Dal Khichdi este o masă vegetariană de linte și orez. Este o rețetă alimentară indiană sănătoasă, împlinită și fără gluten. Dal Khichdi dantelat cu ghee și servit cu murături, și raita este o masă preferată de familie reconfortant. ce este Khichdi?ce este Khichdi? ce este Khichdi? ce este Khichdi? ce este Khichdi?Khichdi este un fel de mâncare populară din subcontinentul Indian., O combinație de linte și legume gătite cu orez într-o oală pentru a crea o gulașă vegetariană sănătoasă și delicioasă. Ca o tocană de linte. un khichdi este foarte ușor de gătit și durează mai puțin de 30 de minute pentru a fi gata. Se poate găti cu ușurință într-un aragaz sub presiune sau într-un vas instant. există multe tipuri de khichdi pregătite în India. În anumite regiuni, are o consistență asemănătoare terciului, în timp ce, în altele, este gătit ca un pulao.,
de Asemenea, diferite tipuri de linte ca – galben moong, roz masoor, toor dal (pigeon mazăre), împreună cu orez și legume cum ar fi ceapa, rosii, cartofi sau mazăre sunt folosite pentru a prepara khichdi.
Dragostea Mea pentru Dal Khichdi
Cu primul fulg de zăpadă, începe pofta cândva cald și reconfortant. Și pentru mine, un castron umil de Dal khichdi face minuni într-o după-amiază rece de iarnă., de fiecare dată când gătesc khichdi în bucătăria mea, în timp ce aragazul sub presiune a umplut scorul de fundal, gândurile mele sunt transportate în zilele copilăriei.
momentul în care plăcerile simple, cum ar fi să te bucuri de un bol de Dal Khichdi cu familia, ar aduce un fior în după-amiaza mea de duminică. Dal Khichdi evocă atât de multă nostalgie și emoție legată de rădăcini, încât aproape copleșește.ori de câte ori cămara mea este în afara stocului și nu mai rămâne nimic decât o roșie sau două împreună cu niște ceapă și cartofi. Pregătesc un castron reconfortant de khichdi și totul în viață pare atât de sortat.,
pas-Cu-Pas Metoda de Gatit
Pentru a pregăti Dal Khichdi, mai întâi curată, se spală, se și înmoaie lintea și orezul împreună în apă timp de 10 – 15 minute sau cam asa ceva (imaginea 1).
într-o oala sub presiune de căldură ghee/ulei de gătit peste flacără medie. Adăugați ceapa tocată. Se amestecă și se sotează la foc mediu sau până când ceapa devine aurie (image 2 & 3).,adăugați roșiile tocate, condimentele, sarea și gătiți masala până când roșiile sunt moi (imaginea 4).
se Scurgă de apă la înmuiat dal și orez. Adăugați cartoful tăiat cubulețe și amestecul de linte – orez înmuiat în aragazul sub presiune. Se amestecă pentru a se amesteca frumos (imagine 5 & 6). adăugați apă. Se amestecă pentru a combina. Sigilați aragazul sub presiune. Gatiti Dal khichdi la foc mic pentru 1 – 2 fluiere. Dacă utilizați oală Instant sau aragaz electric sub presiune, 6-8 minute este timpul de gătire., după terminarea timpului de gătire, lăsați aburul să se elibereze în mod natural din aragazul sub presiune.
între Timp, se prepară de călire. Încălziți ghee într-o tigaie mică. Adăugați semințe de chimen, praf de chili roșu și chili roșu întreg. Gatiti timp de 10-20 de secunde pentru a infuza arome in ghee. deschideți capacul aragazului sub presiune și turnați temperarea fierbinte peste khichdi. Se amestecă și se servește.,
Uita-te la Ovăz Khichdi Reteta Video
Sugestie de Servire
Dal Khichdi este servit cu o varietate de muraturi Indian, caș sau raita, prajite papad, salata, și cutiuțe de ghee. există o zicală alimentară răspândită în India, ” Khichdi ke chaar yaar-dahi, mooli, ghee, achaar.”Se traduce ca khichdi are patru prieteni – caș, ridiche, ghee, și murături, fără acestea un castron de khichdi nu este completă., mai multe retete Khichdi
ovăz Khichdi
Sabudana Khichdi
Chana Dal Khichdi pentru mai multe astfel de rețete distractive din viața ta abonați-vă la newsletter-ul nostru săptămânal sau urmați-ne pe Instagram și YouTube pentru rețete video.
Dacă încercați această rețetă și vă place, vă rugăm să lăsați un comentariu și o evaluare. Acest lucru ne ajută să creștem și să ajungem la mulți alți iubitori de mâncare ca tine, care caută o rețetă perfectă încercată și testată.,
Dal Khichdi Reteta
Ingrediente Pentru Călire:
- ▢ 2 lingura ghee
- ▢ 1 lingură semințe de chimen (jeera)
- ▢ 1/2 lingurita praf de chili roșu
- ▢ 1 – 2 ansamblu de chili roșu
Instrucțiuni
-
Pentru a pregăti Dal Khichdi, în primul rând curat, se spală și se înmoaie lintea și orezul împreună în apă timp de 10 – 15 minute sau cam asa ceva., Puneți-le deoparte.
-
Într-o oala sub presiune de căldură 2 linguri de ghee/ulei de gătit pe foc mediu. Adăugați ceapa tocată. Se amestecă și sote la foc mediu sau pana ceapa devine de culoare aurie.
-
Adauga rosii tocate, condimente, sare, și se fierbe masala până când roșiile se înmoaie.,
-
Scurgă de apă la înmuiat dal și orez. Adăugați cartoful tăiat cubulețe și amestecul de linte – orez înmuiat în aragazul sub presiune. Se amestecă bine și se prăjește câteva secunde.
-
Adăugare de apă. Se amestecă pentru a combina. Sigilați aragazul sub presiune. Gatiti Dal khichdi la foc mic pentru 1 – 2 fluiere., Dacă utilizați oală Instant sau aragaz electric sub presiune, 6-8 minute este timpul de gătire.
-
Odată ce timpul de preparare este de peste, opriți de căldură. Lăsați aburul să se elibereze natural din aragazul sub presiune.
-
între timp, pregătiți temperarea. Încălziți ghee într-o tigaie mică. Adăugați semințe de chimen, praf de chili roșu și chili roșu întreg. Gatiti timp de 10-20 de secunde pentru a infuza arome in ghee.,
-
Deschideți capacul de pe oala sub presiune și se toarnă fierbinte călire peste khichdi. Se amestecă și se servește.
-
Servi Dal Khichdi cald acoperit cu ghee, împreună cu raita, salata, și papad.
reteta Note:
- Instant Pot Khichdi: aceasta este o reteta instant-oală prietenos. Mod sote 5 minute. Mod de preparare sub presiune 6-8 minute., Urmați pașii rămași așa cum s-a sugerat mai sus
- Vegan Khichdi: pentru a face un Khichdi vegan folosiți ulei de nucă de cocos sau ulei rafinat pentru gătit în loc de ghee. Dacă săriți adăugarea de ghee, atunci Dal khichdi este un fel de mâncare natural vegan și fără gluten.
- puteți folosi toate cele trei linte (lună, masoor și toor) sau oricare dintre cele două împreună cu orez pentru a face khichdi.
- adăugarea cartofilor sau a oricărei alte legume în khichdi este opțională. Legumele o fac mai satisfăcătoare.
- reglați cantitatea de apă conform preferințelor personale. Îmi place puțin consistența lichidă a khichdi meu., Prin urmare, 4 căni de apă.