Salsa Roja este un smokey si aromat sos de rosii ardei iute și legume prăjite. Această rețetă salsa ușor picantă este un favorit cu bucătăria mexicană.
este picant?
rețeta mea de salsa roja este doar ușor picantă. Presupun că nivelul de căldură va depinde de cât de fierbinte sunt chiles tale. Am avut ardei iute uscat, care variază sălbatic în căldură, schimbând astfel drastic nivelul de condimente al salsei mele.,dacă știți că chilele dvs. sunt ușoare, salsa dvs. va ajunge, de asemenea, să aibă un gust ușor. Dacă știți că chilele dvs. sunt picante, poate doriți să reduceți cantitatea pe care o adăugați, gustați și apoi adăugați mai mult dacă aveți nevoie de mai multă căldură.
cum se face Salsa Roja:
- această rețetă începe prin îndepărtarea tulpinilor și a semințelor din ardeii iute uscați și apoi prăjiți-le într-o tigaie pe aragaz. Prăjirea ardeilor iute adaugă mai multă adâncime aromei lor. Doar aveți grijă să o faceți la foc mic și să le întoarceți frecvent pentru a preveni arderea. Veți adăuga niște oregano uscat și pâine prăjită un pic mai mult., Apoi, veți scufunda chilele prăjite în apă clocotită pentru a le înmuia.
- în timp ce ardeii din chile se înmoaie, veți fierbe roșiile, ceapa, jalapeno și usturoiul. Și acest lucru adaugă o aromă plăcută și înmoaie totul.
- pentru a face salsa roja, pur și simplu amestecați legumele prăjite cu ardeii iute înmuiați și niște cilantro proaspăt și condimentați cu sare.
care este diferența dintre Salsa Roja și Salsa Verde?,Salsa verde este de obicei făcută cu tomatillos fierte, jalapeños, ceapă albă, cilantro și, uneori, var după gust. Nu există ingrediente roșii în Salsa Verde. Este un adevărat sos verde.Salsa roja, sau sosul roșu, este de obicei folosit ca condiment sau baie și făcut cu roșii, ardei iute, ceapă, usturoi și cilantro proaspăt.
este la fel ca și alte salsa ca Pico De Gallo?
Salsa Roja este foarte diferită de salsa cu care sunt obișnuit. Am crescut în California de Sud, și pico De gallo a fost ceea ce am considerat întotdeauna salsa să fie., Dacă nu pico De gallo, am considerat întotdeauna că o cerință de salsa care se face cu rosii proaspete, ceapa, jalapeno, var, coriandru, etc. De asemenea, proaspăt și niciodată gătit.Salsa Roja este diferită de alte salsa, deoarece conține chiles uscate prăjite care sunt înmuiate și înmuiate în apă clocotită. De asemenea, roșiile proaspete, ceapa și jalapeno sunt fript înainte de amestecare. Alte salsa adesea amestecă doar legume proaspete și nu folosesc chiles.
cu ce să-l serviți?
Salsa Roja este o salsa fantastică de casă, care este într-adevăr destul de ușor de făcut.,
îmi place pe pupusas mele de casă, burritos mic dejun, și amestecat cu carne tocată în rețete, cum ar fi tamales și burritos.aromele din salsa roja sunt ușoare, dar fumoase și bogate. Este o modalitate sănătoasă de a adăuga o aromă suplimentară mesei tale!
ați făcut această rețetă? Îmi place să aud de la cititorii mei, așa că vă rugăm să lăsați-mi un comentariu de mai jos!
Salsa Roja
▢ 2 catei de usturoi mari (sparte)
Instrucțiuni
-
Rupe toate chiles în bucăți mari și le cinstim într-o mare tigaie uscata la foc mic până când începe să maro, de cotitură în mod regulat pentru a preveni arderea, aproximativ 2 minute., Adăugați oregano și continuați să prăjiți timp de 2 până la 3 minute până când totul este parfumat. Scoateți din căldură și acoperiți chiles cu apă clocotită. Se cântărește în jos cu o placă mică pentru a le menține scufundat. Înmuiați până la moale, cel puțin 10 minute. Tulpina și se răcește.
-
se Incalzeste broiler. Puneți roșiile tăiate, ceapa feliată, jalapeno și cuișoarele întregi de usturoi pe o foaie de copt căptușită cu pergament într-un singur strat. Se amestecă cu mult ulei de măsline și se condimentează bine cu sare și piper. Se fierbe până când totul începe să se încingă, aproximativ 15 minute., Scoateți din cuptor.
-
Locul legume prăjite, tensionate ardei chile, și coriandru proaspăt în blender și piure pana se omogenizeaza. Adăugați sare suplimentară, dacă doriți. Transferați într-un bol de servire și serviți.