Vegan daikon Radish Cake (Română)

daikon radish cake este un fel de mâncare clasic mâncat la dimsum și în timpul Anului Nou Chinezesc. Această versiune este o abordare vegană a rețetei bunicii mele.

sunt copleșit și încântat cu răspuns pozitiv am primit de la bunica lui cook-o de-a lungul povești mai devreme în luna. Ya ‘ ll au fost iubitoare ei dulce tort de orez (nian gao) reteta, de asemenea! A trebuit să rearanjăm puțin programul nostru de publicare, astfel încât această rețetă de tort de ridiche a trebuit să aștepte până după Anul Nou Lunar pentru a fi postată., Fret nu pentru că acest fel de mâncare este mâncat în mod obișnuit pe tot parcursul anului!

familia mea a avut masa noastră de Revelion în avans în acest an; m-am ospătat cu diferite tipuri de legume și tofu (viața unui vegetarian chinez, place!). I-am spus bunicii mele (po-po) că este bine iubită de adepții noștri și că au fost solicitate mai multe tutoriale de gătit. Ea a spus timid că ea este doar pe jumătate decent la gătit, dar putem atesta că este neadevărat., Mama și mătușa mea au intrat și i-au spus oamenilor ei să-și câștige existența din videoclipurile de gătit online, ca și cum ar fi fost un stimulent pentru o bunică care nu deține un telefon inteligent și nici nu are wifi în casa ei. Când ne-am întors acasă pentru a discuta, bunica mi-a spus totul despre numeroasele feluri de mâncare pe care le pregătea pentru vacanță și apoi a plecat să vorbească despre toate BFF-urile ei vechi și despre cum a crescut mama și frații ei. Următorul fel de mâncare pe care vreau să mă învețe să-l fac se numește ” zai „(齋), Care înseamnă destul de mult doar „vegan”., Este un fel de sărbătoare a lui Buddha, dar făcută cu un anumit tip de pastă de tofu fermentat.gătitul bunicii mele nu este singurul lucru pe care îl iubesc la ea. Atitudinea ei față de viață și povestea vieții este inspirată și pune într-adevăr în perspectivă cât de norocos sunt să fiu crescut și să trăiesc în Canada.

Po-po a fost orfan în timpul celui de-al doilea război mondial și s-a căsătorit la vârsta de șaisprezece ani. Nu a mers niciodată la școală și sa învățat să citească și să scrie chineză., Pe lângă gestionarea unei gospodării de opt persoane, ea a reușit încă să câștige un pic de bani în plus asamblând baubles de pescuit. Acei bani în plus i-au permis să iasă pentru dimsum și excursii la cumpărături cu cei mai buni prieteni ai ei și a spus că a fost un moment atât de fericit pentru ea. Războiul mondial a lăsat pe toată lumea fără bani, dar totuși a avea o respirație vie a fost suficient pentru a se bucura în fiecare zi.po-po a spus că a fost foarte pricepută la întinderea fiecărui dolar, astfel încât să poată oferi cea mai mare nutriție pentru copiii ei., În ciuda faptului că nu avea frigider și bani limitați, ea încă făcea supă, un cazan masiv de orez și punea zilnic opt feluri de mâncare pe masă.

întotdeauna mi-am spus că nu pot lăsa copiii mei să fie scurți (adică piperniciți)! Nu știi durerea de a nu putea vedea umerii oamenilor din trecut, sau de a nu putea ajunge la lucrurile de pe raft, sau de a avea picioarele atârnate de scaunele cinematografului. Așa că a trebuit să fiu prudent cu cumpărăturile alimentare., Aș merge în jurul valorii de scouting care tarabe a avut cele mai bune oferte sau pur și simplu du-te la băcani am fost familiarizat cu pentru că știu că nu m-ar înșela. A fi economic cu banii proprii nu dăunează nimănui, dar înșelăciunea și înșelăciunea oamenilor o fac. Dacă aveți un buget, trebuie să învățați să cheltuiți cu înțelepciune. Mereu le-am spus copiilor mei asta.

când po-po era însărcinată cu al șaselea și ultimul copil, ea a tăiat fanta de pe părțile laterale ale cămășii din ce în ce mai mari pentru a se potrivi cu burta în creștere., Un vecin a batjocorit – o pentru că nu a cumpărat haine noi pentru maternitate, dar fiind doamna practică care este, bunicii nu i-a păsat mai puțin. De ce să cheltuiți bani pe o cămașă care nu va mai fi purtată niciodată? Eu pot vedea cine mama mea și am obține sentimentul nostru de practic de la. Ea și-a învățat fiicele să nu râvnească frumusețea exterioară, ci mai degrabă să studieze bine la școală, astfel încât să poată trăi confortabil. Apoi, la acel moment, puteți avea toate pantofi cu toc înalt și haine la modă pe care doriți, pentru că ai lucrat pentru aceste bonusuri. Și exact asta sunt: bonusuri.,

mă străduiesc să trăiesc viața cu un fel de optimism, smerenie și integritate pe care po-po-ul meu o are.

„tort de morcovi” în bucătăria chineză este galaxii departe de ceea ce știm ca „tort de morcovi” în America de Nord. Nu este slathered cu un strat gros de cremă de brânză glazura sau mă tentează de pe rafturile de la Whole Foods (ugh îmi place tortul lor de morcovi). „Tortul de morcovi” chinezesc nu arată deloc ca un tort, nu este deloc dulce și nici măcar nu este făcut cu morcovii portocalii pe care îi hrănim iepurașilor., Destul de amuzant, „morcovul” în chineză poate fi tradus direct în „ridiche daikon portocaliu”.ridichea Daikon este în sezon în timpul iernii, chiar în jurul Anului Nou Chinezesc. Multe feluri de mâncare consumate în timpul acestei sărbători implică daikon, acest tort de ridiche fiind un exemplu proeminent. De obicei, po-po aromatizează tortul de ridiche daikon cu carne vindecată și creveți uscați, dar am înlocuit toate acestea cu ciuperci shiitake suplimentare, ceapă și ceapă verde. Mult mai frumos și nu dăunează porcilor pe care îi sărbătorim anul acesta (2019 este anul Porcului).,am împărtășit, de asemenea, rețeta po-po pentru tortul de orez dulce în stil Hakka și avem o rețetă de tort de orez de nucă de cocos coaptă din arhive; ambele sunt deserturi clasice consumate în timpul Anului Nou Chinezesc. Dorind tuturor sănătate bună și fericire în acest an nou!