puhdistus lähestymistapaa käyttäen yhdistelmä bisulfate sooda ja peretikkahappo vastaan Listeria innocua ympätty koko omenoita
Kehittää uusia ja tehokkaita antimikrobisia menetelmiä on välttämätöntä varmistaa elintarvikkeiden turvallisuus aikana kaupallinen apple tuotantoa., Tässä tutkimuksessa bakterisidinen vaikutuksia kastamalla omenoita osaksi yhdistelmä bisulfate sooda (BS) ja peretikkahappoa (PAA) tutkittiin käyttämällä Listeria innocua korvikkeena ympätty koko omenoita. Puhdistus hoitoja mukana peseminen vedellä, kuten ohjaus -, kloori-150 ppm, 1% BS 60 ppm PAA, 3% BS 60 ppm PAA, ja 3% BS 60 ppm PAA ja pinta-tarra (0.1% Tween). Jälkeen kastamalla mikrobilääkkeiden ratkaisuja 2 min, omenat varastoitiin jakson aikana jopa 2 viikkoa…