8 édes, sós, finom kínai desszertek meg kell próbálni

Mooncake, vagy yuèbing

az egyik legismertebb kínai desszert, a yuèbing, más néven mooncakes, hagyományosan a közép-Őszi Fesztivál. Ez a fesztivál ott van a kínai újév szempontjából jelentősége, és ünneplik az ősz közepén, amikor a hold a legteljesebb., Úgy gondolják, hogy a Hold szorosan kötődik az évszakokhoz és a mezőgazdasághoz, így a kínaiak áldozatot hoznának, mint az őszi szezonban a holdnak köszönhetően. A fesztivál a Tang-dinasztia idején vált hivatalossá. Az áldozat része a mooncakes, amelyeket felajánlanak, majd megeszik. Ez idő alatt az emberek ajándékokat is adnak barátaiknak és családjuknak, hogy szerencsét kívánjanak nekik. A Mooncakes egy kerek (mint a Hold), puha tészta. A töltelékek régiónként változnak, a fagylalttól a pudingtól a sonkáig, bár az eredeti az édes lótuszmag paszta és a sózott kacsa tojássárgája.,

Édes rizs golyó, vagy yuanxiao vagy tāngyuán

Édes rizs golyókat lehet enni, egész évben, de különösen fontos a Kínai újévi ünnepségek, amikor közös a két család között, hogy harmóniát, boldogságot az új évben. A kerek forma a családi teljességet jelképezi. A desszerthez használt hivatalos név attól függ, hogy Kína melyik részén tartózkodik. Északon yuanxiao, délen tāngyuán, míg délen yuanxiao az első., Ezek az édes rizsgolyók különösen elterjedtek a Lámpás Fesztivál során, amely hasonló név megosztása miatt kerekíti az Újévi ünnepségeket (ez a Yuanxiao fesztivál néven is ismert).

A nyálkás rizs, por használt teszi őket, édes, a tömések további hozzáadás az édesség (mint a gyümölcs-vagy bab paszta), vagy adjunk hozzá egy pikáns elem mogyoróval.,

Dragon ‘s beard candy

a Dragon ‘ s beard candy hasonlít a vattacukorra, bár ahol a vattacukor nagy és bolyhos, ez a kínai konfekció kicsi és vékony. A neve a sárkányok ábrázolásához való hasonlóságából származik; a cukros szálak annyira szomorúak, hogy hasonlítanak a sárkány bajuszokra., Az, hogy a sárkány szakáll édességet is figyelembe kell venni, művészet Kínában, mint forró keverék a cukor egy zselé-szerű anyag, amely akkor készült a gyűrű, hogy összecsukott állapotban vette át a nyolcast, míg számos apró szálak. De ez nem minden cukor és potenciális üregek; után, több száz ezer szál, és a töltelék (dió gyakori) adunk a tetején, majd hengerelt úgy, hogy ez benne van a cukorkát.,

a Jólét torta, vagy a fao gao

Egy tipikus Kínai Új Év tészta, fao gao számos magyar nevek — jólét torta, szerencsés tortát, s a szerencse sütit. Célja, hogy szerencsét hozzon, amikor eszik, és gyakran tehetséges másoknak az ünnep alatt. A fa szónak kettős jelentése van, mind a “jólét”, mind az “emelt”, míg a Gao “tortát” jelent.,”A sütemények készítésének hagyományos módja a rizsliszt, a tortaliszt és a sütőpor összekeverése cukorral és forró vízzel, majd cupcake formákba helyezése. A tésztát pároljuk,ami a tetejét négy különböző részre nyitja. A sütemények különböző színekben érkezhetnek, miközben lágynak tűnnek, a belseje meglehetősen vastag.

Cukorfestmény

mindannyian láttunk olyan ételeket, amelyek annyira étvágygerjesztőnek tűnnek, hogy meg akarjuk enni., Kínában van egy művészeti forma, amelyet valójában meg lehet enni, ha nem bánja, hogy tiszta cukrot eszik. A cukorfestmények pontosan úgy hangzik, mint: folyékony cukorból készült festmények. Úgy gondolják, hogy ezek az ehető művek a Ming-dinasztia idejéből származnak, amikor a cukorfigurák vallási rituálék részét képezték.

jellemzően utcai piacokon, parkokban, valamint a gyerekekkel való népszerűségük miatt az iskolák környékén találhatók. A művészek általában egy standon találhatók, a választott vászonnal, akár márványból vagy fémből., Először a folyékony cukrot kell elkészíteni, tehát általában van egy edény azon az oldalon, ahol a cukrot megfőzik és leolvasztják. Ezután a művész a forró cukrot a “vászonra” szitálja, amit a vevő akar — pillangók, sárkányok, kerékpárok, virágok stb. – az alak lehet két vagy három dimenziós. Ezután a művész egy botot rögzít hozzá, majd egy spatulával eltávolítja a munkaterületről, hogy útközben el tudja vinni.,

Édes sütemény, vagy lou po beng

több legendák, variációk, ami körülvesz édes sütemény, de a leggyakoribb az egyik egy férjes asszony, akinek az apja megbetegedett. A család szegény volt, és a pénzük nagy részét a kezelésre fordították, és ez az, ahol sok legenda változik., Néhányan homályosak és egyszerűen azt mondják, hogy a nő rabszolgaként adta el magát, hogy több gyógyszert vásároljon, míg mások pontosabbak, és azt mondják, hogy eladta magát a bérbeadónak — bár az volt, hogy olyan számlákat fizessen, amelyeket nem engedhettek meg maguknak, mivel minden pénzüket gyógyszerre használják, vagy hogy több gyógyszert kapjanak, a legendától függ. Egy másik hely, ahol eltérnek, a férj részvétele, bár a legtöbb azt mondják, hogy amikor meghallotta, amit a felesége tett, keményen dolgozott, hogy elég pénzt, hogy őt vissza, és létrehozta lou po beng eredményeként.,

Sweetheart sütemények eredetileg a Guangdong tartomány (korábbi nevén Canton, így egy kantoni desszert). Hagyományosan lapos, pelyhes tésztával készülnek, tele kandírozott téli dinnyével, ragacsos rizsliszttel és szezámmaggal.