Face Clasa
În Canada, ouăle sunt clasificate, de dimensiuni și ambalate la o clasificare station, care este înregistrat cu Canadian Food inspection Agency. Toate ouăle sunt spălate și igienizate într-o mașină de spălat de mare viteză care curăță ușor cochilii. Calitatea ouălor este apoi examinată folosind „candling”, care este un proces care trece oul peste o lumină puternică pentru a-i face vizibil interiorul. Greder verifică calitatea coajă și dimensiunea celulei de aer, și confirmă faptul că gălbenușul este bine centrat., Agricultura și Agro-Foods Canada stabilește reglementările și standardele pentru clasificarea ouălor, pe baza acestor criterii.gradul A: ouăle au o coajă curată și neîncărcată, un gălbenuș rotund și centrat, un alb ferm și o celulă mică de aer. Aceste ouă sunt vândute la vânzare cu amănuntul pentru ca toți canadienii să se bucure. Căutați simbolul Canada Grad-un simbol pe ambalajul ouălor pe care le cumpărați, pentru a vă asigura o calitate superioară!
ouăle sunt apoi dimensionate în greutate, ambalate în cutii de carton și plasate în depozit frigorific, până când sunt expediate la magazinele de vânzare cu amănuntul și restaurante., CFIA inspectează aleatoriu cutiile de ouă la stația de clasificare pentru a se asigura că îndeplinesc specificațiile de grad-A.
Canada Clasa a-Un Ou Greutăți
- Jumbo – 70 de grame sau mai mult
- foarte Mare – cel puțin 63 de grame
- Mare – cel puțin 56 de grame
- Mediu – cel puțin 49 de grame
- Mic – cel puțin 42 de grame
- Pee Wee – mai puțin de 42 de grame
Clasa B: Ouă au un uncracked shell care ar putea avea o textură aspră, sau ușor turtit gălbenuș de ou, sau o mai subtire alb., Aceste ouă sunt vândute pentru coacere comercială sau pentru prelucrare ulterioară.gradul C: ouăle au o coajă crăpată și/sau pătată, sau un gălbenuș aplatizat sau un alb apos. Aceste ouă sunt utilizate numai în producția de produse din ouă prelucrate.