Vizualizați frigiderul. (Nu, acesta nu este un exercițiu de respirație, promitem.) Acum vizualizați coșul dvs. de bare. În cazul în care în toate acestea nu sta vinul roșu? Nu vom judeca: suntem aici pentru a ajuta. Dacă vinul roșu din mintea ta stă pe căruciorul tău, canalizează-ți Matilda interioară-știi, când mișcă creionul cu mintea—dar în loc să muți un creion, muți acele sticle în frigider. De ce?, Pentru că probabil îți servești vinul roșu prea cald. Și, ca să fiu sincer, ești, probabil, mult mai bine doar ținându-l în frigider.
Pentru orice motiv, o mulțime de oameni par să creadă că idealul vin roșu temperatura este temperatura camerei—vin alb face parte din frigider, sigur, dar vin roșu aparține…camera. Dar temperatura camerei este de obicei în jur de 70 de grade, iar temperatura ideală de servire pentru vinul roșu este oriunde între 60 și 68 de grade., Deci, da: temperatura camerei nu este bueno. Dar nu lasa aceste numere te arunca off. Nu vă cerem să scoateți un termometru citit instantaneu și să—l lipiți în sticla de vin-ar fi ciudat. Acest lucru ar trebui să fie chestii destul de intuitiv. Știi ce temperatura camerei se simte ca pentru că, sunt șanse, sunteți în prezent în…o cameră. Și vinul roșu ar trebui să guste și să se simtă cel puțin puțin mai rece decât asta. Nu e așa de greu, nu?
de ce vă faceți griji atât de mult despre temperatură?, Ei bine, atunci când vinul roșu este chiar sub temperatura camerei, veți fi expus la cea mai bună versiune posibilă a fructelor și aromelor pe care le prezintă vinul. Vinul prea cald va prezenta adesea mai dulce și mai picant, care poate fi copleșitor, mai ales atunci când este servit cu mâncare. Dar, de asemenea, vinul roșu cu o ușoară răceală pe el este doar…mai distractiv de băut. Este mai răcoritor și mai băut. Și suntem cu toții pentru asta.
în acest moment, probabil că spuneți: „Bine, deci cum îmi aduc vinul roșu la acest loc magic la temperatura camerei??, Sună complicat!”La care voi răspunde: puneți-l în frigider, bud!nu trebuie să vă fie frică să aruncați vinul în frigider. Dacă aruncați o sticlă de temperatură a camerei acolo timp de aproximativ o oră, probabil că va fi aproape de locul în care doriți să fie pe cealaltă parte. Dar sincer, suntem mari fani ai păstrării vinului roșu în frigider tot timpul—în acest fel putem scoate o sticlă cu aproximativ o jumătate de oră înainte de a vrea să o bem pentru a o lăsa să ajungă la temperatura ideală. Este doar mai ușor!, Adică, dacă ești genul de persoană fantezistă care ține zeci de sticle în jurul cărora plănuiești să îmbătrânești cu răbdare mulți ani, frigiderul nu este locul potrivit. Dar este posibil să cumpărați vin pe care îl veți bea în săptămâna viitoare sau cam așa ceva, iar dacă îl păstrați în frigider, va fi gata oricând veți fi.
este chiar atât de simplu! Așa că treci peste sticla aia de muștar Dijon și fă loc pentru o sticlă sau două de beaujolais. Ne vei mulțumi mai târziu.,