Real Talk: ai nevoie de un Mixer Stand?

îmi place coacerea. Cum ar fi, o mulțime. Deci, crede-mă în a spune că, atunci când familia mea a profitat de un Black Friday fura și mi-a luat un KitchenAid stand mixer, viața mea sa schimbat. Nu exagerez: mixerul meu de stand a deschis o întreagă lume de coacere.,

dintr-o dată, rețete care au simțit mereu la indemana (fie din cauza efortului sau de calificare) a fost atins: am fost a face loturi mari de unt maro și caramele de ciocolata chip cookie-uri în timpul săptămânii și de cotitură impletituri de ciocolata-y babkallah la sfârșit de săptămână. Am făcut atât de multe loturi de cookie-uri de melasă chewy și cele mai bune cookie-uri de ciocolată ale lui BA, încât colegii mei de cameră mi-au cerut literalmente să mă relaxez din cauza volumului de spațiu de stocare pe care creațiile mele l-au preluat. Cea mai bună parte? Nu a necesitat prea mult efort., De fapt, am economisit energie prin scoaterea mixerului meu de stand oricând o rețetă chiar a sugerat timpi lungi de amestecare sau frământare de orice fel.

Dar destul despre dragostea mea pentru mixer: hai Să stabilim exact ce este, cum funcționează, și, cel mai important, dacă ai nevoie de unul.,pentru început, un mixer stand este un mixer staționar, cu motor, care produce în mod constant cantități mari de ingrediente pentru perioade lungi de timp într-un ritm consistent. Când majoritatea oamenilor se gândesc la un mixer de stand, se referă probabil la un mixer de stand KitchenAid, care vine cu trei atașamente de amestecare: o paletă, o măturică și un cârlig de aluat. (Alte mixere pot veni cu atașamente diferite inițial, dar în sensul acestui articol vorbim direct la valoarea mixerului KitchenAid stand.,) Aceste trei atașamente acoperă majoritatea bazelor pentru un brutar obișnuit, de la cremarea untului la bătaia albușurilor de ou până la frământarea aluatului.mixerele Stand vin într-o serie de dimensiuni, în general distinse de volumul bolului de amestecare: unele mărci oferă chiar dimensiuni miniaturale pentru bucătării mai compacte, randamente mai mici și persoane care au probleme în mișcarea modelelor mai grele și mai greoaie.

de asemenea, vin în două stiluri generale: tilt-head și bowl-lift., Cu un cap de înclinare, capul mixerului, unde trăiește motorul, se ridică din vasul de amestecare. Pentru acesta din urmă, vasul se ridică până când conținutul său intră în contact cu atașamentul de amestecare. În general, bol-lift soiuri sunt mai bune pentru persoanele care lucrează cu loturi mari, cum sunt de obicei echipate cu boluri mari

în Timp ce mixere verticale sunt adesea respinse ca fiind inutilă de copt se răsfețe (și, da, vor pune oriunde de la $200 la 500$), ele pot fi foarte schimbătoare de joc., Sunt esențiale pentru oricine coace cu un prejudiciu sau handicap și, de asemenea, fac viața mai ușoară pentru persoanele care preferă doar să evite munca intensă de frământare sau cremă pentru perioade lungi de timp (Hm, me).ceea ce le face și mai esențiale este potențialul lor set-it-și-cea mai mare parte-uita-it. Stand mixere nu necesită babysitting sau puterea superioară a corpului de alte metode. În plus, ei fac o treabă mai amănunțită și mai de impact decât ați putea face manual (fără supărare). Doar setați un cronometru, porniți mixerul și reveniți chiar când lucrurile sunt gata., Și mixerele de stand nu sunt doar pentru coacere: vin cu o gamă strălucitoare de atașamente. Salvați-vă pentru producătorul de înghețată, pentru rola de paste sau pentru spiralizator și sunt trei aparate mai puține pe care să le adăugați la lista de dorințe.

dar într-adevăr: ai nevoie de unul? Dacă ești un brutar liga minoră, probabil că nu., Când amestecați împreună un lot de fursecuri sau o tavă de negrese, o lingură veche de lemn veche va face probabil trucul. Dar dacă sunteți în căutarea de a face brioșă pernă, vârfuri înalte de bezea rigidă, spread-uri de focaccia sau glazură decadentă de unt, nu puteți face fără ea.în concluzie: un mixer de stand nu este sfârșitul vieții tale de coacere, dar face totul mult mai ușor.dacă sunteți intrigat de ideea de a deține unul, dar vă faceți griji dacă veți profita la maxim, iată un test bun: începeți cu un mixer de mână de încredere., Odată ce ați ajuns o mai bună înțelegere a cât de des îl utilizați (sau cât de des veți găsi că nu se poate face un loc de muncă adecvat și ai nevoie de ceva heftier), apoi face decizia ta. Este bine pentru a ușura în încet—stand mixere nu merg nicăieri (de fapt, cu cât așteptați, cu atât mai bine selecția de culori și modele de Ediție specială pentru a alege de la).