Brigadeiros (Brasiliansk Fudge Bolde)

En ikonisk Brasilianske behandling, brigadeiros er nemme at lave cremet fudge bolde, perfekt til Jul eller til enhver tid af året, du beder om fusk.

er disse små perler ikke? Kan du ikke forestille dig dem på din tallerken med julekager? Perfekte bid af cremet fudge, der bare smelter i munden, dækket af en farverig belægning efter eget valg. Jeg giver dig en heads up, de er faretruende svært at modstå!,

om denne Brigadeiro-opskrift:

udtalt bre-ga-DAY-ro, disse fudgy små godbidder er så lette at lave! Brasiliansk slik traditionelt lavet med sødet kondenseret mælk, bruger denne brigadeiro-opskrift marshmallo .s i stedet for en cremet fudge, der er let at tilberede. Det koger på mindre end 10 minutter og er stort set idiotsikker. Du behøver ikke et sliktermometer for at gøre denne konfekt.

smør, skumfiduser, sukker og mælk blandes sammen i en gryde. Det tager ikke lang tid for marshmallo .s at smelte ind i smør og sukker, hvilket gør en cremet base., Fjern det fra varmen, tilsæt en teskefuld vanilje, og omrør bittersøde chokoladebunker, indtil blandingen er glat og chokoladen er helt smeltet. Lugter noget bedre end varm smeltet chokolade? Det tror jeg ikke.

denne varme blanding hældes i en lille kagepande foret med pergamentpapir for at afkøle. Det skal afkøles på tælleren i 30 minutter og derefter i køleskabet i mindst en time. Jo koldere fudge, jo lettere er det at rulle ind i bolde. Du kan faktisk køle det et par dage, tæt indpakket.,

når fudgen er god og kold, løft den ud af gryden og skær den i cirka 60 firkanter. Dette er ikke en eksakt videnskab, men det er rart, hvis brigadeiros størrelse er relativt ensartet. Virkelig, du kan gøre dem uanset hvor store eller små du kan lide dem.

Tip: Brug engangshandsker til mad, når du ruller kuglerne. Dette forhindrer fudgen i at blive rigtig klæbrig, og du bliver også renere. Fastgør handskernes manchetter ved at glide gummibånd over dine håndled.

rulleprocessen går ret hurtigt., Jeg kan godt lide at sætte halvdelen af fudgen tilbage i køleskabet for at forblive kold og kold, mens jeg ruller den første halvdel.

overtræk brigadeiros i topping efter eget valg. Se nedenfor for nogle ideer.

PS: disse ligner meget trøfler!

Historie af Brigadeiros:

Disse chokolade behandler har en fascinerende historie., Ifølge Atlas Obscura blev denne ikoniske Brasilianske behandling først oprettet som et kampagneincitament for luftvåbens Brigadier Eduardo Gomes, der løb til Brasiliens præsident i 1945. Han støttede blandt andet kvinders rettigheder og var tilsyneladende en flot ungkarl. Faktisk var et af hans kampagneslogans “Stem på brigadieren, der er flot og single”!

kvindelige tilhængere, på udkig efter en måde at rejse penge til sin kampagne, solgte chokolade “brigadeiros” på stævner. Traditionelt er de lavet med sødet kondenseret mælk, som var bredt tilgængelig og billig.,

Sådan gør du disse Brigadeiros til dine egne:

til dette foto rullede jeg mine brigadeiros i kakaopulver, flerfarvede drys og knuste pebermynte slik., Andre muligheder er:

• nonpareil (hvid) drysser, eller en hvilken som helst farve drysser
• finthakkede pistacienødder til en dejlig grøn farve
• ristede valnødder, hakket, eller en anden møtrik for dit valg af
• pulveriseret sukker
• jorden frysetørrede hindbær (en smuk rosa rød)
• lys grøn matcha pulver
• til At give smag fudge at supplere belægninger, skal du udskifte den med vanille ½ tsk ren pebermynte ekstrakt, ¼ tsk ren mandel ekstrakt, eller 1 spsk hindbær likør, såsom Hindbær.,
• tilsæt 2 tsk espressopulver til sukkeret, når du smelter marshmallo .s.

sikkerhed

Brigadeiros kan opbevares i køleskab i mindst 7 dage i en lufttæt beholder, med pergamentpapir eller bagepapir mellem lagene. Du kan også fryse dem i op til 3 måneder. spekulerer på, hvor længe brigadeiros kan sidde på et fad? De har det fint i et par timer. De bliver lidt blødere.

andre chokoladeopskrifter:

hvem elsker ikke chokolade?,es til at friste dig:

• Ingen Bage Chokolade Tærte (kun 4 ingredienser)
• Mexicansk Chokolade Småkager Cookies
• Pebermynte Chokolade Sukker Cookies
• Chokolade, Pebermynte Kys Cookies
• Nemmeste Dobbelt Chokolade Pecan Kage

Dom: disse er så rige og lækre, perfekte med en kop kaffe!
mands take: Ben elsker disse også! Han er en stor fan af noget chokolade.,
ændringer, jeg ville lave: ingen er nødvendige, men der er så mange sjove vendinger, du kunne lave på disse.
Sværhedsgrad: Let!