pe această pagină:

  • ce este Managementul Durabil al produselor alimentare?
    • ce este mâncarea irosită și de unde provine?
  • De ce este importantă gestionarea durabilă a alimentelor?
    • economisirea banilor
    • ajutorarea oamenilor
    • conservarea resurselor
  • surse de statistici

ce este gestionarea durabilă a alimentelor?,Managementul Durabil al alimentelor este o abordare sistematică care urmărește reducerea risipei de alimente și a impacturilor asociate acesteia pe întregul ciclu de viață, începând cu utilizarea resurselor naturale, producția, vânzările și consumul și terminând cu deciziile privind recuperarea sau eliminarea finală. EPA lucrează pentru a promova inovația și pentru a evidenția valoarea și gestionarea eficientă a alimentelor ca resursă., Prin gestionarea durabilă a alimentelor, putem ajuta întreprinderile și consumatorii să economisească bani, să ofere o punte în comunitățile noastre pentru cei care nu au suficient pentru a mânca și să conserve resursele pentru generațiile viitoare. Bazându-se pe conceptul familiar de „reducere, reutilizare, reciclare”, această abordare schimbă viziunea asupra protecției mediului și recunoaște pe deplin impactul alimentelor pe care le risipim.

partea de sus a paginii

ce este mâncarea irosită și de unde provine?,

termenul „alimente irosite” descrie alimentele care nu au fost utilizate în scopul propus și sunt gestionate într-o varietate de moduri, cum ar fi donarea pentru hrănirea oamenilor, crearea hranei pentru animale, compostarea, digestia anaerobă sau trimiterea la depozitele de deșeuri sau instalațiile de ardere. Exemplele includ alimente nevândute din magazinele de vânzare cu amănuntul; deșeuri de plăci, alimente preparate neconsumate sau garnituri de bucătărie din restaurante, cafenele și gospodării; sau subproduse din instalațiile de prelucrare a alimentelor și băuturilor., EPA folosește termenul general ” alimente irosite „în loc de” deșeuri alimentare „pentru alimente care nu au fost utilizate în scopul propus, deoarece transmite că o resursă valoroasă este irosită, în timp ce” deșeuri alimentare ” implică faptul că alimentele nu mai au valoare și trebuie gestionate ca deșeuri.excesul de alimente se referă la alimentele care sunt recuperate și donate pentru a hrăni oamenii.

  • deșeurile alimentare se referă la alimente, cum ar fi deșeurile de plăci (adică., alimente care au fost servite, dar nu au fost consumate), alimente stricate sau coji și coji considerate necomestibile care sunt trimise pentru a hrăni animalele, pentru a fi compostate sau digerate anaerob sau pentru a fi depozitate sau arse cu recuperare de energie.

  • pierderea de alimente se referă la produsul neutilizat din sectorul agricol, cum ar fi culturile necultivate.EPA încurajează pe oricine gestionează alimentele irosite să facă referire la ierarhia de recuperare a alimentelor., Atunci când nivelurile superioare ale ierarhiei nu mai sunt fezabile, atunci deșeurile alimentare rămase ar trebui să fie utilizate în mod benefic, cum ar fi compostate sau trimise pentru a fi defalcate prin digestie anaerobă. Resurse suplimentare pentru alimentele irosite pot fi găsite la Further with Food: Center for Food Loss and Waste Solutions.Ieșire

    partea de sus a paginii

    de ce este importantă gestionarea durabilă a alimentelor?mâncarea Irosită este o problemă în creștere în societatea noastră modernă și o oportunitate neexploatată., În 2018 singur, EPA estimează că aproximativ 63 de milioane de tone de risipa alimentară au fost generate în comerciale, instituționale și rezidențiale sectoare, cu circa 32%, fiind gestionate de hrană pentru animale, bio-materiale pe bază de/biochimice prelucrarea, codigestion/digestia anaerobă, compostare, donație, teren de aplicare și de canalizare/tratare a apelor uzate., EPA a estimat că, în 2018, în Statele Unite, mai multe alimente au ajuns la depozitele de deșeuri și la instalațiile de ardere decât orice alt material unic din gunoiul nostru de zi cu zi, la 24% din cantitatea depozitată și la 22% din cantitatea arsă cu recuperarea energiei. În plus, Departamentul Agriculturii al SUA (USDA) estimează că în 2010, 31% sau 133 miliarde de lire sterline din cele 430 miliarde de lire sterline de alimente produse nu erau disponibile pentru consumul uman la nivelul comerțului cu amănuntul și al consumatorilor (adică o treime din alimentele disponibile nu au fost consumate).,Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) a estimat în 2011 că aproximativ o treime din toate alimentele produse pentru consumul uman la nivel mondial sunt pierdute sau irosite.2. luarea de pași simpli în viața de zi cu zi poate face diferența în abordarea acestei probleme. Reducerea risipei de alimente este un câștig triplu; este bine pentru economie, pentru comunități și pentru mediu.,

    partea de Sus a Paginii

    Economisirea de Bani

    Când am deșeurilor alimentare, nu suntem doar creând o problemă, ne lipsesc, de asemenea, o oportunitate de a economisi bani companiilor și consumatorilor:

    • Plătească mai Puțin pentru ridicarea Gunoiului – Organizații ar putea plăti mai puțin pentru ridicarea gunoiului prin păstrarea risipa alimentară din gunoi. Unii transportatori reduc taxele dacă mâncarea irosită este separată de coșul de gunoi și trimisă la o instalație de compost în locul depozitului de deșeuri.
    • primiți beneficii fiscale prin donare – dacă donați alimente sănătoase, sigure și comestibile persoanelor înfometate, organizația dvs. poate solicita beneficii fiscale., Legea Bill Emerson Good Samaritean protejează donatorii de alimente de răspunderea legală.pierdeți mai puțin și cheltuiți mai puțin – dacă dvs. sau organizația dvs. puteți găsi modalități de a preveni risipa în primul rând, puteți cheltui mai puțin cumpărând doar alimentele pe care le veți folosi. Prevenirea alimentelor irosite poate reduce, de asemenea, costurile cu energia și forța de muncă asociate cu aruncarea mâncării bune.,

    partea de Sus a Paginii

    Ajuta pe Oameni

    Prevenind risipa alimentară și recuperarea sănătoase, hrănitoare alimente vă poate ajuta să face o diferență în comunitatea ta:

    • Hrana Oamenilor, Nu Depozite de deșeuri – în Loc de hrănire depozitele de deșeuri, ar trebui să fie hrana oamenilor în comunitățile noastre. Puteți dona o varietate de alimente pentru mai multe tipuri diferite de organizații. Contactați Feeding America Exit sau organizațiile locale de salvare a alimentelor pentru informații despre locul în care puteți dona și ce tipuri de alimente organizația dvs. locală este capabilă să accepte.
    • hrana pentru copii-în 2012, S. U. A., Departamentul de Agricultură Programul Național de prânz școlar a oferit prânzuri echilibrate nutrițional, low-cost sau gratuite pentru mai mult de 31 de milioane de copii în fiecare zi de școală.4 prin redirecționarea alimentelor care altfel ar fi irosite către case și școli, putem ajuta la hrănirea copiilor țării noastre.
    • creați oportunități de angajare – recuperarea și reciclarea alimentelor irosite prin donare, salvare, procesare, reutilizare industrială și compostare consolidează infrastructura și creează locuri de muncă. Reciclarea alimentelor în aceste sectoare are peste 36.000 de angajați, sprijinind economiile locale și promovând inovarea.,5
    • hrăniți lumea-conform Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, din 2012 până în 2014 au existat aproximativ 805 milioane de oameni flămânzi pe pământ. Ei prezic că prin eliminarea pierderilor de alimente și a alimentelor irosite am avea suficientă hrană pentru a hrăni toți cei subnutriți cronic. Ei se așteaptă, de asemenea, că nu va trebui să creștem producția de alimente sau să punem presiune suplimentară asupra resurselor noastre naturale pentru a face acest lucru.,3

    partea de sus a paginii

    conservarea resurselor

    reducerea alimentelor irosite face lucruri grozave pentru mediu:

    • Reduce metanul din depozitele de deșeuri – atunci când alimentele ajung la depozitul de deșeuri, este similar cu legarea alimentelor într-o pungă de plastic. Nutrienții din alimente nu se întorc niciodată în sol. Mâncarea irosită putrezește și produce gaz metan.
    • economisiți resurse-alimentele irosite risipesc apa, benzina, energia, forța de muncă, pesticidele, terenurile și îngrășămintele folosite pentru a face alimentele. Când aruncăm mâncare la gunoi, aruncăm mult mai mult decât mâncare.,
    • returnați nutrienții în sol-dacă nu puteți preveni, reduce sau dona alimente irosite, puteți composta. Prin trimiterea de resturi alimentare la o instalație de compostare în loc de la un depozit de deșeuri sau de compostare la domiciliu, ajutați la crearea de soluri sănătoase. Adăugarea compostului în grădini, șantiere de autostrăzi și soluri sărace face ca lucrurile mari să se întâmple. Organice compostate corespunzător (alimente irosite și deșeuri de curte) îmbunătățesc sănătatea și structura solului, îmbunătățesc retenția apei, susțin mai multe plante native și reduc nevoia de îngrășăminte și pesticide.,

    partea de sus a paginii

    surse de statistici

    1. Departamentul Agriculturii al Statelor Unite. Cantitatea estimată, valoarea și caloriile pierderilor de alimente Postharvest la nivelurile de vânzare cu amănuntul și de consum din Statele Unite.Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură” pierderi globale de alimente și deșeuri alimentare – extindere, cauze și prevenire ” (PDF) Exit(38 pp, 1.6 MB, 2011, despre PDF).,Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, Fondul Internațional pentru dezvoltarea agriculturii și Programul Alimentar Mondial, starea insecurității alimentare în lume 2014. Consolidarea mediului favorabil pentru securitatea alimentară și nutriție (PDF) Exit (57 pp, 3 MB, 2014).
    2. Departamentul de Agricultură al Statelor Unite, fișa informativă a Programului Național de prânz școlar.
    3. Agenția pentru Protecția Mediului din Statele Unite, avansând Managementul Durabil al materialelor: metodologia raportului privind reciclarea informațiilor economice (REI) din 2016.

    partea de sus a paginii