koffein (Magyar)
3.25.3.1 nitrogénvegyületek I: koffein koffein, 1,3,7-trimetil-xantin, a purin alkaloid, a kávé növény másodlagos metabolitja: a bioszintézis xanthoinemonofoszfátból indul.84 a metabolikus úton a következő metilációs lépések különböző N-metil-transzferázokkal fordulnak elő, a metionin a metil-donor. A koffein purin katabolizmusa az egymást követő demetiláció révén bomlik le szén-dioxidra és ammóniára.,85 a kávéüzemben a koffein a talaj minden részében jelen van. A koffein szerves kémiai védekezésként való ökológiai hatásait a növényevők, puhatestűek, rovarok, gombák vagy bakteriák86 ellen gyakran megvitatták, de az egyértelmű támogatás kísérleti…