capacitatea noastră de a trăi o viață lungă este influențată de o combinație a genelor noastre și a mediului nostru. În studiile care implică gemeni identici, oamenii de știință au estimat că nu mai mult de 30% din această influență provine din genele noastre, ceea ce înseamnă că cel mai mare grup de factori care controlează cât timp trăiește o persoană este mediul lor.dintre numeroșii factori de mediu posibili, puțini au fost la fel de bine studiați sau dezbătuți ca dieta noastră., Restricția calorică, de exemplu, este o zonă care este investigată. Până în prezent, studiile par să arate că restricționarea caloriilor poate crește durata de viață, cel puțin la creaturi mici. Dar ceea ce funcționează pentru șoareci nu funcționează neapărat pentru oameni.
ceea Ce mâncăm — spre deosebire de cât de mult ne-am mânca — este, de asemenea, un subiect fierbinte pentru a studia, și consumul de carne este de multe ori pus sub microscop. Un studiu care a urmărit aproape 100.000 de americani timp de cinci ani a constatat că mâncătorii de carne care nu erau mai puțin susceptibili să moară-din orice cauză — în timpul perioadei de studiu decât mâncătorii de carne. Acest efect a fost vizibil mai ales la bărbați.,unele meta-analize, care combină și re-analizează datele din mai multe studii, au arătat, de asemenea, că o dietă săracă în carne este asociată cu o longevitate mai mare și că, cu cât o persoană se lipește mai mult de o dietă fără carne, cu atât este mai mare beneficiul. Cu toate acestea, nu toate studiile sunt de acord. Unii arată foarte puțin sau chiar nici o diferență în longevitatea dintre mâncătorii de carne și cei care nu mănâncă carne.ceea ce este clar este dovada că dietele fără carne pot reduce riscul de a dezvolta probleme de sănătate, cum ar fi diabetul de tip 2, hipertensiunea arterială și chiar cancerul., Există unele dovezi care sugerează că dietele vegane pot oferi o protecție suplimentară peste o dietă vegetariană standard. Aceste constatări sunt mult mai ușor de interpretat, deoarece raportează evenimentul real de a fi diagnosticat cu o problemă de sănătate, mai degrabă decât moartea din orice cauză.deci, putem spune cu încredere că evitarea cărnii vă va crește durata de viață? Răspunsul simplu este: nu încă.,Vezi și: o presupunere comună despre carnea albă este greșită, spun nutriționiștii
problema longevității
primul lucru clar este că, în comparație cu majoritatea celorlalte creaturi, oamenii trăiesc foarte mult timp. Acest lucru face foarte dificilă efectuarea de studii care măsoară efectul oricărui lucru asupra longevității. (Ai avea dificultăți în a găsi un om de știință dispus să aștepte 90 de ani pentru un studiu pentru a finaliza.,) În schimb, oamenii de știință fie se uită înapoi la înregistrările medicale existente, fie recrutează voluntari pentru studii care utilizează perioade mai scurte de timp, măsurând ratele de deces și căutând să vadă care grup, în medie, a fost cel mai probabil să moară primul. Din aceste date, se fac afirmații cu privire la efectul pe care anumite activități îl au asupra longevității, inclusiv evitarea cărnii.există probleme cu această abordare. În primul rând, găsirea unei legături între două lucruri — cum ar fi consumul de carne și o moarte timpurie — nu înseamnă neapărat un lucru cauzat celuilalt. Cu alte cuvinte: corelația nu este egală cu cauzalitatea., Se pare că vegetarianismul și longevitatea sunt legate, dar o variabilă diferită poate explica legătura. S-ar putea ca vegetarienii să exercite mai mult, să fumeze mai puțin și să bea mai puțin alcool decât omologii lor care mănâncă carne, de exemplu.
studii de Nutritie, de asemenea, să se bazeze pe voluntari corect și sincer înregistrarea lor ingestia de alimente. Dar acest lucru nu poate fi luat de la sine., Studiile au arătat că oamenii au tendința de a subraporta aportul de calorii și de a supraraporta consumul de alimente sănătoase. Fără a controla efectiv dieta grupurilor de oameni și a măsura cât timp trăiesc, este dificil să ai încredere absolută în constatări.deci, ar trebui să evit carnea pentru o viață lungă și sănătoasă? Cheia pentru imbatranire sanatoasa, probabil, se află în controlul mediului nostru, inclusiv ceea ce mâncăm., Din dovezile disponibile, este posibil ca consumul unei diete fără carne să contribuie la acest lucru și că evitarea cărnii în dieta dvs. ar putea crește cu siguranță șansele de a evita boala pe măsură ce îmbătrâniți. Dar există cu siguranță, de asemenea, dovezi care sugerează că acest lucru ar putea funcționa într-adevăr în tandem cu evitarea unor riscuri mai clare pentru longevitate, inclusiv fumatul.
Acest articol a fost publicat inițial pe Conversație, de James Brown. Citiți articolul original aici.