mi a fitinsav?
a fitinsav olyan molekula, amely szinte minden élő sejtben természetes módon fordul elő, mind növényi, mind állati. A növényi magvak természetesen magasak a fitinsavban, mivel a fitinsav jó foszfor forrás, amely alapvető tápanyag az egészséges csemete fejlődéséhez. Amikor egy mag csírázik, a magban lévő enzimek lebontják a fitinsav molekulákat, hogy felszabadítsák a tárolt foszfort, hogy támogassák a növekvő palántát. a fitinsav az utóbbi időben némi hírnévre tett szert a médiában, mivel sok ételünk magokon alapul., A legtöbb gabona, bab, dió,…