Hvis der nogensinde var en frugt, der havde brug for en makeover, og det er den friske tranebær. I sine tørrede og dåse-sauce former, tranebær får masser af kærlighed, men den friske frugt synes bestemt til fryseren dagen efter Thanksgiving. Det behøver ikke at være på den måde-det skal heller ikke, i betragtning af at tranebær er fyldt med antio .idanter og næringsstoffer (som C-vitamin og fiber) og tilfældigvis er unikke i deres evne til at hjælpe alle ting fordøjelsesrelaterede., Her er ti måder at give tranebær deres skyld. –Teri Tsang Barrett
Disse er blot lige for at dekorere en kage. Prick tranebær fra en 12-oz. taske med tandstikker. Bring 2 kopper sukker og 2 kopper vand til en simre i en medium gryde, omrøring, indtil sukkeret opløses. Fjern fra varme. Tilsæt tranebær; rør til frakke. Køleskab tranebær i sirup natten over. Afløb, reservere sirup til anden brug. Kast tranebær i en mellemstor skål med 3 spsk. superfine sukker til jævnt belægning., Anbring tranebær i et enkelt lag på en bageplade foret med pergamentpapir. Drys med 1 spsk. superfint sukker og lad stå, indtil det er tørt, cirka 2 timer.
Frys tranebær og flyde som isterninger i en ferie drink. Fyld en kande med lige dele tranebærsaft og mousserende vin eller Prosecco. Tilsæt et par frosne tranebær til hver champagnefløjte, og top derefter med tranebærcocktailen.,
Forbered en portion havregryn, omrøring i en håndfuld hver af tranebær, hakket æble, og søde bær, som fx hindbær, blåbær, eller hakkede jordbær i det sidste minut eller så af madlavning. Dæk og lad stå i et par minutter, drys derefter med hakkede ristede valnødder og sød efter smag med sukker eller ahornsirup.
Dette er en dejlig akkompagnement til stegt svinekød, kalkun eller kylling., Prøv det omrørt til vild ris med ristede pekannødder.
kast 2 kopper tranebær med 2 tsk. olivenolie, 2 tsk. hakket frisk timian og 1 spsk. sukker. Steg i en 400 graders ovn, indtil den er blødgjort og let karameliseret, 15-20 minutter.
Kombinere 3 dl tranebær og 1 kop sukker i en mellemstor gryde. Kog over medium varme under omrøring, indtil sukker smelter, men tranebær er stadig intakte, cirka 5 minutter. Lad afkøle, overfør derefter til en stor skål eller murkrukke. Tilsæt en 750 ml flaske vodka., Dække; lad stå ved stuetemperatur omkring 1 uge. Afløb og hold afkølet.
Fantastisk til en ferie dessert, serveret lidt varm og toppet med creme fraiche eller vanilleis; drys tærte med et strejf af frisk revet muskatnød før bagning.
rul et ark butterdej ud til et 16 .10″ rektangel. Overfør til en pergamentpapirforet stor rimmet bageplade; chill mens du forbereder topping: skræl og tynd skive 1 1/2 lb. Bartlett pærer. Brug en tandstikker til at gennembore 1/2 kop friske tranebær., Arranger pærer, lidt overlappende, på kølet pastryienerbrød, efterlader en 1/2 ” kant; nestle tranebær blandt pæreskiver og drys tærte med omkring 1/4 kop sukker. Prik med 2 spsk. usaltet smør skåret i stykker. Bages ved 425 grader, indtil skorpen er pustet og gylden, cirka 40 minutter. Smelt 1 Spsk. honning i mikrobølgeovnen; børste sparsomt over tærte. Drys tærte med 1/2 tsk. revet appelsinskal. Lad afkøle helt. Skær i firkanter.,
Dette smukt krydret salsa gør en perfekt ledsager til stegt kylling, kalkun, svinekød eller fisk. Prøv at spooning lidt oven på gedeost crostini til en lækker fest godbid.
Puls 3 dl friske tranebær, 1 kop lys brun sukker, 1/2 kop hakkede skalotteløg eller rødløg, hakket seedede jalapeño, og citronskal og saft af 1 lime i en foodprocessor, indtil grofthakkede og kombineret., 15 minutter, omrør derefter en håndfuld hakket koriander og mere limesaft for at løsne, hvis det er nødvendigt.
8) tranebærsmør
Server denne lyserøde spredning med ristet brød, bagels eller muffins.
Kombiner halvdelen af en 12-oz. pose med friske tranebær med omkring 2 spsk. ahornsirup i en medium gryde; kog over medium-høj varme under omrøring ofte, indtil tranebærene bryder ned og tykner til en jamlike konsistens, 8-9 minutter. Fjern det fra varmen og lad det køle helt af., 1 kop blødgjort smør med de afkølede tranebær, indtil de kombineres. Brug kølet eller ved stuetemperatur.
Du kan tjene dette som en efterårs-flavored side parabol eller en vegetarisk hovedret.halver en agern s .uash på langs og skrab frøene ud. Børst kødet med 1 spsk. smeltet smør, drys derefter med 1 spsk. mørkebrunt sukker., I en mellemstor skål blandes 1/4-kop tranebær, 1/2-kop 1/2 ” terninger skrællet æble eller pære, 1/4-kop gammeldags havre, 1/4-tsk. malet kanel, 2 tsk. mørkebrunt sukker og 1/8-kop ristede skiver mandler. Spoon blanding i s .uash halvdele, dividere ligeligt, og prik med 2 spsk. smør. Bages i en 400 graders ovn i 55 minutter, dæk derefter med folie og bages, indtil s .uash er mør, 15-20 minutter længere. Lad afkøle lidt.,
tartness af friske tranebær par godt med sød eller smøragtig, bagværk, såsom banana brød og pund kage. Kast bare tranebærene med mel for at forhindre dem i at synke under bagning, rør derefter ind i den færdige dej, før du overfører den til bagepanden.
(kredit: alle, Yossy Arefi-Afshar)