hrušky jsou moje poslední závislost na ovoci. Miluji toto ovoce pro svou jedinečnou, zrnitou texturu a sladkou, šťavnatou chuť. Ve skutečnosti se kombinace zralé hrušky s gurmánským sýrem a krekry změnila v snadný a chutný předkrm (a samozřejmě někdy i večeři) v mém domě.
nejčastější otázkou, kterou dostáváme od lidí o hruškách, je „jak je zrajete?,“Opravdu, zrání hrušky může být obtížné vzhledem k tomu, že většina hrušek nemění barvu, jak dozrávají, a hrušky jsou obvykle blízko – ale ne zcela zralé – při nákupu v obchodě.
pěstitelé sklízejí hrušky, jakmile jsou zralé, ale ve světě hrušek zralost znamená, že ovoce není plně zralé. Pokud pěstitelé dovoleno hrušky dozrávají na stromě, jádro ovoce by se zhroutila, což způsobuje chutná kašovité nebo moučný textury když dorazili na obchody s potravinami (a nikdo nechce, že!)., Sklizeň hrušek při správném tlaku vede k ovoci, které dozrávají na dobrou kvalitu. Ve společnosti Stemilt to děláme a ochlazujeme je ihned po sklizni, abychom dodali Prémiové hrušky do vašich obchodů.
v tomto příspěvku odpovím na běžnou otázku dozrávání hrušek tím, že vám ukážu dvě metody dozrávání hrušek doma. Budu také sdílet jednoduchou strategii pro určení, kdy je hruška zralá a připravená k jídlu.,
Jak dozrát hrušky: v hnědém papírovém sáčku
pokud jsou hrušky, které jste přivezli z obchodu, stále trochu tvrdé a ne zcela zralé, možná budete chtít vyzkoušet jejich zrání v sáčku při pokojové teplotě. Studené teploty zpomalují proces zrání, takže skladování zralých hrušek v chladničce je nejlepší způsob, jak udržet kvalitu. Jako banány a avokádo, hrušky přirozeně uvolnění ethylen plyn (zrání hormon), jak dozrávají. Umístění hrušek do hnědého papírového sáčku udržuje ethylen blízko ovoce a urychluje zrání., Jakýkoli sáček by fungoval, ale papír je upřednostňován před plastem, protože umožňuje plodu dýchat.
Jak Dozrávají Hrušky S Jinými Ethylen Produkující Ovoce
Další způsob, jak dozrávají hrušky je umístit je vedle ovoce, jako jsou banány, avokádo, jablka (možná v ovocné mísy). Tyto plody také vydávají ethylenový plyn a další expozice ethylenu vyvolává zrání v hruškách. Chcete-li skutečně urychlit proces dozrávání hrušek, kombinujte dva plody produkující ethylen (jako jsou banány + hrušky) v papírovém sáčku a nechte sáček při pokojové teplotě., Nezapomeňte zkontrolovat hrušky často na zralost, pokud používáte tuto metodu.
kdy jsou hrušky zralé?
bez ohledu na to, jakou metodu zrání si vyberete, budete chtít vědět, jak zjistit, kdy je hruška zralá a připravená k jídlu. Některé hrušky, jako je odrůda Bartlett, mění barvu, jak dozrávají (Bartlett jde ze zelené na žlutou), ale mnoho dalších hrušek, včetně d ‚ Anjou, ne. Chcete-li zjistit zralost, držte hrušku v dlani a pak jemně zatlačte palcem do krku hrušky., Jakmile kůže hrušky dává tomuto tlaku (i když dává mírně), je zralá a připravená k jídlu.
pokud jde o dozrávání hrušek, určitě existuje jemná linie (mohou rychle přejít z přezrálého na přezrálý), a proto je důležité denně kontrolovat zralost krku, zejména pokud sledujete metodu, která urychluje zrání. Většina hrušek by měla být připravena k jídlu během několika dnů po zakoupení. Nezapomeňte umístit zralé hrušky, které nepoužíváte v chladničce, abyste maximalizovali čerstvost.
Podělte se s námi! Jaký je váš preferovaný způsob dozrávání hrušek?, Liší se od výše popsaných dvou metod?