ouăle sunt candled pentru a determina starea celulei de aer, gălbenuș, și alb. Candling detectează albii sângeroși, petele de sânge sau petele de carne și permite observarea dezvoltării germenilor. Candling se face într-o cameră întunecată, cu oul ținut în fața unei lumini. Lumina pătrunde în ou și face posibilă observarea interiorului oului., candlerul trebuie așezat pe o cutie sau pe o masă la o înălțime convenabilă (aproximativ 38 până la 44 de centimetri de podea), astfel încât lumina să nu strălucească direct în ochii operatorului. În candling, oul este ținut într-o poziție înclinată, cu capătul mare împotriva găurii din candler. Oul este prins de capătul mic și, în timp ce este ținut între degetul mare și vârfurile primelor două degete, este întors rapid spre dreapta sau spre stânga. Aceasta mișcă conținutul oului și aruncă gălbenușul mai aproape de coajă. Din cauza culorii cojilor lor, ouăle brune sunt mai greu de lumânare decât ouăle albe., pentru a face o treabă rezonabilă, nu este necesară o cunoaștere extinsă a lumânării, mai ales dacă ouăle sunt relativ proaspete. Unul ar trebui să poată distinge un ou proaspăt de un ou învechit și să detecteze anomalii precum albii sângeroși, petele de sânge, petele de carne și cojile crăpate. Într-un ou proaspăt, spațiul aerian este clar vizibil și se mișcă liber. Albul este subțire și limpede. Într-un ou învechit, spațiul aerian este clar vizibil și se mișcă liber. Albul este subțire. majoritatea ouălor nou depuse sunt de bună calitate., Ouăle care nu au peste două sau trei zile, dacă sunt ținute în condiții bune, vor îndeplini specificațiile pentru gradul A. singurele ouă care trebuie îndepărtate prin lumânare sunt cele cu alburi sângeroase, pete de sânge sau carne și cochilii crăpate. ouăle incubate sunt luminate pentru a determina dacă sunt fertile și, dacă sunt fertile, pentru a verifica creșterea și dezvoltarea embrionului. Ouăle albe trebuie testate pentru fertilitate în a treia zi. Ouă cu coajă brună în a cincea sau a șasea zi, deoarece este dificil să vezi clar embrionul înainte de această dată., o mică zonă roșiatică cu vasele de sânge care se extind departe de ea va fi vizibilă în ouăle fertile. Acesta este embrionul care plutește în interiorul oului, arătând ca un păianjen roșu imens. Dacă embrionul moare, sângele se îndepărtează de embrion și formează ceea ce se numește inel de sânge. Toate ouăle clare și ouăle care prezintă inele de sânge sau dungi trebuie scoase din incubator. Dacă ouăle nu sunt luminate în primele etape ale incubării, va fi dificil să se determine dacă oul a fost fertil; embrionii care mor devreme se descompun în curând și nu se disting cu ușurință de ouăle putrede., Lumânați ouăle la fiecare câteva zile pentru a observa creșterea și dezvoltarea embrionului. Constatări Record pe graficul Candling în recordul meu 4-H.