vodca (și alte alcool) congela ?

când vine vorba de scopurile aparatelor de bucătărie, nu este mult mai simplu decât congelatorul. Pui lucruri acolo, și ele îngheață. Ei bine, cele mai multe lucruri. Cu siguranță cele mai multe lichide. Dar alcoolul este o poveste diferită! S-ar putea să fi observat că, dacă puneți o sticlă de vodcă în congelator, o puteți scoate luni mai târziu și tot va fi în jur. Vodka îngheață? Și dacă nu, de ce nu? Și alcoolul îngheață deloc?, În plus, aflați dacă puteți îngheța laptele și cum.

îngheață vodka?

vă întrebați de ce sticla dvs. de vodcă nu va îngheța, indiferent cât timp o lăsați în congelator? Nu, nu e nimic în neregulă cu congelator. Deci, de ce nu îngheață vodka? Ei bine, are legătură cu punctul de îngheț al alcoolului, care este mult mai mic decât „punctul de îngheț” tradițional cu care sunteți cel mai familiarizat, cum ar fi apa (32 de grade Fahrenheit). Alcoolul etilic pur trebuie să fie de -173 grade Fahrenheit pentru a îngheța.,la aproximativ 40% alcool (dovada 80), vodka are un punct de îngheț care se ridică la aproximativ -16 grade Fahrenheit. Și în timp ce îl puneți în congelator îl va afecta oarecum, nu va îngheța solid în congelatorul dvs. tradițional. „Când alcoolul îngheață, devine mai vâscos și mai gros, deoarece apa din acesta îngheață, dar alcoolul real are un punct de îngheț mai mic și nu îngheață la fel de repede sau ușor”, explică Amy Leigh Mercree, expert în sănătate holistică și cel mai bine vândut autor al zece cărți, inclusiv the Mood Book., „Procesul de congelare este, de asemenea, împiedicat de congelatorul mediu de uz casnic; congelatorul tipic este de aproximativ 0 grade Fahrenheit.”Congelatorul dvs. este la temperatura potrivită?deci, nu, indiferent cât timp lăsați vodka în congelatorul obișnuit, nu va îngheța niciodată solid—congelatorul dvs. este de aproximativ 16 grade prea cald pentru ca asta să se întâmple. ThoughtCo. subliniază că un congelator industrial sau azot lichid ar putea face cu siguranță treaba.

alcoolul îngheață deloc?

da, o face—dar asta nu înseamnă că ar trebui să vă aruncați toată băutura în congelator la nesfârșit., S-ar putea să fi învățat această lecție dacă puneți o sticlă de bere sau vin în congelator pentru o lungă perioadă de timp, doar pentru a avea crăpătura de sticlă sau partea de sus chiar să se desprindă pe măsură ce a înghețat. De ce îngheață alcoolul la temperaturi diferite?deoarece toți alcoolii sunt o combinație de alcool și apă, punctele de îngheț ale diferitelor alcooli variază în funcție de cantitățile de alcool și apă pe care le conțin. Berea și vinul, adesea cu procente de alcool în cifre unice sau adolescenți, îngheață rapid. Spre deosebire de lichiorul dur, ele conțin mult mai multă apă și, desigur, apa îngheață foarte bine în congelator., Așa că lipiți o sticlă de bere sau vin în congelator și probabil că va îngheța în câteva ore. Dar acest lucru ar putea determina de fapt lichidul de congelare să se extindă, potențial crăpând paharul, astfel încât berea și vinul sunt lucruri pe care nu ar trebui să le păstrați niciodată în congelator (cel puțin nu mai mult decât o scurtă răceală).

De ce nu înghețăm alte lichioruri la fel de mult?

Vodka nu este singurul tip de lichior cu un conținut de alcool care îi conferă un punct de îngheț mai rece decât majoritatea congelatoarelor., „Acest lucru explică de ce unora le place să se bucure de o lovitură rece de vodcă direct din congelator”, explică Mercree, adăugând că lichiorurile precum whisky și rom au și cantități comparabile de alcool. Cu toate acestea, aceste alte tipuri de lichioruri nu sunt depozitate în congelator de către oameni la fel de mult ca vodca. „Înghețarea alcoolului tinde să diminueze aroma și mirosul”, explică Mercree. „Cu vodka care nu contează cu adevărat, ci cu alți alcooli mai aromatici care ar fi mai puțin de dorit.”Le puteți păstra la congelator, dar s-ar putea să nu aibă un gust la fel de puternic. Doriți să profitați la maxim de congelator?, Pe lângă vodcă, iată încă 10 alimente surprinzătoare pe care nu știai că le poți îngheța.