illatokat, látnivalókat és ízeket mutat be, amelyeket más italok páratlan ízűek.

mik a különböző típusú fehérbor?

a fehérborok áttekintése itt található, hogy megváltoztassa az ilyen tévhiteket. A mindennapi kedvenc csákány niche varietals még fehérbor szakértők nem látják a rendszeres, már össze egy összefoglaló a fő típusú fehérbor, valamint, hogy mit kell keresni egy pohár, és mit párosítani minden.,

Chardonnay

ejtsd: “shar-duh-nay”

amikor a legtöbb ember a fehérborra gondol, általában a Chardonnay egyik tankönyv klasszikusának illatát, ízeit és jellemzőit idézi fel.

Chardonnays egy modell fajta tetején a lista a fehérbor típusok. Franciaország legendás burgundiai régióiban őshonos, ez a zöld színű szőlő ma általánosan növekszik, de hidegebb éghajlaton, például a Csendes-óceán északnyugati részén, Új-Zélandon és Dél-Afrikában virágzik., A mai legnépszerűbb Chardonnay-k közül néhányat Napa-ban és Sonoma-völgyben termesztenek, amely könnyen elérhető a szenvedélyes és kezdő fehérborfogyasztók számára egyaránt.

Chardonnay-növekvő szőlőültetvények támaszkodnak sok erjedési csíp, hogy tompítsa a természetes savasság szelídebb, selymesebb jegyzetek. A legkiemelkedőbb a malolaktikus módszer, amely a Chardonnay észrevehetően könnyű, krémes utóízének hozzáadásáért felelős. Sokan még hasonlították ezt a fehérborfajta ízét a vajhoz vagy a karamellához.,

a chardonnay-ban zöld almát, citromot, ananászt és zellert várhatunk, amelyet a cukorkaszerű kókuszdió vagy karamell díszítéssel kerekítünk ki. Chardonnays eshet a Édesebb vagy szárító oldalán típusától függően, bár az egyedi kivitelben segít tartani azt a válás túl lapos vagy desszert-szerű.

Ha érdekel egy gyümölcs-előre, könnyű chardonnay, válasszon egy üveg, amely kimondja,” un-oaked “vagy” nincs tölgy.”Hasonlóképpen, azok a sima, vajas felületek is kiemelkedőbbek lesznek az óvilági Chardonnay-kben, amelyek hagyomány szerint tölgyesek voltak.,

Egy pohár chardonnay-t nem csoda, a következő élelmiszerek:

  • Tésztát olívaolajjal vagy fokhagymás vaj-alapú szószok
  • Félig puha, fehér sajtok, például fontina, chevres, valamint halloumi
  • a Borsó meg a szójababot
  • a Halakat, laposhal, pisztráng, valamint tokhal
  • pulykamell
  • Tempah, valamint seitan
  • a Legtöbb dió, de különösen mandula, kesudió, valamint

Rizling

Hangsúlyos “reece-ling”

egy Másik népszerű típusú fehér bor ismert szerte a világon, rizlingem, kínál sokféle íz profilok, hogy megfeleljen szinte bármilyen ivó van az íze., Ez azért van, mert ez a fehér bor fajták sok formája van, a későn betakarított édes Mosel-Völgy fajták a szárító, frissebb francia, Washington Állam rizling társaik.

a rizling szőlő nagyon illatos, és a fanyar érettség érdekében manipulálható, vagy a szőlőn finomabb, hosszabb ideig tartó kivitelben tartható. Akárhogy is, a rizlingek éles, magas savtartalmúak és frissek, lazító testűek, akár édesek, akár szárazak.,

a Rizlingek általában a vékonyabb oldalon vannak, nem magasak az alkoholban, és valószínűleg nem érik el az ízeket, amikor egyedül kortyolgatják vagy párosítják az ételt. Az öregedési folyamat során sok erjedés vagy tölgyhatás nélkül a legjobban teljesítenek, így ez egy kissé eltérő fehérborfajta, mivel betakaríthatók, palackozhatók, majd nagy felhajtás nélkül öregszenek.

Ez a fajta fehérbor méz, mész, sárgabarack, zöld alma és földes ásványok jegyeit hordozza., Minél régebbi a palack, a szárító és mélyebb az ízek, annál inkább fut, mivel a rizling szőlő gyorsan érlelődik a szőlőn, és nem képes teljesen kifejleszteni a természetesen összetett ízeket. Hűtve tálaljuk, 45-50°F között.,>A zippiness pedig világosság rizlingem, jól megy a következő étel, étkezés, különösen az erősen fűszeres vagy etnikai ételek:

  • Thai, Indiai curry
  • Bahn mi szendvicsek
  • Miso soba, valamint udon tészta
  • Chips salsa vagy a guacamole
  • a Hagyományos német spaetzle
  • Gombóc
  • Szezámmagos csirke
  • Hal vagy rák taco
  • Sertés hálózati

Pinot Grigio/Pinot Gris

Hangsúlyos “pisi-tudom, gree-jhee-ó”, valamint a “pee-tudom, gree”

Pinot grigios, illetve pinot gris ugyanaz a szőlő fajták felnőtt ugyanabból a szőlő mutáció., Az elnevezési zavar csupán a nyelvből fakad, ahogy az olaszok művelik és grigiónak nevezik, míg északi szomszédaik – a franciák-rövidített gris-nek nevezték.

Pinot grigios egyébként egy fiatalabb unokatestvére a hasonlóan elnevezett pinot noirnak, egy vadul népszerű vörösbor típusnak. A kettő kiegészítő szaglási jegyzeteket hordoz-száraz, fás, sőt Virágos az orrán. Érdekes módon a pinot grigio és a pinot gris szőlő ködös, szürke-lila színű-meglepő fordulat egy olyan fehérborfajta számára, amely vörös eredetűvé válik.,

a Pinot grigios egyértelműen nehezebb textúrájú, mint a listán szereplő többi fehérbor típus. A kortyok egy olajosabb, bársonyos érzést fognak bevonni a nyelvedre, amelyet leginkább nem kíméletesnek neveznek. Ez a nehezebb test nem feltétlenül jelent nehezebb italt, bár, mivel grigios és gris egyaránt tartalmazza a fény, fényes jegyzetek Fehér borok hírhedt. Ez csupán felfordítja a tárcsát, a földit az édességgel, a befejezést pedig frissítő, nem pedig az arcod homályosságával állítja be.

azok, akik a nehezebb testű borokat kissé kevésbé gyümölcs-előre palettával élvezik, értékelni fogják a pinot gris-t., Egy tipikus pohár lesz jegyzetek citrom, fehér nektarin, jicama, szegfűszeg, gyömbér. Szolgálja pinot grigios és pinot gris “hideg”, körülbelül 45°F.,rigio kombinálva a hosszú távú tang pár tökéletesen a következő élelmiszerek:

  • Pelyhes fehér hal, mint a tilápia, sügér, kizárólagos
  • Krém szószok
  • Spagetti carbonara
  • a Kagylót, majd az osztriga
  • Spagetti nyári squash
  • a Füstölt húsok, különösen a lazac
  • Citrusfélék, különösen ananász
  • Dinnye
  • Grillezett csirke
  • Grillezett kebab, húsos vagy vegetáriánus

Pinot Blanc

Hangsúlyos “pisi-tudom-blahnk”

Folytatja le a pinot családi vonal, a következő a listán a fehér borfajta a pinot blanc.,

Elzász, Franciaország és a szomszédos Ausztria, Olaszország és Németország szülőhazájában híres, ez a fehérborfajta a család legszárazabb és legkörülibb fajtái közé tartozik. Míg grigios / gris kap dicsérte a kifejező Pop elszigetelt ízek, pinot blanc veszi az idejét, egy közepes testű bemutató, hogy elmossa között édes, füstös.

az ízkülönbség az ilyen típusú fehérborral döntő selejtező. Bár még mindig hihetetlenül könnyű, a pinot blancok figyelemre méltó pézsmát tartalmaznak, mind az orron, mind a nyelven., A legjobb pinot blancsok még a diós jegyzeteket is felveszik. Közepes testük azonban nem nyomasztja el a nehéz és könnyű ízek egyedi keverékét. Egy pohár pinot blanc körtét, citromot és sárga almát tartalmaz csillaganizssal, dióval, almafa és talajtakaróval keverve.

A Pinots blancs a savasság stabil szintje miatt kissé savanyú hangon fejeződik be. A tölgyfahordós érlelés ezt megszelídítheti, ami az Egyesült Államokból, Kanadából és Argentínából származó pinot blancs hagyományos kezelése. Könnyebb változatok, amelyek célja, hogy hangsúlyozzák a gyümölcsös, savanyú jegyzetek kihagyja tölgy öregedés, bár., A blancok ezzel a kezeléssel hagyományosan északnyugat-Olaszországból származnak, Pinot Bianco néven, és világosabb, fényesebb fináléjuk van.

minden együtt, a pinot blanc teszi egy kellemes fehérbor egyformán kifejező gyümölcs és fa jegyzetek. Bár friss és ízletes, nem marad agresszíven a nyelvben., Pinot blancs alkalmas edények nem kell küzdeni ellene, mint például:

  • Lepényeket, majd tojást süt
  • Sült csirke, pulyka
  • Falafel, vagy más csicseriborsó-alapú ételek
  • burgundi marharagu
  • Steak krumplival, majd
  • Hagymás lepényt
  • Sütött, csipkés vagy krumplipüré
  • Sült cukkini vagy karfiol

Sauvignon Blanc

Hangsúlyos “sah-vihn-yohn blahnk”

az Emberek határozott véleménye, amikor a sauvignon blanc. Az OK?, Míg a “blanc “szó franciául” fehér ” -ként fordul elő, ez az egyik legzöldebb ízű fehérbor.

Ez is a világ egyik legbefolyásosabb ültetvénye, ami a közmondásos földes szagok és kortyok széles skálájához vezet. Néhány, a legmagasabb savasság és a punchiest gyümölcs jegyzetek, akkor megkóstolja mindent grapefruit friss fű dugványok, bodzavirág a majoránna, zöldpaprika tomatillo egyetlen kortyban. Ez a korty azonban száraz.

az újvilági sauvignon blancsok általában valamivel gyümölcsösebbek, mint a Franciaországban termesztett növények., Az ilyen típusú fehérborfajták különösen jól jártak az Új-zélandi szőlőültetvények hűvösebb lejtőin, ahol a sauvignon blanc az ország borterületének 58% – át teszi ki.

minél fiatalabb a blanc, annál nehezebb a zöld vagy lágyszárú jegyzetek – függetlenül a szőlő származási országától. Ennek a fajtának az érlelése lehetővé teszi, hogy kifejezettebb és erős testű hullámok, mint például a nektarin és az őszibarack, összegyűjtsék a sós jegyzeteket.,

összességében a legjobb sauvignon blancs a két herbyt gyümölcsös, selymes, savanyú, intenzíven ízesített, gyorsan kész. Továbbra is az egyik legnépszerűbb és legelterjedtebb fehérborfajta a piacon., ételek:

  • Gombás rizottó
  • Pesto
  • Ecet-alapú barbecue szószok
  • Tészta, krumpli saláta
  • Darált vagy őrölt húsok
  • Kék sajtok
  • Zöld, rostos zöldség, mint a spárga, a kelbimbót
  • Humusz, illetve uborka, szósz
  • Mint fagylaltot-mentás csokit

Traminit

Hangsúlyos “guh-veerts-trah-meenor”

lehet, Hogy nem tudja mondani a nevét, 10-szer gyors, de még mindig élvezem ezt bőségesen ízletes, bár észrevétlen, fehér bor típus — nem szótlan több, mint egy út.,

ha ízről van szó, kevés bor olyan csípős és virágos, mint a gewürztraminers. Még néhány, a legtöbb buzgón népszerű fajta fehér borok híres édesség nem hasonlítható össze a juiciness, kert-szerű ízek kapsz egy pohár ez a francia-német nemes szőlő.

mint a neve is ugratni, gewürztraminers van egy nagyon különböző sor ízek, illatok profilok felhívni akkor is, miközben te ömlött egy pohár., A gewürztraminerek eredendően aromás szőlők, amelyek becsapják az érzékeket abban, hogy azt gondolják, hogy édesebbek és kevésbé savasak, mint a valóság, néhány összetett eredménnyel.

egy pohár Gewürztraminer levendula-és rózsacsokrot tartalmaz, amit licsi, ananász, eper és szegfűbors követ. Ez egy ultra-könnyű, frissítő, kellemesen fűszeres fehérbor tökéletes inni egy meleg nyári délután.,

Élvezze egy illatos pohár gewürztraminers ezek ugyanolyan élénk, jól fűszerezett hálózati:

  • Zsíros húsok, mint bacon, szalámi
  • Marokkói-fűszeres lencse, valamint a kuszkusz
  • Édes-savanyú csirke
  • Marhahús csirkenyársat a mogyorókrémes
  • Sushi
  • Madras curry
  • Chilit
  • Sült padlizsán
  • Krémes levesek

Moscato/Muscat

Hangsúlyos “mu-skot-toe”, valamint a “mu-skot”

lehet, Hogy a kedvesem az édesszájúak fehér bort ivók mindenhol., De a muscat és a moscato boroknak történetük van, bárki, aki szeretné növelni a fehérbor bölcsességét, tudnia kell.

a Muscat és a moscato szőlőt az egyik legrégebbi genetikailag nem módosított szőlőtípusnak tekintik, amely több mint 3000 éve növekszik. Mint sok bor ezen a listán, a néveltérés nem a gyümölcs, a szőlő vagy a palackok különbségeiből származik, hanem a nyelvből. Franciaországban-a fajta hazájának tekinthető-hallani fogja a “muscat”-ot, hogy kijelölje ezt a selymes édes borokat, amelyek muscat szőlőből készültek., Olaszországban és a világ többi részén a ” moscato.”

Moscato azt állítja, hogy a fehérbor hírnév a sima öntések és bágyadt cukros édesség, hogy táncol a szájban. Ez is a lista egyik legalacsonyabb alkoholtartalma, egy tipikus moscato pour fut 5 nak nek 7 százalék ABV.

a Muscat szőlő meleg éghajlaton nő a legjobban, ezért a szőlőt általában a Földközi-tenger környékén és Ausztrália egyes részein termesztik., A narancsvirágok, a japán körte, az orgona és a fehér cseresznye jegyei édes profilját sok savasság vagy maradék tang nélkül építik fel. Mi több, a Moscato fehérbor “még mindig” vagy “pezsgő” változatban is megjelenik, buborékokkal kiegészítve egy texturális elemet, amely nagyszerű bizonyos előételek vagy hálózatok fokozására.

A Moscatos páratlan párosítást tesz lehetővé desszertekkel-amit más édes fehérek számára is nehéz elérni., Néhány Moscato legjobb desszert mérkőzések a következők:

  • piskótát
  • Vanília custards pedig fagylaltot
  • Buggyantott körte
  • a Sötét, félédes csokoládé

Hasonlóképpen, előétel, hogy jól megy ezekkel a népszerű fehér bor típusok azok, merész íz profilok, hogy fér el a gyümölcsös jellegű, mint például:

  • a Bunkó csirke
  • Pácolt tofu
  • Buffalo csirkeszárny
  • Pozole
  • Ragu, valamint a jambalaya

Semillon

Hangsúlyos “he-nekem-yohn”

Semillion fehér bor Franciaország harmadik legnagyobb ültetett szőlő típus., Azonban kevesen ismerik gazdag, összetett ízprofilját, megkóstolták egy frissen vágatlan palackból, vagy akár egy menüben is észrevették.

íz-bölcs, semillion szőlő hordoz kiemelkedő lágyszárú jegyzetek, mint egy pohár sauvignon blanc, miközben a test és a savasság közelebb chardonnay. Vagyis az ízek általában hosszabb ideig maradnak a száj nyelvén és tetején, plusz árnyaltabb utóízet hagynak, mint amit az első kortyban tapasztaltak. Néhányan még le semillion textúra, mint olajos vagy viaszos, még az ízek paunchy és fényes., Ez egy lenyűgöző kettősség, amelyet nehéz megtalálni más fehér fajtákban.

ne hagyja, hogy az olyan szavak, mint az “olajos”, megakadályozzák, hogy felfedezzék mind a régi világ, mind az új világ gazdag és egyedülálló ízét. Ez a fehérbor általában nehezebb, zestier ízprofilt hordoz, mint más fehérek. A Dél-Afrikához és Argentínához hasonló meleg éghajlaton termesztett félmillió mangó -, papaya-és fehérpaprika-darabokat termel. A hűvösebb éghajlatú fajták lehetővé teszik, hogy a savasság szintje megmaradjon, a mész, a füge és a gyömbér kóstolása.,

Semillion erős előre kifejezések, de hangvételű utóíz, hogy ez egy megfelelő párosítás ezekkel ételek:

  • Szinte bármilyen fehér húsú hal
  • libamáj pástétom, valamint
  • Sült karaj
  • Sonka
  • Gazdag, kemény sajtok, mint cheddar, valamint gruyere
  • Fekete-bab leves
  • Butternut squash
  • Édes burgonya

Viognier

Hangsúlyos “vee-ó-nay”

Viognier szinte soha nem beszél az egész város, még ha az egyik prototypical fehér varietals.,

azok számára, akik a természetes buja, könnyű, virágos és savas vonásokra vonzódnak, így a fehérborokhoz kötődnek, a viognier mennyország egy pohárban. Az orrán illatosított virágos aromák vannak, amelyek rugalmasak és szellősek. Ezeket a jegyzeteket erősíti viognier testes, teljes gyümölcsös íze, amely a szája tetejére ér, és ott marad a következő kortyig.

sok szempontból a viogniers az idősebb, talán “szebb” ikertestvére a chardonnay-nak. Mindkettő eredete a rómaiak által ültetett ősi szőlőültetvényekre nyúlik vissza Kelet-és nyugat-európai birodalmuk egyes részein., De viognier buja, alacsony hozamú szőlőjét tartották a ritkább és díjazott növekedésnek. Ez a hozzáállás átvitte a mai napig, mivel a viogniers-nek csak körülbelül 30,000 hektárnyi szőlője van világszerte.

manapság nem kell a társadalom dzsentri részének lennie ahhoz, hogy jó üveg viogniert találjon és élvezze. Ez a fajta fehérbor puha, gyümölcsös, kisebb súlyú a nyelv, mint a többi fehér, de tele lédús ízek ibolya, körte, mangó, lonc, Mandarin., Kevesebb savassággal, mint egy chardonnay, bár, számíthat arra, hogy ezek az ízek sima, tiszta kivitelben sikeresek lesznek, utóízekkel, attól függően, hogy a palack korhadt-e vagy sem. A nem oaked viogniers megőrzi őszibarack-és sárgabarackos fényét, míg a tölgyes temperamentumú gyümölcsös savasságúak fűszeres, félszáraz szegfűszeget és vaníliás felületet termelnek.,

Jelölje ki ezt a alulértékelt típusú fehér bor, a következő étkezés, amely tartalmazza a következőket:

  • Kagyló, különösen homár
  • Pirított kagyló
  • a Narancsos csirke
  • Sült csirke vagy sertés szelet
  • húshoz, hús vagy zöldség
  • Sült rizs
  • Puha, meleg sajtok, mint a fondü, vagy brie
  • Polenta
  • a Citrus gyümölcsök, különösen a narancs, illetve sárgabarack

Cortese

Hangsúlyos “mag-tay-t”

Egy pohár cortese a tökéletes fehér bor sip-egy hosszú nap után., Ropogós, fanyar, strukturált és ízletes, a fűszernövények, pézsma és gyümölcsök kerekített jegyeit egyaránt eltalálja. Ez is egy újabb fehérbor, amely nem kapja meg a dicséretet, amelyet megérdemel — talán a magas regionális növekedései és a korlátozott számú szőlőültetvény miatt, amelyek Temperamentumos természetét szögezik le.

míg a cortese szőlő a létező legmagasabb hozamú szőlő, különösen meleg légkört igényelnek, amely lehetővé teszi gyümölcsük lassú fejlődését. Ez lehetővé teszi, hogy a szőlő cukrai érjenek és bonyolultabb ízeket hozzanak létre, nem csupán cserbenhagyásos savasságot kölcsönözve., Túl sok meleg azonban, és a cortese szőlő érettség nélkül éri el ezt a szükséges cukor egyensúlyt, feltűnő több savanyú jegyzetek, amelyeket meg kell majd edzett malolaktikus erjesztési módszerek.

a legjobb cortese borok Észak-Olaszország Piemont és Lombardia régióiból származnak. Egy üvegnek különösen zöld vagy szalma árnyalata lesz, de sima és tiszta, anélkül, hogy sok szénsavas vagy buborék lenne. Cortese ellenőrzi a fehérboros ízesítő dobozokat, amelyek lime, banán, passiógyümölcs, talajtakaró és tábortűz füstöt tartalmaznak., A nyelv hátulján lejátszódó és ott maradó savasságot a bor viszkozitása és a szájban lévő szinte zsíros érzés miatt fejezik be.,ízek gazdag, luxus kivitelben erősítik, sok étel a saját erős, friss profilok:

  • Bruschetta, valamint Caprese saláta
  • Süteményt
  • Tonhal tatár
  • Pesto szósz
  • Enchilada
  • a Kagylót, majd a kagyló
  • Rák tekercsben vagy saláta
  • a Legtöbb csirke ételek
  • Margherita pizza

Emelkednek leginkább Likőr: A Hely, hogy Vizsgálja meg a Fehér Borok

Akár keres, nyomja meg a palettán, bontsa ki a tudás a különböző fehér borok vagy találni egy Rochester-terület borkóstolás, emelkednek leginkább Alkohol van itt, hogy segítsen., Fedezze fel a Fehér borok ma, elérhető online rendelés, vagy vegye fel a boltban, ha közel van a Rochester, NY helyen. Mi is ingyenes szállítás válogatott üveg hat vagy több bor, valamint 10% mix and match case kedvezmények-ideális, ha szeretné kipróbálni néhány különböző borok egyszerre, szállított közvetlenül az ajtót!

van egy történet minden üveg fehérbor és egy új világ mögött minden kortyban. Kezdje ma megtapasztalni őket.