det er ingen hemmelighed COVID-19 har tvunget forbrugerne til at genoverveje næsten alle aspekter af deres daglige dag. Som forbrugere navigere medfødte behov for at ændre og tilpasse sig, de arbejder forskelligt, læring forskelligt, shopping, spise, og interagere med andre på forskellig måde – alt imens søger en følelse af normalitet, sikkerhed og rutine.
Med dette store forbrugerskifte og udvikling sporer dagligvarebranchen shoppingtendenser på butiksniveau, online og overordnet spiseadfærd.,
Vi har trukket nogle indsigter fra forskning udført af Hartmann-Koncernen for Food Industry Association ‘ s (tidligere Markedsføring af Fødevarer Institut) 2020 AMERIKANSKE Købmand Shopper Trends rapport til at dele tre vigtigste områder af forbrugernes adfærd ændres som et resultat af COVID-19 pandemi, og derfor er det vigtigt, at brands.,
- Dagligvarer Adfærd
- Online Shopping Adfærd
- spiseadfærd
Købmand shopper personas er store: der er type-En shopper, der kommer ind og ud så hurtigt som muligt; de online-kun shopper; master budgeter, op og ned hver lagergang kulinariske explorer; og selv den eftertragtede barn-gratis shopper. Uanset persona skiftede COVID-19-pandemien adfærd hos næsten enhver shopper i dagligvarebranchen i foråret., Udviklende shopping tendenser udfordret agility brand strategi og behovet for detailhandlere til at tilpasse sig disse adfærdsmønstre-og hurtigt. Her er et par måder, hvorpå købmandstrendene er skiftet som et resultat af pandemien og overvejelser for at imødekomme forbrugernes udviklende behov.,
91% af de handlende er indberettet mindst én ændring i hvor/hvad/hvem/hvordan husstand dagligvarer på grund af den COVID-19 pandemi:
- 44% bruger flere penge på hvert besøg
- 40% butik på færre butikker
- 32% havde kortere shopping ture
- 24% send kun én person til en butik i stedet for 2+ præpandemisk
- Ændringer i, hvem der gør dagligvarer
Pre-COVID-19 – næsten alle Amerikanere (93%) deltog på et tidspunkt i husstandens indkøb af dagligvarer, hvilket gør det til en temmelig universel ansvarlighed blandt husholdninger., Siden starten af virussen har 36% af kunderne foretaget en vis ændring i, hvem der handler. Af disse reducerede flertallet (24%) antallet af shoppere, der gik ind i butikken, til kun en person. En anden ændring var at have en ven eller et familiemedlem butik på vegne af andre i husstanden – en handling set som heroisk af mange, da forbrugerne har bestræbt sig på at holde dem i højere risiko for virussen sikker.
Food for thought: Suspend .r dine eksisterende kundepersoner for at imødekomme dette skift i købsadfærd. Hvordan kan du bedre imødekomme behovene hos covid-era-shopper for at opbygge brand loyalitet på lang sigt?,
- ændringer i volumen og udgifter til dagligvarer
med forbrugernes bekymringer stigende, så er købmandsregninger. 44% af kunderne rapporterede at bruge flere penge på dagligvarer hvert besøg som et resultat af COVID-19. Pre-pandemiske tendenser viste, at den gennemsnitlige købmandsforbrug pr.uge pr. husstand steg fra omkring $93 pr. uge i 2007 til $121 pr. uge i begyndelsen af 2020. Men efterspørgslen efter dagligvarer steg i slutningen af marts til $ 161 pr. I April faldt udgifterne til omkring $ 126 pr., Den forventede tendens indikerer imidlertid et højere end normalt ugentligt forbrug, da hjemmelavet mad stadig er et populært alternativ til restauranttjenester i mange husstande.
stof til eftertanke: udnyt dine sociale kanaler til at oprette forbindelse til dem derhjemme. Med købmand tilbringer stigende og flere forbrugere vælger hjemmelavet, gnist budget-venlige, at-home måltid ideer, der giver forbrugerne stress-fri, tidsbesparende, overkommelige løsninger.
- ændringer i hyppigheden af dagligvarer
før pandemien tog forbrugerne 2.,7 ture til købmanden i en typisk uge mellem den vigtigste shopper og en sekundær shopper. I slutningen af marts handlede forbrugerne oftere – omkring 3, 6 ture om ugen-da varer uden for lager og usikkerhed i forsyningskæden ramte frygt hos forbrugerne. Imidlertid, i midten af April, ture dyppet tilbage til normal som lager-up adfærd trended ned og forbrugerne begyndte at undgå at gå ind i butikken alle sammen, gør online shopping tilbud et populært valg for mange forbrugere., Denne adfærd blev set fra både tilbagevendende shoppere rampe op deres online køb og endda nye shoppere forsøger det for første gang.
mad til tanke: udvikle en digital strategi, der giver dig mulighed for hurtigt at dreje for at imødekomme forbrugernes behov og trends i lang rækkevidde. Efterhånden som flere forbrugere vælger online og mobile køb som helhed, overvåger og optimerer dit siteebsteds brugeroplevelse og funktionalitet.,
- ændringer i hvor mange steder forbrugerne handler
ikke så overraskende faldt antallet af butikker, som forbrugerne handlede på under toppen af pandemien, med 40% af kunderne rapporterede, at de handlede i færre butikker i et forsøg på at reducere eksponeringen.
i starten af 2020 var supermarkeder den mest anvendte detailkanal, da 50% af kunderne ofte handlede i et almindeligt supermarked., Mens supermarkedet fortsat er det bedste valg af butiksformat for shoppere, vandt klubbutikker popularitet under pandemien, såvel som begrænset sortiment eller mindre formatbutikker såsom apoteker og dagligvarebutikker. Dette skyldes sandsynligvis, at nogle shoppere ønsker færre ture med bulkvarer og andre shoppere, der ønsker mindre “trafik”, mens de handler.
stof til eftertanke: klar kommunikation kan sætte kunderne på lethed. Med mindre tid i butikken, og en hyper-bevidsthed om sikkerhed og hygiejne; sikre, at du kommunikerer, to kritiske fælles interesser – sikkerhed og værdi.,
Hvad har ikke ændret sig? Forbrugerloyalitet
det er tydeligt, at forbrugerne er strategiske om deres købmandsvaner: at udpege en familiehopper, reducere ture og bestille online er blot nogle få. En ting, der ikke har ændret sig, er imidlertid forbrugernes loyalitet over for en primær butik. Mens shoppere spreder deres mad dollars rundt, bruger de stadig omkring 75% af deres mad dollars i deres primære butik-hvad enten det er i butikken eller online.
under pandemien opretholdt supermarkedet en solid position som det primære butiksformat i dagligvarelandskabet., Selvom folk var shopping mere online, de vendte sig til deres primære supermarked for de samme tjenester. Kun 10% af forbrugerne siger, at de ændrede deres primære butik under pandemien, og over halvdelen af befolkningen siger, at de er afhængige af deres købmand endnu mere, sandsynligvis i et forsøg på at finde løsninger for one-stop-shopping og online shopping.
Food for thought: Opdag, hvad der er vigtigt for forbrugerne, og hvad der gør dem loyale over for dit brand. Genkend dine kernekunder og identificer måder at erhverve mere som dem., Midt i ekstrem forandring kan fælles værdier og løsninger for forbrugerne være vigtige drivkræfter for brand succes.
dernæst tager vi et dybere dykke ind i virkningen af online dagligvarer og den konkurrencefordel, det får detailhandlere, der har tilpasset sig til at udnytte denne kraftfulde kapacitet.
med shopping adfærd og prioriteter skiftende, har dit brand strategi udviklet sig til at opfylde forbrugernes behov? Hos MorganMyers forstår vi forsyningskæden-fra landmanden til forbrugeren., Vores ekspertise inden for ag, mad og detail landskab hjælper med at forme og vejlede mærker midt i udfordring, forandring og evolution. Lad os snakke.