Este un pahar de JO sau vitamina C comprimate dumneavoastră când mâncat veni? Încărcarea pe această vitamină a fost o practică stimulată de Linus Pauling în anii 1970, un dublu laureat Nobel și campion autoproclamat al vitaminei C, care a promovat megadozele zilnice (cantitatea din 12 până la 24 de portocale) ca o modalitate de a preveni răcelile și unele boli cronice.vitamina C sau acidul ascorbic este o vitamină solubilă în apă., Aceasta înseamnă că se dizolvă în apă și este livrat țesuturilor organismului, dar nu este bine depozitat, deci trebuie luat zilnic prin alimente sau suplimente. Chiar înainte de descoperirea sa în 1932, experții în nutriție au recunoscut că ceva din citrice ar putea preveni scorbutul, o boală care a ucis până la două milioane de marinari între 1500 și 1800. vitamina C joacă un rol în controlul infecțiilor și vindecarea rănilor și este un antioxidant puternic care poate neutraliza radicalii liberi nocivi., Este necesar să se facă colagen, o proteină fibroasă în țesutul conjunctiv care este țesută în diferite sisteme din organism: nervos, imun, os, cartilaj, sânge și altele. Vitamina ajută la producerea mai multor hormoni și mesageri chimici folosiți în creier și nervi. în timp ce megadozarea pe această vitamină nu este neobișnuită, cât de mult este o cantitate optimă necesară pentru a vă menține sănătos și ar putea lua prea mult să fie contraproductiv?

cantități recomandate

  • ADR: indemnizația dietetică recomandată pentru adulții cu vârsta de 19 ani și peste este de 90 mg zilnic pentru bărbați și de 75 mg pentru femei., Pentru sarcină și alăptare, cantitatea crește până la 85 mg și, respectiv, 120 mg zilnic. Fumatul poate epuiza nivelul de vitamina C în organism, astfel încât o suplimentare de 35 mg dincolo de ADR este sugerat pentru fumători.
  • UL: nivelul de admisie superior tolerabil este aportul zilnic maxim puțin probabil să producă efecte dăunătoare asupra sănătății. UL pentru vitamina C este 2000 mg zilnic; luând dincolo de această sumă poate promova distresul gastro-intestinal și diareea. Numai în scenarii specifice, cum ar fi sub supraveghere medicală sau în studii clinice controlate, uneori se utilizează cantități mai mari decât UL.,

Vitamina C cu absorbție și megadosing

intestinele au o capacitate limitată de a absorbi vitamina C. Studiile au arătat că absorbția de vitamina C scade la mai puțin de 50% atunci când se iau sume mai mari de 1000 mg. La adulții în general sănătoși, megadozele de vitamina C nu sunt toxice, deoarece odată ce țesuturile organismului devin saturate cu vitamina C, absorbția scade și orice cantitate în exces va fi excretată în urină., Cu toate acestea, efectele adverse sunt posibile cu prize mai mari decât 3000 mg pe zi, inclusiv rapoarte de diaree, creșterea formării de pietre la rinichi în cele existente, cu boli de rinichi sau de istorie de pietre, nivelurile crescute de acid uric (un factor de risc pentru gută), și a crescut absorbtia de fier și de suprasarcină la persoanele cu hemocromatoza, o afecțiune ereditară provocând excesivă de fier în sânge.

absorbția nu diferă dacă se obține vitamina din alimente sau suplimente., Vitamina C este uneori administrată sub formă de injecție într-o venă (intravenoasă), astfel încât cantități mai mari pot intra direct în sânge. Acest lucru este observat, de obicei, numai în setările monitorizate medical, cum ar fi îmbunătățirea calității vieții la cei cu cancer în stadiu avansat sau în studii clinice controlate. Deși studiile clinice nu au arătat doze mari intravenoase de vitamina C pentru a produce efecte secundare negative, aceasta trebuie administrată numai cu o monitorizare atentă și evitată la cei cu afecțiuni renale și afecțiuni ereditare precum hemocromatoza și deficitul de glucoză 6-fosfat dehidrogenază.,vitamina C este implicată în numeroase reacții metabolice în organism, iar obținerea ADR sau ușor mai mare poate fi protectoare împotriva anumitor stări de boală. Cu toate acestea, un beneficiu pentru sănătate de a lua cantități mai mari nu a fost găsit la persoanele care sunt în general sănătoase și bine hrănite. Studiile celulare au arătat că, la concentrații foarte mari, vitamina C poate schimba rolurile și poate acționa ca un pro-oxidant dăunător țesutului în locul unui antioxidant. Efectele sale la om la doze foarte mari, cu mult dincolo de ADR, sunt neclare și pot duce la un risc crescut de pietre la rinichi și tulburări digestive.,există interes pentru rolul antioxidant al vitaminei C, deoarece cercetările au descoperit că vitamina neutralizează moleculele de radicali liberi, care în exces pot deteriora celulele. Vitamina C este, de asemenea, implicată în sistemul imunitar al organismului prin stimularea activității celulelor albe din sânge. Acest lucru se traduce prin protecția împotriva anumitor boli?,deși unele studii epidemiologice care urmăresc grupuri mari de oameni de-a lungul timpului au găsit un efect protector al aporturilor mai mari de vitamina C (din alimente sau suplimente) din bolile cardiovasculare și anumite tipuri de Cancer, alte studii nu au. Studiile controlate randomizate nu au găsit un beneficiu al suplimentelor de vitamina C asupra prevalenței bolilor cardiovasculare sau a cancerului. Inconsecvența datelor globale împiedică stabilirea unei recomandări specifice privind vitamina C deasupra ADR pentru aceste condiții., bolile de vedere legate de vârstă vitamina C a fost, de asemenea, teoretizată pentru a proteja împotriva bolilor oculare precum cataracta și degenerarea maculară. Studiile umane care utilizează suplimente de vitamina C nu au arătat un beneficiu consistent, deși pare să existe o asociere puternică între un aport zilnic ridicat de fructe și legume și un risc scăzut de cataractă.

răceala obișnuită

în ciuda faptului că este o soluție populară, potențialul de luptă împotriva frigului vitaminei C nu a ieșit., Comentariile de mai multe studii arată că megadoses (mai mult de 500 mg pe zi) de suplimente de vitamina C au un efect semnificativ asupra raceala, dar poate oferi un beneficiu moderat în scădere durata și severitatea răcelilor în unele grupuri de oameni. Studiile mici sugerează că cantitatea de vitamina C dintr-un multivitamin tipic luat la începutul unei răceli ar putea ușura simptomele, dar pentru persoana obișnuită, nu există dovezi că megadozele fac diferența sau că previn răcelile.

surse alimentare

fructele și legumele sunt cele mai bune surse ale acestei vitamine.,

  • Citrice (portocale, kiwi, lamaie, grapefruit)
  • ardei gras
  • Căpșuni
  • Rosii
  • legume Crucifere (broccoli, varza de Bruxelles, varza, conopida)
  • cartofi Albi

Semne de Deficit

deficit de Vitamina C este rară în țările dezvoltate, dar pot să apară cu o dieta limitat, care furnizează mai puțin de 10 mg pe zi timp de o lună sau mai mult., În țările dezvoltate, situațiile cu cel mai mare risc de deficiență includ consumul unei diete restricționate în fructe și legume, fumatul sau expunerea pe termen lung la fumatul pasiv și abuzul de droguri și alcool. Următoarele sunt cele mai frecvente semne ale unei deficiențe.,

  • Scorbut, marca boli severe de deficit de vitamina C, afișează simptome care rezultă din pierderea de colagen, care slăbește țesuturile conjunctive:
    • Piele pete cauzate de sângerare și vânătăi de la vase de sânge sparte
    • Umflare sau sângerare a gingiilor, și eventuala pierdere a dintilor
    • pierderea Parului
    • vindecarea Întârziată a rănilor cutanate
  • Oboseala, stare generală de rău
  • anemie de Fier-deficit, datorită scăderii absorbției de fier non-hem

Ai Știut?,

  • vitamina C îmbunătățește absorbția fierului non-heme, tipul de fier găsit în alimentele vegetale, cum ar fi verdele cu frunze. Consumul unui pahar mic de suc de fructe 100% sau includerea unei alimente bogate în vitamina C cu mese poate ajuta la creșterea absorbției fierului.
  • vitamina C poate fi distrusă de căldură și lumină. Temperaturile ridicate de gătit la căldură sau timpii prelungiți de gătit pot descompune vitamina. Deoarece este solubilă în apă, vitamina se poate scurge și în lichidul de gătit și se poate pierde dacă lichidele nu sunt consumate., Metodele de încălzire rapidă sau utilizarea cât mai puțină apă la gătit, cum ar fi prăjirea sau albirea, pot păstra vitamina. Alimentele la maturitate maximă consumate crude conțin cea mai mare vitamina C.

înrudite

vitamine și minerale
Întrebări Frecvente despre fructe și legume

  1. Carpenter KJ. Istoria scorbutului și a vitaminei C. Cambridge: Cambridge University Press, 1986.
  2. Institutul de Medicina (SUA) panou pe antioxidanti dietetice și compuși conexe. Aporturile de referință dietetice pentru vitamina C, vitamina E, seleniu și carotenoide., Washington (DC): Academia Națională de presă (SUA); 2000.
  3. Poljšak B, Ionescu JG. Pro-oxidant vs. efectele antioxidante ale vitaminei C. manualul de cercetare a vitaminei C: cerințe zilnice, surse dietetice și efecte Adverse (PP.153-183). Ianuarie 2009. Nova Science Publishers, Inc.
  4. Huang G, Wu L, Qiu L, Lai J, Huang Z, Liao L. asocierea dintre consumul de legume și riscul de cataractă legată de vârstă: o meta-analiză. Int J Clin Exp Med. 2015 Octombrie 15; 8 (10): 18455-61.Douglas RM, Hemila H, Chalker E, Treacy B. Vitamina C pentru prevenirea și tratarea frigului comun., Cochrane baza de date Syst Rev.2007:CD000980.

actualizat martie 2020

Termeni de Utilizare

conținutul acestui site web este destinat scopurilor educaționale și nu este destinat să ofere sfaturi medicale personale. Ar trebui să solicitați sfatul medicului dumneavoastră sau al altui furnizor calificat de sănătate cu orice întrebări pe care le puteți avea cu privire la o afecțiune medicală. Nu ignorați niciodată sfatul medical profesionist sau întârzierea în căutarea acestuia din cauza a ceva ce ați citit pe acest site web. Sursa de nutriție nu recomandă sau aprobă niciun produs.

0