menta este una dintre acele plante subevaluate penal. Numărul bucătarilor de acasă care jură pe acest condiment unic este mult prea mic, ceea ce este o adevărată rușine. Numele în sine aduce în minte aroma ușoară și răcoritoare pe care o are această plantă. nu numai că este indispensabil atunci când faci cocktailuri, dar vine și la îndemână ori de câte ori te găsești dornic de niște salate și deserturi incredibile., Acestea fiind spuse, nu poate face niciodată rău să ai întotdeauna un ingredient atât de versatil la îndemână în orice moment.dacă doriți să știți cum să înghețați menta, este destul de simplu. Puteți fie să înghețați frunzele de mentă întregi, tundându-le și înfășurându-le în hârtie de ceară, fie să înghețați menta proaspătă tăiată în cuburi de gheață care pot fi dezghețate și folosite ulterior. Menta congelată va dura până la șase luni.din fericire, acest ghid de înghețare v-a acoperit, deoarece vom trece peste diferitele metode pe care le puteți utiliza pentru a vă îngheța menta. amintiți-vă, acest lucru se face pentru a prelungi durata de valabilitate a plantei., Deci, continuați să citiți și să urmați îndeaproape instrucțiunile!
De ce înghețați menta?
vara oferă adesea bucătarilor de acasă și grădinarilor amatori ceva de înveselit. La urma urmei, acesta este sezonul în care ierburile proaspete, inclusiv menta, sunt deosebit de abundente. desigur, ar fi imposibil să-l folosești pe tot în timpul unui sezon. Acestea fiind spuse, depozitarea corectă este crucială în vremuri ca acestea. dacă doriți să mergeți pe un traseu mai simplu, tot ce trebuie să faceți este să înfășurați ușor frunzele de mentă într-un prosop de hârtie umed și să le puneți într-o pungă de hârtie., Doar aveți grijă să nu sigilați prea strâns sau altfel riscați să creați condițiile pentru mucegai din cauza umidității prinse. în mod alternativ, puteți, de asemenea, să tăiați capetele menta și să le așezați într-un pahar umplut cu apă. cu toate acestea, merită să ne amintim că înghețarea este încă cel mai bun mod de a merge. Acest lucru este valabil mai ales dacă doriți să mențineți intensitatea și prospețimea mentei dvs. pentru cea mai lungă perioadă de timp. în experiența noastră, înghețarea este, de asemenea, cea mai eficientă metodă de utilizat dacă doriți să păstrați cea mai mare parte a culorii, aromei și texturii originale ale plantei., deși există alte metode pe care le puteți încerca, cum ar fi uscarea, care vă pot ajuta să prelungiți longevitatea unei plante medicinale, am constatat că înghețarea este cea mai eficientă atunci când aveți de-a face cu menta în special. rezultatele sunt pur și simplu incomparabile. unul dintre principalele motive pentru aceasta este nivelul ridicat de umiditate al mentei. Plante similare includ arpagic cilantro, busuioc și mărar. Ia act de faptul că uscarea mentă și ierburi ca ea, deoarece aceasta poate duce la putregai. De asemenea, poate provoca apariția mucegaiului. de asemenea, este de remarcat faptul că, spre deosebire de uscare, înghețarea nu concentrează aromele menta., aceasta înseamnă că nu mai trebuie să ajustați rapoartele rețetei dvs. așa cum ați face atunci când utilizați ierburi uscate. Puteți merge mai departe și gătiți așa cum ați proceda în mod normal atunci când utilizați ingrediente proaspete.
menta de congelare este eficientă dintr-un motiv simplu: deoarece procesul lasă intacte uleiurile esențiale și aromele plantei. Acesta este secretul pentru care menta congelată poate dura efectiv până la 6 luni în congelator., deci, înainte de orice altceva, este crucial să afirmăm aici că scopul înghețării mentei prelungește aromele naturale ale plantei dvs., astfel încât să o puteți folosi mai târziu. aceasta înseamnă că nu va face nimic pentru a îmbunătăți calitatea plantei dvs. Este vital, atunci, să folosiți întotdeauna cele mai sănătoase frunze posibile pentru cele mai bune rezultate.asigurați-vă că utilizați frunze de mentă proaspete și de cea mai bună calitate. Încercați să orienteze clar de deteriorat, insecte-bit, și frunze mai vechi. Sansele sunt, arome lor au fost deja compromise., Deci, înghețarea frunzelor deteriorate nu merită efortul. acum, înainte de a continua, va trebui să adunați materialele și instrumentele de care veți avea nevoie. Asigurați-vă că aveți următoarele pe-o parte:
- Menta
- tavă cub de Gheata
- Foarfece
- foaie de Copt
- hârtie de Ceară
- în Congelator pungi de depozitare a alimentelor
- prosoape de Hârtie sau o salata spinner
Amintiți-vă că există două metode pentru congelare menta prezentate mai jos. Asigurați-vă că le verificați pentru a vedea care vi se potrivește cel mai bine.,
Metoda 1: înghețarea frunzelor întregi de mentă
prima metodă vă permite să vă înghețați menta ca frunze individuale. în timp ce acest lucru poate dura un pic mai mult timp și efort inițial, ea vine la îndemână mai târziu. Acest lucru se datorează faptului că frunzele întregi vă facilitează măsurarea raporturilor și proporțiilor în timpul gătitului. acest proces face ca menta dvs. congelată să nu poată fi distinsă de cele proaspete. Iată cum să înghețați frunzele întregi de menta:
- pregătiți menta – deci înainte de orice altceva, va trebui să vă pregătiți menta., Acest lucru este crucial, mai ales atunci când lucrați cu ierburi proaspete. Deci, tăiați partea superioară a frunzelor. Faceți acest lucru pentru fiecare dintre tulpinile de menta. Doar fiți atenți să lăsați nu mai puțin de două treimi din planta dvs. intactă. După aceasta, asigurați-vă că menta este spălată și uscată corespunzător înainte de a continua.
- așezați – le-trebuie să fiți atenți atunci când vă aliniați frunzele de menta pe foaia de copt. Nu numai că trebuie să se așeze cât mai plat posibil, dar trebuie să vă asigurați că frunzele nu se suprapun., Amintiți-vă, frunzele suprapuse vor fi greu de separat odată înghețate și vor deveni o problemă majoră.
- acoperiți corect-odată ce frunzele de menta au fost așezate pe tavă, va trebui să vă asigurați că sunt acoperite corespunzător. Vă recomandăm să utilizați folie de Plastic sau hârtie de ceară. Asigurați-vă că toate frunzele dvs. sunt acoperite. Ideea este de a le împiedica să cadă de pe tavă. De asemenea, nu doriți ca umiditatea sau murdăria suplimentară să intre acolo.
- congelați menta – lăsați frunzele de mentă în congelator peste noapte pentru rezultate optime.,
- împachetați – le în pungi sigure la congelator-verificați dacă frunzele de mentă sunt înghețate corespunzător. Dacă frunzele de menta sunt înghețate solide, puteți continua să le transferați. Scoateți frunzele din tavă și puneți-le în pungile de depozitare a alimentelor sigure la congelator. Asigurați-vă că etichetați fiecare pungă înainte de a le pune înapoi în congelator.
nu va trebui să vă faceți griji cu privire la frunzele de menta lipite împreună în pungi. La urma urmei, starea lor înghețată împiedică acest lucru., ca un sfat suplimentar, poate doriți să puneți pungile de depozitare în condiții de siguranță pentru congelator în poziție verticală în congelator, deoarece acesta este un mod eficient de a maximiza spațiul disponibil.metoda 2: transformarea mentă proaspătă în cuburi de gheață a doua metodă presupune transformarea ierburilor în cuburi de gheață răcoroase și mentolate, care pot fi dezghețate, topite și utilizate în orice moment. când decideți să folosiți cuburile de gheață de mentă, tot ce trebuie să faceți este să o aruncați în rețeta dvs. și să lăsați gheața să se topească.,iată cum să înghețați menta proaspătă în cuburi de gheață:
- pregătiți frunzele de mentă – dacă lucrați cu mentă proaspătă, atunci va trebui să o pregătiți în consecință. Similar cu primul pas din metoda anterioară, va trebui să tăiați secțiunea superioară a frunzelor, lăsând două treimi din planta intactă. Asigurați-vă că utilizați frunze sănătoase.
- spălați și uscați frunzele de mentă – odată ce sunteți mulțumit de ierburile pe care le aveți la îndemână, spălați cu apă rece. Apoi, scapa de orice exces de umiditate. Patting-le uscate cu două prosoape de hârtie este cel mai sigur mod de a merge., De asemenea, puteți opta pentru a utiliza un spinner salata. Aveți grijă să îndepărtați aproape toată apa înainte de îngheț.
- porționați menta – în timp ce mai aveți opțiunea de a folosi doar frunze întregi de mentă, vă recomandăm să le tăiați în măsurători definite care vor funcționa cel mai bine pe drum. De exemplu, vă recomandăm să tăiați frunzele și să puneți împreună o lingură de mentă pe tavă.
- aliniați tava pentru cuburi de gheață cu mentă – după ce ați porționat menta, umpleți tava(tăvile) de congelare cu cantitatea dorită.,
- înghețați-după ce ați porționat menta cu lingura de pe tava cu cuburi de gheață, continuați să umpleți cuburile individuale la jumătate cu apă. Pentru rezultate optime, trebuie să vă asigurați că toate frunzele de menta sunt scufundate în apă. Puneți tava în congelator tava timp de cel puțin o oră sau până când este complet solidă. Odată înghețat, completați apa suplimentară până când ajunge în partea de sus a tăvii, apoi înghețați din nou.
există nenumărate moduri diferite de a utiliza aceste cuburi de menta. Versatilitatea acestor cuburi de menta nu este deloc impresionantă.,de exemplu, ele pot servi ca frumoasa atingere finală pentru cocktail-uri, ceai cu gheață, limonadă și alte băuturi gustoase. În afară de a fi plăcut din punct de vedere estetic, aceste cuburi de mentă sunt bombe de aromă care așteaptă să fie dezlănțuite.aceste cuburi de menta pot fi, de asemenea, folosite pentru toate modurile de rețete. Doar aruncați-le și așteptați să se topească gheața. Nu vă faceți griji, excesul de apă nu va afecta produsul final.acolo îl aveți, un scurt ghid pentru înghețarea mentei: de ce ar trebui să înghețați menta și cele mai bune modalități de a face acest lucru., amintiți-vă, dacă doriți să prelungiți termenul de valabilitate al ierburilor proaspete, luați în considerare lipirea lor în congelator.
în continuare: puteți îngheța frunzele de țelină? – Cel mai bun mod