pærer er min seneste frugtafhængighed. Jeg elsker denne frugt for sin unikke, kornede tekstur og sød, saftig smag. Faktisk er det at kombinere en moden pære med gourmetost og kiks blevet til en let og velsmagende forretter (og ganske vist nogle gange en middag) i mit hus.
det mest almindelige spørgsmål, vi får fra folk om pærer, er “hvordan modner du dem?,”Faktisk kan modning af en pære være vanskelig på grund af det faktum, at de fleste pærer ikke skifter farve, når de modnes, og pærer er typisk tæt på – men ikke helt modne – når du køber dem i butikken.
avlere høster pærer, når de er modne, men i pæreverdenen betyder modenhed, at frugten ikke er fuldt modnet. Hvis avlere lod pærer modnes på træet, ville kernen i frugten nedbrydes, hvilket forårsager en uappetitlig grødet eller melet struktur, da de ankom til købmandsforretninger (og ingen vil have det!)., Høstning af pærer ved det rigtige tryk fører til frugt, der modnes til god kvalitet. Hos Stemilt gør vi netop det og afkøler dem umiddelbart efter høst for at levere premium pærer til dine butikker.
i dette indlæg besvarer jeg det fælles pæremodningsspørgsmål ved at vise dig to metoder til modning af pærer derhjemme. Jeg vil også dele en simpel strategi for at bestemme, hvornår en pære er moden og klar til at spise.,
sådan modnes pærer: i en brun papirpose
Hvis de pærer, du bragte hjem fra butikken, stadig er lidt hårde og ikke helt modne, vil du måske prøve at modne dem i en pose ved stuetemperatur. Kolde temperaturer sænker modningsprocessen, så opbevaring af modne pærer i køleskabet er den bedste måde at opretholde kvalitet på. Ligesom bananer og avocadoer frigiver pærer naturligt ethylengas (et modningshormon), når de modnes. Placering af pærer i en brun papirpose holder ethylen tæt på frugten og fremskynder modningen., Enhver taske ville fungere, men papir foretrækkes frem for plast, da det giver frugten mulighed for at trække vejret.
sådan modnes en pære med andre Ethylenproducerende frugter
en anden måde at modne pærer på er at placere dem ved siden af frugter som bananer, avocado eller æbler (måske i en frugtskål). Disse frugter afgiver også ethylengas, og den ekstra eksponering for ethylen inducerer modning i pærer. For virkelig at fremskynde pæremodningsprocessen skal du kombinere to ethylenproducerende frugter (såsom bananer + pærer) i en papirpose og lade posen stå ved stuetemperatur., Glem ikke at kontrollere pærerne ofte for modenhed, hvis du bruger denne metode.
hvornår er pærer Modne?
uanset hvilken modningsmetode du vælger, vil du gerne vide, hvordan man fortæller, hvornår en pære er moden og klar til at spise. Nogle pærer, som Bartlett-sorten, ændrer farve, når de modnes (Bartlett går fra grøn til gul), men mange andre pærer, herunder d ‘ Anjou, gør det ikke. For at bestemme modenhed skal du holde pæren i håndfladen og derefter forsigtigt lægge pres på pærens hals med tommelfingeren., Når pærens hud giver det pres (selvom det giver lidt), er det modent og klar til at spise.
Der er helt sikkert en fin linje, når det kommer til pære modning (de kan hurtigt gå fra underripe til overmodne), og så er det vigtigt at tjekke nakken for modenhed dagligt, især når du efter en metode, der hastigheder op modning. De fleste pærer skal være klar til at spise inden for få dage efter køb. Sørg for at placere modne pærer, som du ikke bruger i køleskabet for at maksimere friskheden.
Del med os! Hvad er din foretrukne metode til modning af pærer?, Er det forskelligt fra de to metoder, der er beskrevet ovenfor?