în căutarea „revigorării și actualizării portofoliului său”, grupul de restaurante Shula din Florida de Sud și-a reînnoit echipa de conducere, compania a anunțat luni, adăugând patru noi directori, inclusiv un nou director executiv. Compania în vârstă de 30 de ani, fondată de legendarul antrenor Miami Dolphins Don Shula, conduce cinci concepte și locații 29 din SUA, a declarat într-un comunicat că conducerea shuffle o va ajuta să crească pe piețele existente și noi.,Bill Freeman, care a ocupat anterior funcția de CEO al grupului MINA, deținut de celebrul bucătar, își asumă același rol la grupul de restaurante Shula. La MINA Group, el a supravegheat adăugarea a 10 noi restaurante ale lui Michael Mina și a asigurat capitalul de risc pentru a lansa un nou brand casual premium multi-unitate, International Smoke.
Înainte se oprește includ: CEO și președinte al Modrak e Restaurante italiene (91 de locatii) și CEO al McCormick & Distracție cu Fructe de mare Restaurante (97 puncte)., Freeman, de asemenea, cronometrat timp ca fondator și CEO al Fox Sports Grill; CEO al Sundance Entertainment; CFO și COO al DAKA International; și senior VP la The Walt Disney Company.”restaurantele lui Shula au construit o moștenire puternică și un produs de calitate în ultimele trei decenii, la fel cum a făcut antrenorul Shula pe teren. Aștept cu nerăbdare să conduc această organizație dinamică și să găsesc modalități de a ne îmbunătăți ofertele pentru a face apel în continuare la oaspeții noștri potențiali existenți și noi”, a spus Freeman într-o declarație.,compania a declarat că noua sa echipă de conducere ” reprezintă un set divers de experiență și talente care ating toate abilitățile necesare pentru restructurarea și creșterea cu succes a unui brand de ospitalitate, inclusiv HR, culinar, logistică, finanțe și marketing.”suntem încrezători că Bill Freeman este persoana perfectă pentru a conduce grupul de restaurante Shula în viitor”, a adăugat Mary Anne Shula, soția lui Don Shula și fostul CEO și actualul președinte al Consiliului de administrație al companiei., „Sub conducerea sa și cu vasta sa experiență în management și ospitalitate, știm că punem moștenirea corporativă a familiei noastre în mâini capabile.”
Cele cinci concepte includ în prezent: Shula ‘s Steak House, Shula’ s 2 Friptură & Sport, Shula ‘s 347 Grătar, Shula’ s Bar & Grill, și Shula Burger.
alte schimbări executive:
Shardul Kiri preia frâiele ca director de brand și marketing. Trecutul său include dezvoltarea de campanii pentru Old Navy și Expedia.com., Kiri a lucrat în piețele biotehnologice, de vânzare cu amănuntul, de călătorie, tehnologie și culinare/ospitalitate. Cel mai recent, a deținut funcția de VP de marketing, vânzări și dezvoltare de brand la MINA Group, unde a supravegheat dezvoltarea a 20 de branduri noi, precum și lansarea cu succes a 14 restaurante noi și un program de loialitate. În timpul mandatului său, compania a înregistrat o creștere de 200% a vânzărilor de mese private., El va gestiona toate activitățile de marketing și branding legate de portofoliul de restaurante al Shula și va lucra pentru a crea noi inițiative cu care se confruntă consumatorii „care vor propulsa brandul într-o nouă eră interesantă”, a spus acesta.
Chef Demetrio Zavala își asumă rolul de director culinar corporativ. Anterior el a lucrat și a fost inspirat de fine-dining icoane, cum ar fi Daniel Humm de Eleven Madison Park, Eric Ripert a Le Bernardin, Charlie Palmer de Aureolă, Rocco DiSpirito de Union Pacific, Daniel Boulud de Cafenea Boulud, Pierre Viau de Maxxaluna, și Gordon Ramsey de Cielo., Oaspeții ar putea recunoaște, de asemenea, Zavala de la Food Network „Chopped”, „Chopped: Beat Bobby Flay” și „Chopped Champions”, precum și „Beat Bobby Flay.”El va conduce viziunea creativă și dezvoltarea meniului în toate mărcile Shula, inclusiv actualizări sezoniere.Gordon Gilbert va prelua funcția de director al operatorilor. A ocupat funcția de director general în mai multe locații Nobu din întreaga lume în trecut. Shula a spus că a avut un rol esențial în deschiderea de noi locații pentru Nobu, inclusiv onboarding și instruirea întregului personal și management., Este un somelier de nivel 2 și a servit ca profesionist de vin de plumb la Wynn Resorts din Las Vegas, consultând restaurantele apreciate Lakeside, Bartolotta Ristorante di Mare, Alex și Daniel Boulud Brasserie. El a supravegheat, de asemenea, ridicarea la statutul AAA five diamond a camerei Ventana din Tucson, Arizona și a fost director general adjunct la restaurantul cu stele Michelin, L ‘ Atelier de Joel Robuchon la MGM Grand din Las Vegas., În noul său rol, Gilbert se va concentra pe stabilirea standardului pentru toate operațiunile din față ale tuturor mărcilor Shula și va ajuta la dezvoltarea unui program de vin mai robust și mai rafinat în portofoliul grupului de restaurante Shula.