Lacey Paine aka Apă Caldă Pâine de porumb este un rustic pâine făcută din făină de porumb nedospită, apă caldă și sare și prăjit într-o tigaie din fonta.

mesele din sud includ, de obicei, biscuiți sau pâine de porumb. Biscuiții sunt bine cunoscuți sub numele de oferte de mic dejun, dar își iau locul și de-a lungul prânzului și cina.oamenii care nu au crescut mâncând alimente tipice din sud ar avea așteptări similare pentru modul în care ar trebui să arate, să guste și să se simtă un biscuit., Aceiași oameni se pot aștepta ca pâinea de porumb să fie galbenă, dulce și dulce.

acelor oameni, le spun: „permiteți-mi să vă prezint pâinea de porumb cu apă caldă. „

nu este nimic mai rustic decât cornbread de apă caldă. Într-o cultură diferită, ar fi considerată mâncare țărănească. Lista ingredientelor este scurtă: făină de porumb, apă caldă și sare. Făina de porumb este făină de porumb măcinată pur, Nu amestec de făină de porumb. Nu conține dospire, astfel încât să nu crească așa cum ar fi de așteptat să facă cornbread.textura produsului final depinde strict de preferințele personale., Dacă vă place un centru moale și dens, faceți aluatul mai gros. Dacă sunteți mare în criză și într-adevăr nu vă pasă prea mult de un centru moale, faceți aluatul subțire. Dacă aluatul este suficient de subțire, marginile vor avea un aspect lacey și vor deveni foarte clare. Această versiune se numește lacey cornbread, din motive evidente.

marca Mea preferata de porumb este Mare Smokey Mountain (www.smokiesinformation.org) care comand on-line dacă nu se întâmplă să ia o excursie la Marea Smoky Mountains și vizitați magazinul de la Cades Cove., Este pământ de piatră și are un gust minunat și textura. Cornbread acest simplu poate fi bun numai dacă făina de porumb este bună.faceți o ciupercă de apă fierbinte, făină de porumb și sare consistența fulgi de ovăz gros.

picătură de linguri în ulei fierbinte, care este de cel puțin un inch adâncime. Fonta este cel mai bun cornbread gătit pune în aplicare în jurul. Diferite texturi pot fi obținute prin schimbarea raportului dintre făina de porumb și apă. Este greu să dai măsurători. Începeți cu aluat un pic mai gros, se prăjește o bucată sau două. Dacă vă place textura, continuați., Cu cât aluatul este mai gros, cu atât interiorul este mai moale.

Pentru a face Lacey Pâine, subțire din aluat cu mai multă apă Pentru a ajuta lacey pâine chiar și crocantă, aplatiza aluatul cu marginea de o lingură, după ce a scăzut în ulei fierbinte. Lacey cornbread gătește foarte repede. Stai concentrat în timp ce-l de gătit! Nu răspunde la telefon sau te interesează o emisiune TV. Va arde, repede. Se prăjește pe o parte până se rumenesc, se răstoarnă și se prăjește pe cealaltă parte până se rumenesc. Scoateți și scurgeți pe prosoape de hârtie sau pe un suport. Se presară cu sare cât este încă cald.,

pentru o tigaie în loc de bucăți individuale

bunica și mama mea au făcut adesea o pâine de porumb într-un „tort” în loc de bucăți mici. Pentru această metodă, doriți să adăugați un strat subțire de aluat la 1/2 până la 1 inch de ulei fierbinte într-o tigaie din fontă. Asigurați-vă că unele ulei este pe partea de sus a aluat pentru a ajuta-l maro. Se pune într-un cuptor de 400 de grade și se coace până se rumenesc de sus. Dacă partea de jos și părțile laterale s-au rumenit, dar partea de sus nu s-a rumenit, așezați tigaia de pâine de porumb sub broiler pentru a o rumeni.îmi place laceyness de lacey cornbread. Oriunde vezi o gaură, vezi crispiness., Crispiness este bun mananca”. Îmi creez propriul limbaj și încep cu laceyness și crispiness.

există o mulțime de a iubi despre acest cornbread umil. Dacă aș deține un restaurant care a servit tariful de Sud, mi-ar servi lacey cornbread pe fiecare masă. Ea exemplifică atât de mult despre cultura de Sud. Este simplu, dar servește scopului său. Cea mai bună parte pentru mine este să-mi amintesc că iese din bucătăria mamei și a bunicii. Și asta se potrivește scopului meu la un tee.

veniți să ne vedeți!,

urmăriți demonstrația noastră de gătit live pe Facebook. Dacă sunteți pe Facebook, Verificați-ne la sirop și biscuiți.

Lacey Cornbread

randament: 12 bucăți

folosesc o lingură mică de tacâmuri , nu o lingură de măsurare. Apăsați în jos centrul fiecărei bucăți cu marginea lingurii de îndată ce este aruncată în grăsimea fierbinte pentru a face cornbread-ul cât mai plat posibil. Se gătește repede, doar câteva minute pe fiecare parte., 1/2 cană făină de porumb simplă, fără auto-creștere

1/2 cană apă caldă de la robinet

1/2 linguriță sare kosher

ulei de gătit

Se amestecă făină de porumb, apă și sare. Pune deoparte.

încălziți uleiul de gătit de 1/2 inch în tigaie din fontă.puneți lingurița în grăsime fierbinte, atingând centrul fiecăruia cu lingura de îndată ce atinge tigaia. Rotiți când marginile sunt rumenite și gătiți partea rămasă până la rumenire.scoateți din grăsimea fierbinte când este rumenită. Se scurge pe prosop de hârtie. Se presară cu sare kosher suplimentară în timp ce este încă fierbinte.,

Imprimare Reteta Pin Reteta

3.45 din 29 de voturi

Lacey Paine aka Apă Caldă Pâine de porumb

Lacey Paine aka Apă Caldă Pâine de porumb este un rustic pâine făcută din făină de porumb nedospită, apă caldă și sare și prăjit într-o tigaie din fonta.,
Author: Jackie Garvin

Ingredients

  • 1/2 cup plain cornmeal not self-rising
  • 1/2 cup hot tap water
  • 1/2 teaspoon kosher salt
  • cooking oil

Instructions

  • Mix cornmeal, water and salt. Set aside.,
  • de Căldură 1/2 inch ulei de gătit în tigaie din fonta.
  • Drop linguriță în grăsime fierbinte, apăsând în jos centrul de fiecare cu lingura de îndată ce hit-uri tigaie. Rotiți când marginile sunt rumenite și gătiți partea rămasă până la rumenire.
  • Elimina de grăsime fierbinte când se rumeneste. Se scurge pe prosop de hârtie. Se presară cu sare kosher suplimentară în timp ce este încă fierbinte.,div>
a încercat această rețetă?Mentionati @syropandbiscuits AR tag #syropandbiscuits! div>